木耳能软化血管吗？木耳是我们生活中比较常见的一种食材，木耳有很高的阴阳价值，是我们很多人喜欢吃的，那么，我们吃木耳能软化血管吗？这是一个值得思考的问题。下面就一起来了解一下吧。
木耳能软化血管吗1
心脑血管健康是我们生命之旅的基本保证，而中国人的心脑血管疾病发病率和死亡率都较高。饮食的确是从根本上预防和缓解疾病的基础之一，尤其对心脑血管疾病的预防起到积极的作用。
木耳、银耳等菌类食物的蛋白质、脂肪没有什么营养价值，毕竟含量太低了，不值得关注。但木耳中富含多糖类物质，是预防和缓解三高疾病尤其适合预防动脉硬化较好的`食物来源。
木耳中的菌类固醇与大豆中的豆固醇、杂粮中的谷固醇一样，都是降低食物胆固醇吸收、促进体内胆固醇代谢的物质，对预防高血脂、动脉硬化都有益处。
只是，我们很多人一听吃什么东西对身体好就拼命多吃，这是一个极大的误区，尤其是对幼儿、孕产妇和老年人不宜。木耳等菌藻类食物中含有较多膳食纤维，摄入过多则会影响钙的吸收，不利于预防缺钙和骨质疏松。而且对于消化不良、习惯性腹泻的人，经常吃木耳会增加胃肠道反应，出现更加不适的症状。
木耳等菌类食物也属于蔬菜范畴，中国居民膳食宝塔推荐每天300~500克蔬菜就包含了木耳这样的菌类食物。
木耳、蘑菇等菌菇类食物可以经常吃，比如每天吃50克鲜蘑菇或水发木耳就比较合适，可以用来香葱木耳炒鸡蛋、木须肉、紫洋葱拌黑木耳、秋木耳刺身等等。
木耳能软化血管吗2
特别是我们血管的健康，随着年龄的增长，以及不良的饮食习惯，会让血管加速老化、硬化，甚至是在血管内部增加斑块的危险。但在民间却有着这样的一个说法，这个说法提到，血管不好没有关系，经常多吃醋泡木耳，就可以软化血管了。
醋泡木耳，主要用到的食材是醋跟黑木耳。如果把这两种成分分开来看，黑木耳确实是一种营养价值非常高的食材，黑木耳中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、碳水化合物、钙、镁、铁、木耳多糖等成分能。
在现代的研究上发现，经常适量吃黑木耳的人跟不常吃黑木耳的人群相比，前者不容易有血液粘稠的危险，说明吃黑木耳对降低血液粘稠度有益。从这个方面上来看，黑木耳对血管的健康还是有一定好处的，同样也适合有三高症状的人群食用。在传统的中医上还认为，黑木耳有养肾、养胃、凝血、清肺等好处 。
而醋不用多说，大家都知道它是厨房中经常用到的调味品，在有关糖尿病人群上还发现，糖尿病患者饭前和饭中适量的吃醋，可以帮助机体延缓餐后的血糖。与此同时，对人们减少钠的摄入还有一定的帮助，如果用得得当，就是一种生活好帮手。
可这两种食物的结合，就能够软化血管了吗？其实不是，大家对软化血管这个概念还是误解了，不管是单吃醋、黑木耳，还是两种食物一起吃，都没有证据，以及实际的临床病人有软化血管的作用。
即便是在一项动物实验中， 从西红柿提取出来的番茄红素，它的抗氧化能力比维生素E要强上好几倍，还能抗血栓，但在人体上实验上也没有得到证实。所以，大家经常多吃黑木耳对软化血管是没有效果的。
