素食减肥的注意事项有哪些？如今节食减肥是大部分朋友都会选择的减肥方法，有些会选择少吃，有的会选择只吃素食，但不能一味吃素要注意营养搭配，下面讲讲素食减肥的注意事项有哪些。
素食减肥的注意事项有哪些1
天然的食材
生活中的那些加工食品往往热量密集，而且吃完总是会让你觉得饿，而天然和轻烹调的食物则会让你咀嚼更多，从而不得不花更多的时间完成进食。
所以，多吃一些天然和低卡的食物，比如低脂或脱脂牛奶、全麦的主食等，饮料则尽量选择水或者茶，这些都会让你少摄入很多热量。
对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献。
所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。
为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。
注意量的控制
不是说素食就可以敞开肚子随便吃，有些健康食物如果你过量摄入。也是会长胖的，例如瓜子、酸奶、杏仁等等。减肥和吃素其实没太大关系，你只要牢记多吃低脂、低糖的食物。
如果你摄入太多精制碳水化合物，比如面包、面食，你一样能长胖。成人一天所摄入的精制碳水化合物如果超过400克，就会有发胖的危险。
因为我们的身体无法消耗掉过量的碳水化合物，如果摄入过量，那么这些多余的碳水化合物就会转化成脂肪，从而让你变得越来越胖。
做法
烹调方法关系着你最后摄入身体的总热量，所以非常重要。即便你的餐单上全是蔬菜和水果，也最好不要油炸，尽量选择清蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，那就尽量少用油。普通的食用油最好能换成橄榄油。
至于调味品，例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的，还是少用为妙。据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C损失则为59%。
因此炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且营养损失少。炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。
吃法
有人为节省时间，喜欢提前把菜炒好，然后在锅里温着等人齐了一起吃或下顿热着吃。其实，蔬菜中的维生素B1在炒好后温热的过程中会损失25%。炒好的白菜若保温30分钟会损失10%，若长到1小时，就会损失20%。
许多人爱吃青菜却不爱喝汤，事实上，炒菜时大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例，小白菜煮好后，维生素C会有70%溶解在菜汤里；新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟，维生素C有50%溶在汤里。在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。
另外，新鲜的青菜，买来存在家里不吃，便会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20度时，存放24小时维生素C损失则达84%。因此要尽量多吃新鲜蔬菜。
多补充蛋白质
素食可能会让你变得容易饿，而且精神不振，这是因为缺少蛋白质。所以，即使吃素，也一定要多吃些豆制品或者坚果类食物来补充蛋白质。这些蛋白质热量偏低，会给你带来饱足感，还能帮助你构建身体的肌肉，更多的肌肉则意味着更多的热量消耗。
素食不要都以生冷食物为主
一些素食减肥者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，因而很少吃熟的菜肴，热衷于凉拌和沙拉。实际上，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。
例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。
素食减肥有一定的效果，但所有的减肥方法都是过犹不及的，要注意度的把控！
素食减肥的注意事项有哪些2
吃素食减肥的注意事项
第一，素食主义在我们的日常生活中主要包括蔬菜和水果，因为在我们的日常生活中，蔬菜和水果的脂肪更低，热量更少。但是，因为蔬菜的味道差，为了让我们在吃蔬菜的时候感觉更美味，人们在烹饪蔬菜的时候会添加大量的盐和油。
但是在素食中，蔬菜和水果是在不添加任何调料的情况下烹饪的，可以从高热量变成低热量，从而起到减肥的作用。
第二，当我们吃素食时，我们应该注意一些素食含有碳水化合物。因此，如果我们吃太多这种食物，也会导致身体脂肪的积累。那么，当我们决定吃素减肥的时候，就要了解这些素食，了解它们的脂肪含量和热量含量。
第三，现在很多市场都有一些素食产品。速食麦片、果汁、豆浆、酸奶都是素食者，但这些素食者都是加工食品。这些食物大多添加了许多食品添加剂和调味料，会导致热量含量大幅增加。如果我们经常吃这些食物，我们也会发胖。
第四，如果要吃素，就不要吃甜品，因为甜品会在人体内由糖变成脂肪，阻碍我们减肥，让我们的身体越来越胖。
第五，在吃素食减肥的`同时，也可以多喝水。多喝水也能起到减肥的作用，因为素食中的热量会比较低，身体会经常感到饿。饿的时候喝一杯温开水，有助于稀释胃酸，减少食欲。
此外，当我们的身体有足够的水时，它会促进我们的新陈代谢和排毒，从而促进我们脂肪的燃烧。
虽然素食是最有效的减肥方法之一，但也有许多人因为素食而变胖。那么今天我们来看看，因为吃素而发胖的原因是什么？
素食者变胖有两个原因
第一，首先，一些刚接触素食的新手经常面临营养不良的问题，因为仅仅吃素食会使我们的身体缺乏蛋白质、钙和铁，对减肥没有起到作用，还会造成我们体内营养不良，有些新手还会出现越来越胖的症状。
其次，要知道，相对于肉类，素食主义的饱腹感很差。如果我们吃素食，我们的人体往往会觉得很饿，所以很多新手素食者忍不住会吃很多其他肉类食物，所以减肥不了。
在大多数人眼里，吃米饭容易发胖，不如吃面来代替。但是最近的研究发现，吃米饭比吃面更能减肥。
吃米饭比吃面条更瘦
不久前，在英国格拉斯哥举行的欧洲肥胖研究学会年会上，日本同性恋协会女子大学研究小组公布的一项新的国际调查显示，大米摄入较多的国家（平均150克/天）的肥胖风险低于大米摄入较少的国家（平均14克/天）。
据分析预测，每人每天只需略微增加50克大米，就能减少1%的肥胖风险，全球18岁以上肥胖成年人将减少650万。
研究小组使用了粮农组织100多万人口的136个国家的数据，分析了肥胖率、受教育年限、65岁以上人口、人均GDP、医疗费用等数据。根据大米的摄入量，研究小组分成两组，调查大米（白米、糙米和所有含米粉的米制品）的摄入量与肥胖的相关性。
结果表明，大米摄入量高的国家依次为：孟加拉国（473克/天）、老挝（443克/天）、柬埔寨（438克/天）、越南（398克/天）和印度尼西亚（361克/天）。
相反，国家较少：英国（19g/天）、美国（19g/天）、西班牙（22g/天）、加拿大（24g/天）、澳大利亚（32g/天）等。在大米摄入量高的国家，总热量消耗、吸烟率、肥胖率、65岁以上人口、GDP、教育、医疗费用都处于较低水平。
研究人员表示，世界成年人中有超过2亿男性和近3亿女性肥胖，而世界上超过35%的20岁以上成年人超重，11%肥胖。超重和肥胖导致44%的2型糖尿病、23%的缺血性心脏病和7%~41%的癌症。
由于超重和肥胖，每年有280多万人死亡，居世界第五位。因此，以米饭为中心的饮食不仅适合日本和亚洲国家，也适合欧美国家。
专家认为，与欧美国家以高脂肪饮食和面包为主食相比，大米含有膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，以及植物化合物，可以提高饱腹感，防止暴饮暴食。而且大米脂肪少，可以抑制饭后血糖升高。
当然，米饭毕竟是碳水化合物，不能吃太多，否则会导致饭后血糖升高。
医生一个月可以减掉6磅而不会挨饿
肥胖的根本原因在于摄入热量过多，消耗热量减少，所以饮食、运动、行为疗法等生活方式干预是基本的减肥疗法。一公斤脂肪大约等于7700卡路里。要消耗多余的脂肪，怎么吃也是一门学问。
减肥的科学步骤
饮食方面，很多人会好奇地问医生，“怎么减肥，怎么吃？”能吃饱吗？"
当碳水化合物供应低到一定限度（“50g/天，能量占10%—15%）时，脂肪就会开始分解产生酮体，随尿液排出。从而造成体脂流失和体重下降。
以午餐为例：营养专家减肥干预计划的核心特点是食谱不要太复杂，基本上每个人都可以很容易地吃到，而且营养丰富，减肥效果好。甚至可以吃饱肚子，每个月轻松瘦6—10斤。
0、5—3个月是减肥期，0。5—1个月是过渡期，最后是终身。
使用饮食技巧有助于减肥
如果减肥失败，往往会受不了饥饿的感觉。如果你饿了，可以吃两顿饭来弥补。那么，如何消除饥饿呢？这8种方法都可以尝试。
1、慢慢咀嚼；
2、选择体积大、能量低的（如瓜类、豆腐、海带、苜蓿、萝卜等。）；
3、能量分散法：多运动，散步，看电影等；
4、多喝水；
5、少量进餐：吃4—5顿，有利于维持胃的容量；
6、控制食用油后，可以放心多吃新鲜蔬菜和瓜类；
7、选择粗粮代替面粉和大米；
8、克服心理：养成新的饮食习惯，饥饿感会逐渐消失。
