布朗尼是一道来自美国的经典蛋糕，深受许多人的喜爱，特别是爱吃巧克力的人更加为之着迷。今天小编为大家分享的内容是布朗尼的做法，希望大家喜欢！
布朗尼的做法1
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的`区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。
布朗尼的营养价值
功效主要有调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、补充体力。
布朗尼的做法
材料准备：
a、无盐奶油150g、细砂糖100g。
b、黑巧克力150g、鸡蛋3个。
c、低筋面粉150g、无糖可可粉20g、泡打粉1/2t、小苏打粉1/4t。
d、碎杏仁50g。
e、20×20cm方形烤模。
事前准备：
1、无盐奶油提前2小时从冰箱取出置于室内，自然软化。
2、巧克力隔热水加热融化成巧克力液。
3、面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛备用。
4、烤盘铺上油纸。
5、烤箱预热。
步骤：
1、无盐奶油加细砂糖打发，分次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要慢慢加，每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象（完成时奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍）。
2、把稍微冷却的巧克力液倒入1中，搅打均匀。
3、分三次加入过筛后的粉类，用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。（不要搅拌过久，以免出筋,影响到膨胀度）。
4、将面糊倒入烤模中，刮平表面，均匀撒上碎杏仁，入烤箱烘烤，175度，上下火，30分钟左右。
布朗尼的简介
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介于饼乾和蛋糕之间，有些人将它归属饼乾类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。
布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。
布朗尼的做法2
做布朗尼所需食材：
主料：黑巧克力75g，黄油75g，细砂糖70g，低筋粉30g，巧克力豆30g，榛仁20g，鸡蛋1个，香草精约1茶匙，espresso半茶匙，盐0.25g左右
布朗尼的做法步骤：
1、鸡蛋、细砂糖、香草精和Espresso倒入碗中，用打蛋器将其搅拌均匀。
2、留出少许黑巧克力做装饰，其余放热水中隔水融化
3、融化后的巧克力加入到黄油中不断搅拌至充分混合，再加入鸡蛋糊，继续搅拌至融合。
4、低筋粉筛入巧克力糊中，搅拌均匀即可。
5、布朗尼模具中垫入油纸，将混合物倒入模具中，表面尽量抹平。
6、烤箱预热170度，撒上榛仁和巧克力豆后放入烘烤25-30分钟即可。
