如何辨别染色橙子，众所周知，橙子因为其味道鲜美，食用方便，所以在水果中，橙子算比较受欢迎的水果了，那怎么样去辨别橙子的好坏呢？下面是小编整理的关于如何辨别染色橙子的相关内容，我们一起来了解一下吧
如何辨别染色橙子1
如何辨别染色橙子
1、看。自然成熟的橙子一定是色泽均匀的，而如果出现色泽不均匀，颜色差别比较大，就尽量不要购买；染过色的橙子，表面看起来特别红艳，仔细观察，可发现表皮皮孔有红色斑点，一些橙子表面甚至有红色残留物。
2、闻。自然鲜果没有进行任何的保险，打蜡等工序，具有橙子自然的清香。染色橙少了橙子的香味，具有一种类似于香精的味道。
3、尝。自然鲜果酸甜可口，没有一点苦味。染色橙余味有一点苦味。
4、擦拭。染过色的橙子，由于加入了化学添加剂，表面摸起来黏黏的；没染色的橙，摸起来比较自然。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，说明橙子可能被染色；没染色的橙子，湿巾擦拭后只能看到淡淡的黄色。
5、看橙蒂。新鲜的橙子，根蒂部位也相对新鲜翠绿，橙蒂是白绿相间的，不会出现干枯。染过色的橙子，根蒂部位也容易发红，所以可以通过橙子根蒂辨别是否染色、是否新鲜。
橙子的功效与作用
1、和胃呃逆。橙子味酸，性寒凉，入肝、胃经。有和中开胃，降逆止呕之功。善用于饮食停滞而引起的呕吐，胃中浮风恶气，肝胃郁热等疾病。
2、防癌抗癌。一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的`作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
3、减少胆结石。橙子中的维生素C含量很高，一直都是很多人爱吃的水果。但对于女性来说，多吃橙子还有一个令她们意想不到的好处，就是减少胆结石的发病率。
吃橙子的注意事项
1、吃橙子先后1小时内不要喝牛奶
因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。
2、橙子味美但不要吃得过
人们在吃完橙子之后应该要及时的进行刷牙漱口，一面橙子会给口腔以及牙齿带来危害。
3、不要用橙皮泡水饮用
因为现在的橙皮上一般都含有保鲜剂，很难用水洗净。
4、橙子与虾不宜同食
橙子含有单宁，虾富含钙。同食会发作不易消化的物质，易刺激胃，呈现呕吐等征兆。
5、橙子与猪肉不宜同食
橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合，生成不利于人体消化的物质，从而发生恶心、腹痛等症状。
6、橙子忌与槟榔同食
摈榔具有祛痰止咳、宽胸止吐、消食醒酒、驱虫等的感化作用，所以在食用橙子之后忌吃摈榔。
7、肝阴不足、胃酸过多、口干咽燥、舌红苔少、糖尿病、过敏体质患者不宜食用
另外，有些人适量食用橙子等柑橘类水果但却引起中毒，泛起手、足乃至浑身皮肤变黄，更甚者还会涌现恶心、吐逆、焦躁、精神不振等症状，这就是老苍生常说的“橘子病”，医学上称为“胡萝卜素血症”。通常不需治疗，只要停吃这种食物就可好转。
如何辨别染色橙子2
冬季是橙子上市旺季，市场上部分外表光滑、颜色鲜艳的脐橙、皇帝柑、橘子，有可能是经过打蜡染色剂加工过的。近日，全国各地多家媒体对市场上出现的染色橙子进行了报道，而记者对南宁市场调查采访发现，经过打蜡“美容”的橙子普遍存在，而染色橙却难以定性。
水果“美容”卖得好价钱
昨日上午8时许，记者来到五里亭水果批发市场发现，目前大量上市的柑橘类水果是市场的主角。记者了解到，目前上市的橙子主要来自桂林、江西、富川，其中，江西赣南的脐橙个头很大，看起来特别红，富川脐橙的颜色也相对较红。在水果批发铺前，产自富川、江西的橙子上大多数都贴着圆形的小标签，每公斤价格在5元-6元之间。而产自桂林的橙子则没有标签，也没有包装，表皮比较黯淡，颜色偏黄，且光泽度较差，但这些橙子无一例外都连带着新鲜的叶子，每公斤批发价约４元钱。
记者了解到，这种外表光滑、鲜亮的橙子在一些特定的商店卖得特别好。在南宁市第一人民医院门口的水果店记者看到，这里卖的橙子很多都是“美容”过的，包装也很精美。一位店主说，打蜡后的水果很漂亮，很多人是买来送礼的。
柑橘类水果三分之一打蜡
在五里亭水果批发市场，记者问一位水果批发商，为何几种橙子的颜色差别这么大。他告诉记者，颜色特别鲜艳的是经过打蜡处理的，“这些鲜亮的颜色其实都是经过抛光打蜡的，可能还染了色！” 记者注意到，在柑橘类水果中，经过打蜡处理的约占三分之一。
在日前多家媒体的报道中，大多将使用湿纸巾擦拭检验橙子是否褪色，作为分辨橙子是否染色的依据。但记者在南宁市场走访发现，许多看似染色的橙子经过擦拭，却不出现褪色现象。
记者在华联超市民族宫店采访时，一位销售员明确告诉记者，这些颜色鲜艳呈深红色的橙子是打蜡染色的，为的是有一个好卖相。这位销售员说，给水果打蜡，已经不是什么秘密了，凡是表皮光滑、泛着光泽的，几乎都是打蜡的。
当记者按照网上报道的染色橙子鉴别办法，用纸巾擦拭橙子表皮时发现，这些橙子并不像媒体先前报道的那样，经擦拭并没有出现褪色现象。记者又用温水将这几个疑似染色的橙子泡了几分钟，结果也没有发现有褪色现象。
一位经营水果生意多年的店主透露，橙子染色早在几年前就开始出现，现在染色技术也在进步，经过染色、打蜡、抛光３道程序后，不一定还会褪色。
鲜艳橙子并非都染色
对于市场上颜色光滑鲜艳的橙子被怀疑染色的说法，自治区水果指导总站的农艺师陆小平说，他也听说过橙子染色一事，但现在从广西水果市场上看，这毕竟是少数，并不是主流。他说，由于各地区温差和光照等自然条件不同，各地区生产的橙子在表皮颜色上会有所区别，江西的橙子和广西的橙子相比，颜色比较偏红一些，加上经过机器打蜡之后，可能会对水果表皮的颜色起到加深的作用。现在市场上的水果销售形势看好，商家没必要冒这样大的风险去给水果染色。同时，陆小平指出，表皮鲜艳或果肉流出某种颜色，不一定就是染色，他举例说，现在有一种橙子叫血橙，表皮是红色或橙色，有明亮的红色条纹，血橙果肉酷似鲜血, 有促进血液循环、改善贫血等多种保健功效。
南宁市一位富有经验的柑橘种植大户苏之京告诉记者，柑橘和橙子的杂交品种，比如，天草橙有时候也会出现颜色或黄或红的现象，也比较鲜艳，因此，光凭颜色鲜艳就认为果子染色是很片面的。要确认水果是否染色，最好经过质检部门检验才能定性。
