绿叶菜保鲜方法，我们每天都是要吃青菜的，青菜能给我们身体提供很多所需的营养物质，但是天气越来越热，大多数的青菜都不好保存，下面就一起来看看绿叶菜保鲜方法有哪些吧。
绿叶菜保鲜方法1
一，水培发。绿叶蔬菜最重要的就是含有的水分比较大，买回来之后如果不妥善保存就会使它缩水，水分少了之后叶子就会变干变蔫
而且还会发黄，所以最好的方法就是水培法，拿回来之后放在一个盆子中，加入清水，把绿叶蔬菜的根部泡在水中，这样能够让它充分的吸收水里面的营养，补充水分，这样就不会导致叶子很快的蔫掉了，保持三天左右是没有任何问题的。
二，吸水纸包裹。第二种方法就是用厨房的吸水纸把绿叶蔬菜包裹起来，然后外面再套上一层保鲜袋封紧口，这样再放入冰箱的冷藏室，能够保证绿叶蔬菜不会那么快的失水，在冰箱里的水分也不会浸入到蔬菜中，这样避免污染，就不会产生细菌杂质，绿叶蔬菜也就不会腐烂了，用这个方法最多能够保持四五天左右。
三，塑料桶保存好。另外一种方法就是用塑料桶来保存了，平时喝水的大桶不要扔掉，把它留起来，从中间割开，把买回来的绿叶蔬菜清洗好晾干
可以放入这个塑料桶中，然后再用透明胶带封住，让它在一个完全密闭的环境中，再放入冰箱冷藏，这样去储存的话就不会导致失水过快而腐烂变质了，叶子也不会发黄，会一直非常鲜绿，这个方法能够保持3到5天，也是非常好用的。
以上几个方法都是我们平时用到的，有了这样的储存方法之后，就能够三四天去一次菜市场，不用担心了，随时都能够吃到新鲜绿油油的青菜。青菜里面含有丰富的维生素，大人孩子都离不开，所以如果你也不会储存绿叶蔬菜的话，不防试试以上几种方法吧！
绿叶菜保鲜方法2
一、绿叶菜如何保鲜
1、保鲜膜保鲜法
首先将绿叶蔬菜表面的水分晾干，然后再用保鲜膜裹着，里面可以放一些纸巾，这样能够吸收一部分水汽从而延长蔬菜的保鲜时间。
2、盐和小苏打保鲜
在水中可以加入适量盐和小苏打，然后再将绿叶蔬菜放入水中焯一下，焯好之后一定要过凉水，挤干水分最后放入保鲜袋中冷冻起来即可。
3、扎空保鲜法
如果买回来的绿叶菜是捆扎好的，就先松绑 ,清洗干净,晾干后,放入保鲜袋中,可以扎几个小孔。
4、真空包装
绿叶蔬菜可以使用真空包装进行保鲜，但是要将袋子中的空气抽干。
二、绿叶菜是指哪些蔬菜
1、绿叶菜主要包括菠菜、莴苣（结球莴苣、散叶莴苣，茎用莴苣）、韭菜、香椿、芹菜、蕹菜（空心菜）、芫荽（香菜）、油菜（青菜）、茴香、落葵（木耳菜）、苋菜、叶用荠菜、茼蒿、荠菜、紫背天葵、罗勒（荆芥）、菊花脑、叶菾菜（牛皮菜）等。
2、绿叶菜根据温度的要求主要能分为两大类。一类是喜冷凉的，比如油菜、芹菜、韭菜、莴苣、菠菜、芫荽、茴香、荠菜、菊花脑等，它们产品器一般适合在春、秋凉爽季节生长，幼苗期抗寒性比较强，在黄河流域大多数可以露地越冬翌春陆续进行分批收获。
其中主要以菠菜、荠菜、韭菜抗寒性强，在我国北方可以幼苗越冬。另一类是蕹菜、落葵、苋菜、紫背天葵等喜温暖的.蔬菜，它们有一定的抗热性，可以在夏季采摘。
3、绿叶菜的正确吃法一般是先洗后切，如果先切后洗，就会导致蔬菜切断面溢出的维生素C溶于水而流失。切好的菜一定要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化。
绿叶菜保鲜方法3
保存食物原则：
1、水果、蔬菜、肉制品、奶制品等容易坏的食物最好随买随吃，最多买 2～3 天的量。
2、 不贪便宜购买大包装。多出的食物，最好分装成小包，放在不透水密闭包装当中，妥善保存。
3、 购买之后赶紧烹调食用，及时吃完。一次吃不完的，最好提前分拨出来，分装冷藏。
4、 剩饭菜要及时放进冰箱冷藏，不要在室温下放两小时以上。
5、 食物从冰箱里拿出来之后，要彻底加热。
6、 经常检查冰箱，把放得过久已经不新鲜的食物及时处理掉。
一、适合放冰箱【冷藏】 的食材
1、绿叶蔬菜
保存方法：
1、先把绿叶菜表面的水滴风干掉。
2、放入袋子，一定记得放一张纸巾进去，在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附一些水气，这样，菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂啦。
当你需要囤放大量绿叶菜的时候就可以用这种方法，什么油菜，芹菜，生菜，菠菜，小白菜，苋菜，香菜，韭菜，香葱，空心菜，油麦菜，只要是绿叶菜都行这个方法可以延长绿叶菜的保存时间，一般情况下，5天的时间是没有问题的。
2、菌菇类
保存方法：
1、菌类买回来后，不要让它们表面沾水，保持干燥哈。
2、放入大牛皮纸信封，封口保存，再放入冰箱冷藏室。
用这个方法保存菌类至少可以保证1周不坏。原理是因为牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，所有的菌类都适合这样的保存方法。牛皮纸袋也可以多次反复使用哦。
3、香葱香菜
保存方法：
1、用两片白菜叶（不要清洗）将香葱，或香菜包裹起来。
2、放入保鲜袋，再存入冰箱。
用这个方法保存香葱和香菜，叶子不会变干，或腐烂，可以保鲜很长时间。
4、食用香草
保存方法：
1、买回的香草用喷壶喷少量的水，然后用厨房纸巾轻轻的按压，让水分都吸收到纸巾上，并用这个纸巾将香草包裹起来，放入保鲜袋系好后，放冰箱冷藏保存。
2、用这个方法保存香草，大概可以维持7—15天。
薄荷，罗勒，法香，百里香这样的香草大概保持7—10天左右。而迷迭香的保存期比较长，15天左右是没有问题的。
在香草上喷水后，记得用纸巾轻轻压干后再包裹。不要湿度太大，否则叶子很容易腐烂。
5、菜椒类
保存方法：
1、彩椒、青椒、尖椒等，先用剪子把椒蒂剪出一个切面儿，点燃蜡烛，将蜡油滴在彩椒蒂的横切面上。
2、等凝固之后，再把彩椒放入保鲜袋，放在冰箱里保存，能保鲜2-3周哦！注意不要碰掉彩椒蒂上面已经凝固的蜡烛。
6、豆芽
保存方法：
买豆芽的时候经常会有量大了，一次做不了的时候，我通常都是把剩余的豆芽用保鲜袋装好，封起来，再从外面套上一个袋子，然后放冰箱冷藏室。
7、鸡蛋
保存方法：
1、鸡蛋买回家后，把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西（不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可）。
2、把擦净的鸡蛋，小头朝下，大头朝上的放入鸡蛋盒中，放入冰箱冷藏室里。
3、在温度2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。所以，我们要尽快地消灭掉买来的鸡蛋。
用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏。所以，我们要用微湿的纸将蛋壳表面的赃物擦掉就可以了。
8、白萝卜
保存方法：
它的储存和上面的菜一样，但多一个小要点，就是放冰箱之前，最好把萝卜樱儿处切掉，不然以它顽强的生命力，即使在冷藏的环境中，也可能继续生长，吸收萝卜的养分，那样儿就会影响口感了呦。
