冷面用什么面粉做的，其实我们冷面的做法有很多种的,它可以根据我们每个人不同的爱好做成不同种的口味,比如说街边的冷面,就是很多人都喜欢的，以下了解冷面用什么面粉做的。
冷面用什么面粉做的1
荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉。
冷面是朝鲜族的传统食物之一，冷面的口感是冰冰凉凉的，十分好吃，但是冷面的面条其实有很多种，所以冷面的主要原材料也是有很多的。
冷面的种类有面粉冷面、荞麦面冷面、苞米面面条、土豆浆冷面、土豆粉冷面等，但是其中荞麦面冷面最为常见。
所以常见冷面的原材料一般是荞麦面、小麦面和淀粉，但是也会存在有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的，荞麦面一般是呈现出黑褐色，而其余的冷面一般是呈现白色或者白黄色，根据不同的原材料，其从颜色上也是很好区分的。
冷面里有胶吗
没有。
正常的冷面中是不含有胶的，其含有胶的话，一般可能是三无产品，或者是无良商家制作而成，含胶的冷面对人体伤害是非常大的。
所以在购买冷面的时候，不要购买三无产品或是不良作坊的冷面，一般来说只要是正规厂家的冷面，其是不会购含有胶的。
而且冷面也是可以自己制作的，制作成本并不高，冷面劲道的口感也是可以通过和面、淀粉的凝胶作用等来达成，所以没有必要加胶。
自己做的冷面为啥那么硬
荞麦面比例过多
做冷面的时候，会需要加入荞麦面，而荞麦面和白面的比例是1:2，但是当荞麦面的量加多了的话，那么冷面制作出来口感就会比较硬，这也是为什么冷面的口感十分筋道的原因，主要还是跟荞麦面有管。
制作方式
自己做冷面出现很硬的`情况，其也有可能是跟自己的制作方式有关系，冷面是需要冷水冲洗的，反复抽广西就会导致的冷面更加的劲道，当冲洗过头的话，其也是可能会导致冷面很硬的情况出现。
经常吃冷面的危害
一般不会有什么危害。
经常吃冷面的话，一般是对身体没有什么危害的，而且荞麦面本身就是一种营养的面食，经常吃只要自己能够承受的话，是不会有什么危害的。
只是若是自己身体承受不了的话，那么其冰凉的口感可能会刺激到肠胃，从而引起肠胃的不适，容易出现腹泻的情况。
冷面用什么面粉做的2
制作朝鲜冷面一般用的什么面
朝鲜冷面使用的荞麦面，荞麦面原产于我国的北方地区，在古代的时候就已经从中国传入日本，现在荞麦在韩国地区也十分流行，因富含特殊的营养和健康成分，深受人们喜爱，热量低，也是减肥人士深受喜爱的主食食材，除了加工成面条，还有馒头、点心等。
朝鲜冷面用的什么面
荞麦原产于中国北方地区。古代由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦及荞麦面条在韩国十分流行。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。 是一种适宜在高寒气候生长的植物，荞麦经过加工制成荞麦面，可以加工成面条等，可以热吃，也可以凉吃。
据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载：冷面发源于19世纪中叶朝鲜的平壤和咸兴地区。因此，冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别：平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”，而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。
正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。
冷面是用什么面做的？
冷面是将荞面、面粉按一定的用量混合在一起然后和面盆里用开水烫成微硬的面,，还要加上适量的碱，并且揉和好。现在我们就一起具体来看看。
冷面是用什么面做的
在揉搓面团的过程中一定要多揉几次这样会让做出来的面条更加的筋道，制作出面团后，接下来就是把面团放入特制的挤面条筒内,用力地压制成面条,然后挤压出来的面条就可以下入开水中煮了。
按照惯例，在朝鲜族的传统要吃的冷面，是由面条、冷面汤、冷面帽、点缀、冷面酱五个部分组成的。如果是即食冷面的话，就不需要注意这么多了，因为要以方便为主。
但是传统的冷面制作，一定要注意：冷面的面条由荞麦加入淀粉按照一定的用量制成;冷面汤在熬汤的时候火力和时间要掌握好，材料则是由牛肉或牛骨;冷面帽和点缀的作用是放在面条上让食客看着更加的赏心悦目，而且还起到增加营养、口感更加的丰富，产生视觉上的美感，冷面的其他要加的食材，由牛肉片、香肠、胡萝卜、鸡蛋、黄瓜丝、泡菜、苹果片等组成;冷面酱是由辣椒磨成粉、姜汁、蒜汁、食盐和芝麻等调制而成的。
对于朝鲜族冷面来说，冷面的灵魂则体现在汤料上，完美的汤料更能展现出冷面的魅力。朝鲜族传统冷面的汤料不仅要做到酸、甜、咸、辣、鲜等色香味俱全，而且还要没有油腻感，没有食客不习惯的味道。清爽可口，同时还富含营养价值。所以说这正是朝鲜族冷面汤料的可贵之处。因此，可以说，冷面汤是点睛之笔，是必不可少的。
朝鲜族人民不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冷的冬季也喜欢吃冷面。后来甚至把中药加入冷面中，让原本就营养丰富的冷面拥有了可以强身健体的功效。
冷面用什么面粉做的3
冷面（家常版）
食材：
冷面一袋，矿泉水400克，黄瓜半根，熟鸡蛋1个，西红柿1片。
做法：
1、家常俗称的冷面，一般都是调料配好的，首先打开包装，把冷面放到冷水中浸泡半小时。
2、提前准备好400g的矿泉水放入冰箱冷藏，包括冷面包装里的料包也一起冰箱冷藏。
3、冷面浸泡时间不是一定的，需要看自己掌握，一般泡到冷面散开即可。
4、准备一锅清水，煮到沸腾，然后加入冷面煮，我用的是电陶炉，大约接近2分钟。这个煮的时间的长短根据自己喜欢的口感决定。
5、煮好的冷面过冷水冲凉，时间足够的话可以冷藏一会。
6、准备一个大碗调制汤汁，配套的汤汁加400g的矿泉水刚好。
7、把冷面沥水放入碗内，火腿切丝，熟鸡蛋切成两半，避免浪费就全放进去了，黄瓜切丝，西红柿一片即可，全部配料摆入碗内，家里有辣白菜跟梨的话更佳。
8、最后放入冷面配套的辣椒油，食用的时候再搅拌均匀即可，当然具体的配料还是看自己的喜欢，这里只是简单的制作方法，一碗在家就可以做出来的冷面就可以了。
小贴士
1、冷面提前用冷水泡一会最佳，家里有冰块放几块更佳。
2、煮好的冷面用冷水冲洗，来不及冷藏，冷水加几块冰箱降温也可。
