吃红蘑有哪些好处，红蘑是东北地区的特产食用菌类，蘑菇类的食物都味道非常鲜美，红蘑也不例外，但是这种蘑菇产量很少，千金难求，下面来看看吃红蘑有哪些好处
吃红蘑有哪些好处1
红蘑能抗癌
红蘑这种食材中含有大量的天然多糖，这种物质进入人体以后会提高人体细胞活性，预防细胞癌变，对人类的癌症有很好的预防作用，另外红蘑中还含有一些多元醇，这种物质可以促进胰岛素分泌，能预防糖尿病的发生。
红蘑能抗辐射
红蘑是一种抗辐射功效特别出色的食材，它能减少多种辐射物质对人类身体的伤害，据说在以前的俄国，那些经过核污染地区中其他生物都不能生长，但是红蘑却可以生长的很旺盛。那些放射性无素对它根本没有什么伤害。
红蘑能滋补身体
滋补身体也是红蘑的重要作用之一，它不但含有人体必须的蛋白质和脂肪，还含有多种氨基酸和矿物质以及天然多糖和微量成分这些物质进入人体以后能益肠胃，也能促进消化还能强身健康体，能有效缓解人们的身体虚弱
也能用于人类病后身体的调养。东北红磨是东北地区特产的食用菌，有着素肉之称，它也是一种比较名贵的野生菌，它能用来做汤也可以炒食能滋补身体也能缓解体虚，经常食用还能提高人体的抗病能力
滋补身体
滋补强壮身体是东北红蘑的重要功效，因为这种食材中含有丰富的高质量蛋白，还含有一些氨基酸和维生素以及多种对身体有益的矿物质，人们食用它以后能补充益气缓解体虚，能提高人体健康水平也能滋补强壮身体。
健脾开胃
东北红蘑是一种能健脾开胃的健康食材，因为这种食用菌具有自然的.香气，它能促进消化液分泌，能提高肠胃消化功能
另外它还能修复受损的胃肠粘膜，可缓解人类的溃疡症状，能提高肠胃消化功能，对人类经常出现的消化不良，食欲不振和胃炎，胃溃疡等症都有一定缓解作用。
清肠排毒
东北红蘑是一种能清肠排毒的重要作用，因为这种菌类食材中含有丰富的粗纤维和木质素，也还有一些天然胶质这些物质被人体吸收后，能维持人类肠道内水分平衡，并能软化大便
而且能清理肠道中淤积的胆固醇和脂肪，会让它们随身体代谢排出体外，经常吃这种食材能维持肠道健康也能起到润肠通便和清肠排毒的重要作用。
增强免疫力
人们多吃东北红蘑还能提高身体免疫力，因为这种食材中含有丰富的植物蛋白糖，等被人体吸收后能加快人体内免疫球蛋白合成，并能促进抗体再生，另外东北红蘑还能促进人体内体淋巴细胞繁殖，它能增强人体自身抗病能力也能提高人体自身免疫力。
看过上面的介绍以后大家能对东北红蘑的功效与作用有更全面的了解，知道平时吃东北红蘑对身体有诸多好处，以后再有条件时就能尽量多吃一些东北红蘑，能让它滋补身体的功效得到有效发挥。
吃红蘑有哪些好处2
蘑菇减肥
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有卡，比吃年糕之类的热量少多了。
味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量
相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。干香菇香味浓厚，适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇给鸡肉提鲜去腥，味道最好。干香菇烹调前，最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去，味道更香浓。
新鲜的香菇没有干香菇的味道浓，口感比较清爽，适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜，既融合了香菇的清香爽滑，又保留着油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最适合爆炒，以保留其中的维生素C。入锅前，可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口，让它更容易入味。
平菇可追风散寒、舒筋活络，其口感鲜嫩，适合清炒，只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外，平菇还可做蛋花汤，关火后加入少许青蒜末调味，味道更鲜。金针菇适合凉拌。金针菇氨基酸种类齐全，能促进儿童的智力发育，有“智力菇”之称。金针菇最常见的做法是凉拌。拌前，最好煮6分钟以上，避免食物中毒。
茶树菇、杏鲍菇适合炒着吃。新鲜的茶树菇清香可口，可以和豆角一起清炒。杏鲍菇肉质肥嫩，与荷兰豆、火腿肠一起炒的“三色杏鲍菇”就是道经典佳肴。口蘑最适合做汤。口蘑味道较清淡，与鲜豆苗一起煮汤，口感更清爽。
平菇降脂手撕更入味，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
挑选平菇要注意菌盖形态，新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
平菇可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。平菇不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。草菇解毒适合大火爆炒，所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。
选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄；形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
