上海青的功效与作用禁忌，很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚，这些食材都是很常见的，食物的禁忌是一定要了解清楚的，这种药材对身体的作用是很大的，养生就看上海青的功效与作用禁忌。
上海青的功效与作用禁忌1
简介 上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、汤匙菜、花瓶菜，是上海一带的'华东地区最常见的小白菜品种。
功效与作用
调理肠胃、治疗便秘、降血脂、降血压、降血糖、明目、减肥、降低胆固醇
营养价值(好处)
上海青含蛋白质，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，维生素B，维生素B2，维生素C，钙，磷，铁。可以提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。
副作用(坏处)
无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
能吃吗
可以吃
怎么吃
上海青建议炒熟食用，不宜生吃。
上海青不宜烹调时间过长否则容易变老、变色。
上海青宜用大火热油炒制，速度要快。
上海青洗净后可以用水泡一会儿，再控干水分炒制。
禁忌人群
脾胃虚寒者不宜多食上海青。
适宜人群
一般人群均可食用上海青，糖尿病患者、肥胖、高血压、高血脂人群尤其适合食用上海青。
上海青的功效与作用禁忌2
上海青的营养价值
每100克上海青可食部分含水分93克，蛋白质2、6克，脂肪0、4克，碳水化合物2、0克，维生素0、5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l、4毫克，维生素A3、15毫克，B10、08毫克，B20、11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。
上海青的功效与作用
1、散血消肿
上海青有促进血液循环、散血消肿的作用，能辅助缓解产后瘀血腹痛。
2、治便秘
上海青富含的膳食纤维能促进肠胃蠕动，可治疗便秘，防止肠道疾病。
3、降血脂
上海青是低脂肪、高膳食纤维蔬菜，有利于降血脂，可治疗疖肿、丹毒。
4、强身健体
上海青含有的胡萝卜素、维生素C和矿物质等有助于增强机体免疫力。
5、保持血管弹性
上海青中富含粗纤维，含有丰富的维生素B2，而维生素能有效的减少血管中血浆胆固醇含量，有助于保持血管弹性，减少动脉粥样硬化的形成。
