生鸡蛋可以生吃吗，鸡蛋的营养价值是非常丰富的，很多人喜欢吃鸡蛋，鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品，很多人喜欢吃生鸡蛋，那么生鸡蛋可以生吃吗？
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生吃鸡蛋好不好
医生建议鸡蛋还是不要生吃的比较好，因为在生吃鸡蛋的时候，鸡蛋中的蛋白质没有发生变性，在到达人体内的时候是不能够被吸收的
这样就浪费了鸡蛋它应有的价值。同时还有就是会引起肠胃的感染，因为生吃鸡蛋还是比较不卫生的。所以来说，生吃鸡蛋是不好的，最好还是选择煮熟了吃。
生鸡蛋能吃吗
生鸡蛋生吃是可以生吃的，但是不建议你这样做。生鸡蛋在生吃的时候虽然有润喉的作用，但是它却是不卫生的，在引起胃部的炎症，还有就是鸡蛋本身带有很大的腥味，在吃了生鸡蛋的时候，很容易影响到自己的食欲的。
生吃鸡蛋的好处和坏处
鸡蛋在选择生吃的时候，会有它的好处的，但同时也会有它的坏处。那么在生吃鸡蛋的时候到底有哪些的好处和哪些的坏处呢?
好处：
鸡蛋在选择生吃的时候，它所能带来的好处就是可以起到润喉的作用。如果发现自己总是咳嗽或者感觉自己喉咙当中有异物的话，这时候是可以选择生吃鸡蛋的。
坏处：
生吃鸡蛋的坏处会比较的多，鸡蛋在生吃的时候是不干净的，而且鸡蛋本身的蛋白质未经变性，在人体内是不容易被吸收的。这就浪费了鸡蛋本身的营养价值，同时鸡蛋在选择生吃的 时候所带来的腥味是会影响到自己的食欲的。
吃生鸡蛋的危害
生吃鸡蛋给人体带来的危害是很大的，不仅不容易被吸收还会引起肠胃上的疾病。鸡蛋正选择生吃的时候是极不卫生，还有就是会引起反胃的现象，更加厉害的会出现消化不良的现象，还有的会导致头发的脱落。
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01 其实生鸡蛋里面含有一种碱性的抗生素蛋白会影响到营养的吸收，所以在平时吃鸡蛋的时候，最好选择早晨吃一个煮鸡蛋，这样能够充分的吸收身体所需要的蛋白质。
02 生鸡蛋里面可能存在大量的`有害细菌，甚至有寄生虫的情况，另在吃了之后不仅不会导致人体吸收的现象，还有可能会导致病原体入侵到身体里面，这样对于人体的身体健康就会造成影响。
03 鸡蛋的吃法还是比较多的，在吃鸡蛋的时候可以选择炒鸡蛋蒸鸡蛋羹等等，但生鸡蛋吃多了之后很容易造成消化不良的现象，可能会导致胃液分泌减少，出现肠胃蠕动变慢的现象。
04 所以在平时一定要注意掌握好鸡蛋的正确吃法，这样才能够防止在吃鸡蛋的时候对于身体造成危害。
生鸡蛋的吃法有哪些
煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
炒鸡蛋，打蛋时加水和料酒两样“宝”。在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。
蒸蛋羹，加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
上面就是对生鸡蛋的吃法有哪些的介绍，通过了解之后我们知道鸡蛋可以直接煮着吃或者是炒着吃，并且制作起来都是非常的简单和快捷的，并且还能更好的保证我们的饮食质量，比较适合我们经常食用。
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吃生鸡蛋有什么危害
1、感染急性胃肠疾病
沙门氏菌等致病菌，可以通过鸡蛋壳侵入鸡蛋。抵抗力较弱的孕妇和孩子如果吃了受病原体污染的生鸡蛋，就可能发生急性肠胃炎，进而出现上吐下泻、畏寒发热等症状。
2、可能不易消化吸收
生鸡蛋含抗胰蛋白酶，能抑制胃肠道消化液对蛋白的分解和吸收。同时，生鸡蛋呈液态，在胃肠道停留时间也较短，因此生吃鸡蛋不易消化吸收。
鸡蛋煮熟以后，则会破坏原本的抗胰蛋白酶，同时改变蛋液的结构，使其95%的蛋白质能被人体消化吸收。
3、还会增加肝脏负担
人食用生鸡蛋后，大量未经消化的蛋白质在大肠内被大肠杆菌分解并发生腐败，产生较多的有毒的物质，如胺、酚、氨、硫化氢等，这些有毒物质被肠道吸收，经门静脉进入肝脏，增加肝脏的代谢负担。
4、增加弓形虫感染率
经研究证实，鸡卵巢中可能存在弓形虫，而鸡蛋也有感染弓形虫的可能性。人食用生鸡蛋或未全熟的鸡蛋，则有可能导致弓形虫通过消化道黏膜侵入人体，引起身体不适。
5、吃生鸡蛋有好处吗
虽然生吃鸡蛋能够达到败火的现象，这是人们所熟知的，但是并不能长期或者是大量的生吃鸡蛋，否则很容易使得一些病菌随着生吃鸡蛋而带入到身体中，影响到身体的健康。因为其自身会携带一定的病菌，因此不可以生吃鸡蛋。
此外，鸡蛋的蛋清中含有一种被称之为抗生物素的物质，而这样的物质会影响到人体对鸡蛋黄的营养吸收。因此不建议生吃鸡蛋。
而当鸡蛋煮熟之后，其不仅能够消除鸡蛋清中的抗生物素，而且还能够避免影响到对蛋黄营养的吸收。因此，从健康以及科学的角度分析，生吃鸡蛋是没有好处的。
