中草药紫苏的药理和药用，很多植物对于我们来说都是有作用的，那么对于不同的植物的药理作用也是有不同的功效的，那么紫苏是一种食材也是一种药材，那么下面介绍中草药紫苏的药理和药用。
中草药紫苏的药理和药用1
紫苏的功效与作用
1：增强免疫力
紫苏中的营养成分非常丰富，含有胡萝卜素和多种维生素。紫苏当中含有的这些胡萝卜素和维生素对人体是非常有益的，食用得多了，可以增强人体的免疫力。免疫力较差：经常生病的人，可以适当吃点紫苏来提高身体的素质。
2：预防衰老
紫苏是一种低糖：高纤维：高矿物质的野菜，不仅如此，紫苏当中还含有一种抗氧化性极强的抗氧化剂SOD，SOD可以抑制自由基的氧化，是一种功效非常强的抗衰老的元素。在紫苏叶子当中，每毫克的紫苏，就含有一百多微克的SOD。
紫苏的吃法
1：凉拌吃
紫苏虽然是一种野菜，但是，吃起来非常鲜美。挑选一些鲜嫩的紫苏回来，将老掉的叶子和茎去掉，将其放置在温盐水里面漂洗，再用清水清洗干净之后，放入到盘子里面，加入少量的热油，搅拌几下，就可以吃。这样吃紫苏可以避免维生素的流失。
2：炸着吃
除了凉拌着吃之外，我们还可以量紫苏放在锅子里面炸着吃。先将鸡蛋打开，将蛋黄和蛋清分离，留下蛋清。将蛋清放到面粉里面，加入食用盐和味精，调成糊糊。将紫苏叶的正反两面都沾满面粉，再放入到油锅中炸。稍微炸两分钟，就可以拿出来，蘸着辣椒酱食用。
苏子籽也叫紫苏子是植物紫苏的成熟种子是一种保健食材，也是一种中药材，他平时可供人类食用，只是很多人不知道苏子籽怎么吃，今天我会为大家介绍苏子籽家常吃法大全，想吃苏子籽的人可以重点了解一下。
苏子籽怎么吃
1：苏子籽是可以直接吃的一种养生食材，它嚼碎以后有自然的香味，人们把它咽下去以后能让肠胃尽快把它消化吸收，可让身体吸收它含有的有效营养，而且能让它发挥好的保健功效。
2：泡水喝也是苏子籽的常见吃法，很多人对苏子籽儿的自然香味儿有点不适应，感觉直接吃口感并不好，这是可以用它泡水喝，想让它发挥好的保健功效，再用它泡水时可以用硬物把它捣碎，再用开水冲泡。
苏子籽的家常吃法大全
1：调凉菜
苏子籽可以当香料使用可以用来调制凉拌菜，在需要的时候可以把它放在无油无水的'铁锅中，炒熟取出以后用擀面杖压成粉末，再把准备好的各种蔬菜清洗干净，切成自己想要的样子，再加入准备好的调味料，最后撒上苏子籽制成的碎末，调匀以后就能吃。
2：提纯油脂
苏子籽还可以经加工提纯以后制成油脂供人们食用，用它制成的苏子油是一种食用价值极高的植物油，人们不但可以用它调制凉菜，烹调各种菜品，还可以在空腹状态下直接口服它，食用后也能吸收苏子籽中的有效营养，能让它发挥好的养生功效。
上面为大家介绍了苏子籽的家常吃法在大全，能让大家了解苏子籽怎么吃，以后大家再有需要时就能按正确方法去食用它，能让苏子籽发挥好的食用功效，也能避免人们因食用苏子籽而出现不良反应。
中草药紫苏的药理和药用2
紫苏在我国的种植中有很长的历史，紫苏的作用很多，但是人们都忽略了，虽然经常有人会吃到紫苏，可是对于紫苏的功效并不清楚，我们常常会用紫苏做菜，特别是在做其他菜的时候会加入紫苏，使食物的更加美味。下面，给大家介绍一下常吃紫苏有什么作用。
1、常吃紫苏的作用
抗癌
紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减小肿瘤体积，延长肿瘤出现的时间。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠，结果表明，紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制结肠癌。
抗过敏
据检测，紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗还可用于皮肤病的治疗。
抑菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。
抗血栓
实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血栓病的发生，具有抗血栓作用。α-亚麻酸等不饱和脂肪酸有降血小板AA水平和抑制血栓素A1生成作用，可使血小板活性减弱，有效控制并抑制血小板在血管壁的凝集，从而减少血栓的形成。
升血糖
实验表明，紫苏油0.35ml/kg给予家兔口服，可使血糖上升；油中的主要成分紫苏醛制成肟后，升血糖作用较紫苏油更强。
治寻常疣
据报道，将疣周围皮肤消毒（疣体突出者可贴皮剪去)，取洗净之鲜紫苏叶摩擦疣部，每次10～15分钟，敷料包扎，每日一次。
所以说，紫苏有一定的抗癌效果。当然，最佳的抗癌方法，还是要先来养成良好的生活方式，早睡早起，然后要注意日常饮食的合理搭配，多吃蔬菜和水果。健康的生活方式，是可以起到抗癌效果的，这一点你要注意。
2、紫苏中药验方
治胃气不和所致的呕吐紫苏叶、黄连、生姜、竹茹各9克。水煎服，每天1～2剂。
治肺寒咳嗽胸闷痰多稀白紫苏、杏仁、前胡、枇杷叶各9克。水煎服，每天2剂。
治恶心、呕吐属妊娠反应、胃炎、尿毒症引起者，均可用苏叶10克、黄连30克，水煎服。
治湿疹用干苏叶60克煮沸片刻，熏洗患部，洗后趁湿时撒上苏叶粉，1日1次，急性者多在2～3天可愈。
治风热感冒紫苏、荆芥各15克，大青叶、四季青、鸭跖草各30克，加清水500毫升，浓煎，每日3次。
治流行性腮腺炎干紫苏研成细末，以醋调敷之。
治打呃苏梗、橘皮各6克，生姜3片，水煎温服。
治口臭苏子10克，煮水漱口，每日3餐后各漱1次。
以上就是紫苏功效和食疗法了。可以说，紫苏的药用价值有很多，如果你想用紫苏来保健身体的话，先来了解它的药效，还是非常重要的事情。每个人的体质不同，服用中药的量也是很有讲究的，你要多注意这些问题。
