伏特加和白酒哪个烈。从酒精度数上看，伏特加的度数普遍要比白酒要高，但是从下口上来讲，伏特加使人不苦不甜不涩，而白酒涩口难下咽。那就让人产生一个疑问，伏特加和白酒哪个烈。
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1、伏特加特性
伏特加是俄罗斯的传统酒精饮料，伏特加是谷物或马铃薯蒸馏酒精到95度，再由蒸馏水淡化酒精到40-60度，因为伏特加的度数是经过俄罗斯专家得出的结论，当酒精含量达到38度时味道最好，所以一般的酒厂选择酿造40度的伏特加，我们在市场上见到的`也多数都是40度的伏特加。
2、白酒特性
白酒是中国的传统酒精饮料，白酒在中国非常知名，主要以酯类为主，用酒曲和酒母为糖化发酵剂，以淀粉为原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成。白酒的度数在市面上售卖最高的度数也是在68度，而一些低度白酒只有22度，大多数白酒还是以50-60度的高度白酒为市场主力军。
3、白酒比伏特加更烈
如果要讨论伏特加和白酒哪个烈，还是应该具体看待白酒的质量，伏特加和白酒都属于一种酒精含量特别高的酒，伏特加是经过稀释，而白酒是经过勾兑，都降低了度数，但是市场上能够买到的伏特加还是要比白酒温和一些，除了是度数的关系，还与原材料与制作工序的关系，白酒本身就更涩口，辣喉咙，比伏特加显得烈很多。
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伏特加
伏特加是俄罗斯传统的酒精饮料，伏特加是由谷物或马铃薯蒸馏酒精到95度，然后由蒸馏水淡化到40度到60度，并通过活性炭过滤，使酒更加透明，无色，使人感到不甜、苦和涩。
燃烧的刺激感使伏特加独一无二，因此，伏特加酒是最灵活、适应性最强、最灵活的鸡尾酒基酒之一。
白酒
中国白酒以酯类为主体，以酒曲和酒母为糖化发酵剂，以淀粉(糖)为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，风味复杂。严格说来，由食用酒精和食用香料混合而成的酒不能算作酒。
伏特加和白酒哪个烈？
许多人认为伏特加比中国白酒的酒精含量高得多，其实不然，我们经常接触到的伏特加的酒精含量的40%左右。而中国白酒，例如，红星二锅头55% – 60%，五粮液35% – 68%，茅台酒53%。
当然，并不是所有伏特加的酒精度都低于中国白酒，有些白酒的酒精度不超过30%，而伏特加的酒精含量高达96%。如今伏特加酒的一般酒精含量之所以为40%，是因为据说俄罗斯科学家曾经得出结论，当伏特加酒的酒精含量达到38%时，味道最好。后来，由于计算税收的方便，酒厂一般选择酿造40%的伏特加。
