橘子的挑选方法，用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。下面分享橘子的挑选方法，让你不再吃到酸橘子。
橘子的挑选方法1
1、看基因
看“基因”产地和品种，这是正根。决定着购买桔子的整体质量的大方向。北京常见的桔子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。当然，有些商贩也会用其它的桔子滥竽充数，这就要考验你的火眼金睛了。
一看：外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的；
二掰：体会手感，观察橘皮。砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块；
三吃：体会口感。砂糖橘不仅甜，而且没有渣，专业术语“化渣”，纤维少，果肉很细腻。
不过，在无法得知产地和辨别品种的情况下，我们只能靠自己挑选了。
2、论大小
应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳。
3、辨色泽
应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的'苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的
4、比弹性
用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。
5、看底窝
从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。
6、捏底部
底部捏起来感觉软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。
橘子的挑选方法2
1、橘子新鲜程度
我们去水果店买水果时，有时不新鲜的水果一眼就能看出，但有些水果在被人处理后就很难分辨出是否新鲜，橘子也不例外。其实橘子新不新鲜看下橘子的蒂吧处的颜色即可知道，新鲜的橘子蒂吧的颜色很绿，即对比度很强，而时间比较久的橘子此处的颜色比较淡，或者一看就感觉缺乏水分。
2、橘子所含水分的多少
判断橘子所含水分是多还是少，一个非常简单的办法就是用手摸下橘子，如果比较软，通常水分会比较多，水分少的橘子通常比较硬，拿在手里硬邦邦的。但有一点，朋友们需记住，好吃的橘子肯定是水分充足的，但水分充足的橘子不一定就好吃。
橘子酸甜判别一
通常判断橘子酸甜简单且直接的办法一就是橘子皮的光滑程度。挑选橘子的时候，要仔细观察它的外皮。外皮要是比较光滑，在手里感觉光溜溜的，在手里很舒服，那橘子就比较好吃，说明橘子发育比较好；相反如果外皮比较粗糙，坑洼，在手里感觉麻麻的，这样的桔皮一般较厚，口味也就会比较酸。
橘子酸甜判别二
还有一个办法就是看下橘子的蒂吧形状。橘子通常都是球状的，有的桔子的比较突出，另一端是小圆点，近似球状，这样的比较酸。橘子长柄的一端不突出，另一端不是小圆点而是个小圆圈，且形状比较扁的，这样的橘子比较甜。
橘子酸甜判别三
如果你觉得不想麻烦，而且也不好判别橘子的好换，可以征求店主的同意，自己试吃一个橘子，这是最直接最有效的办法，但如果吃完后你觉得不好吃，不买，就会觉得不好意思，具体看情况吧，呵呵。
3、橘子一次吃多少
很多人从小就喜欢吃橘子，一直到大热情从未衰减。可是你要知道吃多了会有一定的坏处。因为橘子属于温性水果，秋冬季节又比较干燥，吃多了肯定比较容易上火，每天不要吃太多，如果你真的对橘子情有独钟的话，最好控制在一次四个以内为宜。
