山药大枣养生粥的做法，说起山药，我们都知道山药是很常见的一种食材，营养价值很高，具有很滋补的功效。而且山药还可以和其他食材一起吃，比如和红枣一起煮粥喝，有养胃补血的功效。下面是小编为大家分享山药大枣养生粥的做法，希望对大家有帮助！
山药大枣养生粥的做法1
食材明细
主料
粳米适量
糯米适量
小米适量
辅料
大枣适量
山药适量
枸杞子适量
配料
冰糖适量
水适量
甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
大枣山药粥的做法步骤
1、粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡；
2、锅中坐水，水开后下米；
3、山药去皮，切成丁或滚刀块儿，均可；
4、立即下入锅中；
5、大火熬粥，适时搅拌；待米开花后，用蛋抽子顺统一方法搅拌，打出米油；
6、加入冰糖；
7、大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉；
8、将大枣加入粥中；
9、继续大火熬煮，并适当搅拌；
10、待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可。
小窍门
1、煮粥搅拌的原则：顺同一方向，否则粥会泄。
2、煮粥的火候：大火煮粥，煮出米油。
3、大枣和枸杞子不要太早加入，尽量减少营养流失。
山药大枣养生粥的.做法2
主料
大枣18颗
铁棍山药1根
大米100g
水2500ml
辅料
盐适量
枸杞适量
山药大枣养生粥的做法
1、大米淘洗干净，加入适量的水放入砂锅，大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。
2、铁棍山药去皮切小片，红枣和枸杞洗净备用。
3、放入山药。
4、再放入红枣和枸杞。
5、小火慢煲至所有材料成熟软烂，约费时1小时，期间要经常用勺子搅拌，以防止材料粘锅。煮后好放入一点点的盐．
6、搅拌均匀即可。
小贴士
1、用明火煮粥一点要小心，一来水要放足够，二来一定要经常用勺子搅拌，不然，容易粘锅糊底。现在很多家庭都有电高压锅了，也可以用电高压锅来煮这款粥，更为方便节能哈。
2、铁棍山药是有很多粘液的，很多人的皮肤是受不了这样的粘液，沾上后会很痒很痒的，所以，去皮和切片的时候，要记得带上手套进行操作。
3、山药去皮后是很容易氧化变黑的，所以要在粥煲好后才处理，而且一切好后要立刻放入粥里，这样才能保持煮好的山药是洁白的。
4、山药也是容易粘锅糊底的材料，放进去后要小心搅拌，不然，一不小心就会糊底了，但要是用电高压锅煲的话，就不用担心这样的事哦。
5、最后放入一点点，只要一点点的盐调味即可，因为有了许多红枣，所以粥本身有点甜味，就不用调太咸，太咸了就会不好吃了。
