茯苓的功效及食用方法，茯苓这种食物是大家所熟知的，因为生活中也较少有人食用它，身体保健不一定要依靠药物，也可以通过食疗法养生，茯苓非常值得在日常生活中食用，下面是茯苓的功效及食用方法。
茯苓的功效及食用方法1
1、止咳祛湿
很多长期咳嗽不愈的人们，身体内都有着很大的湿气，如果长期咳嗽不愈的话，茯苓也是可以起到一定的效果。用半夏、陈皮再混合一些茯苓，也可以将茯苓搭配桂枝、白术一起，煎煮水服下，效果非常显著。
2、健脾和胃
茯苓作为一种中药，其保健效果是极好的，对于脾胃虚寒的人们来说，也就是消化不良，经常会拉肚的人们来说，可使用茯苓搭配白术、山药等食用，起到一种健脾和胃的.功效。
3、抗菌消炎
根据科学研究表明，茯苓的煎剂对于金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌有着十分明显的抑制作用，所以在身体发生了感染，出现炎症的时候，也是可以服用一些茯苓来缓解的。
4、缓解水肿
要是出现小便不利、身体浮肿的现象，也是可以食用茯苓来进行缓解的，可以与猪苓、泽泻等搭配在一起煎服，其效果更加显著。
5、促进代谢
在茯苓中含有多聚糖类及胆碱、脂肪三萜类、卵磷脂和钾镁等多种元素，对于人体有着很好的健脾宁心的作用，可以有效地促进代谢循环，提高人们身体的免疫能力。
茯苓的功效及食用方法2
茯苓的五种养生吃法
1、茯苓粥
最简单的茯苓吃法当属熬粥。可选择一些温性、平性的食材与茯苓一同熬制米粥，比如具有补脾、生津、补肾作用的山药。
也可以在制作米粥时，加入茯苓、薏仁、生姜等一同熬制。在这款粥里，茯苓和薏仁有健脾利湿的作用，生姜有温胃散寒的功效。三者加在一起熬粥，不仅助消化，还能缓解胃寒不适哦。
2、茯苓饼
自己制作茯苓饼，美味又养生。可把茯苓焙干研末放入面粉中，制成各种面点，吃的时候加1杯茯苓茶效果更好哦。
做法：准备面粉450克、茯苓50克，把烘干的茯苓打成粉，与面粉混匀，再加入发酵粉和清水，揉合成面团，等发酵好后制成5厘米见方一块的糕状。上笼用武火大气蒸熟即可，每日1次，作为早餐食用。
3、莲子赤豆茯苓羹
将茯苓磨粉制成羹，养生效果不错哦。
做法：取茯苓30克、莲子30克、赤小豆30克、蜂蜜20克。将泡发的莲子去皮、去心，把洗净的赤小豆与莲子一起放入沸水锅中，先用大火煮沸，再用小火煨炖至赤小豆、莲子熟烂。加入茯苓粉，一边加一边搅拌，离火等羹稍凉后加入蜂蜜，搅拌均匀。
4、茯苓蒸鳜鱼
茯苓蒸鳜鱼，既可以作为餐桌上的主菜，又可以发挥强大的养生功效，做法还很简单呢。
做法：准备鳜鱼1条、茯苓15克、葱姜适量。将茯苓研成碎末，在洗净的鳜鱼身上拉几道口子，把姜、葱切丝。在鳜鱼身上和鱼肚子里均匀地涂抹茯苓末，再把姜丝、葱丝覆在鱼身上。
将鳜鱼放上锅用大火蒸10分钟后端出来，将鱼蒸出来的汁倒入一只小锅里，加点酱油，根据自己的口味放点盐，拌匀之后浇在鱼身上，美味的茯苓蒸鳜鱼就做好啦。
5、茯苓黑芝麻面
把茯苓和黑芝麻都打成粉，与面粉一起做成面条食用，这款美食还能养发乌发哦，爱美的女士尤其要用起来。
