哪种不粘锅最安全可靠又健康，对于我们的装修材料和各类家居的选择方面，其实是我们大部分的人都会重点关注的，为了有更好的生活环境，做出最佳选择，以下哪种不粘锅最安全可靠又健康。
苏泊尔、九阳、炊大皇、美的、爱仕达、美厨、宜家、乐扣乐扣、悦味、三禾、卡罗特CaROTE
测试指标
总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属溶出（以铅计）、不粘性、耐磨性
测试结果
1、炊大皇、卡罗特、美的的综合测评表现较好，CCR指数领先；
2、美厨总迁移量超出国标5倍多，属于不达标产品，不推荐购买及使用；
3、除炊大皇外，10款不粘锅均溶出一定量有机物，溶出量在国家规定范围内，正常使用不会造成危害；
4、卡罗特、宜家不粘性较好，美厨、悦味稍逊；
5、11款不粘锅涂层刮花后均有总迁移量析出，且超过国家安全标准，建议消费者及时更换被刮花的不粘锅！
美厨总迁移量超标5倍多
不粘锅虽然使用方便，但与铁锅、不锈钢锅等相比更为娇气。
消费者对不粘锅安全性的担忧多来自于它的涂层。如剥落的涂层随食物入口是否有毒？刮花的锅还能继续使用吗？
总迁移量是不粘涂层的质量安全的关键指标，表示在水、酸性、油性等不同食物条件下，不粘锅涂层或基材是否会有物质迁移析出。这些物质被吃进去对健康无利，还会直接影响你精心制作的美食的色、香、味。
目前，国标要求食品接触用涂料及涂层总迁移量应≤10 mg/dm。
消道长此次总迁移量测试的食物模拟物为4%乙酸，这种测试条件可以对应日常生活中烹饪酸性食物的场景。
此外，消道长还在相同的测试环境下，将所有不粘锅锅底刮花进行测试，模拟消费者使用过一段时间后，涂层出现磨损的情况。
不粘锅涂层有毒吗
答案是不粘锅涂层是对人体是不会造成危害的。
不粘锅涂层主要材料为特氟龙，化学名称叫聚四氟乙烯，这种材料比较稳定，具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、不粘性、无毒害等优点，具有非常好的稳定性，所以被广泛应用于各行各业。
特氟龙可耐200摄氏度以上的高温。在200摄氏度以下，这种材料是非常稳定的。在家中烹饪最高温度不会超过180摄氏度，因此不粘锅的涂层一般还是保持稳定的。在涂层完好无损的情况下，不粘锅没有毒性，可以放心使用。
从食物安全的角度来分析，正确使用不粘锅是不会对身体产生危害的。
一般家庭炒菜的温度都在100摄氏度以下，而不粘锅的涂层耐高温200摄氏度以上，所以不会造成化学涂层分解。除了避免‘干烧’锅以外，也要注意不要破坏不粘锅的涂层，避免让毒性融入食物，给身体健康带来危害。
综上，“不粘锅涂层对身体健康有害的说法”是错误的`。专家建议消费者尽量选择知名品牌的不粘锅，并掌握正确的操作方法，不使涂层受到破坏，这样不粘锅涂层是不会对身体产生危害的。
不粘锅涂层掉了怎么办
有机不粘涂层的性能虽然强大，但它们确实不那么耐磨。随着不粘炊具使用时间的延长，涂层多多少少都会受损，甚至出现剥落的情况。
当你正常使用的时候，无须担心涂层剥落带来健康风险。常温下聚四氟乙烯的性质非常稳定，即使吃进了少量涂层微粒也不会影响身体健康。不过涂层一旦剥落，不粘的效果就会大打折扣，清洁起来也会变得麻烦，因此还是小心地使用这些不粘炊具吧。
基本上，只要做到以下几点，就能很大程度上延长不粘锅的使用寿命：
不在非正常情况下过度加热不粘炊具；
在使用完不粘炊具后不要立即用冷水冲洗；
洗涮不粘炊具的时候尽量使用软布条擦拭，避免使用硬度较大的钢丝球去刷洗炊具内壁，同样在炒菜时尽量使用木制或合成材料的锅铲，避免刮伤内胆。
目前看来，只要适当控制烹调温度，不粘锅的特富龙涂层就可以安全地使用。与其担心特富龙是否会危害人体健康，还不如花更多的精力在改进烹饪方法与饮食习惯、饮食结构上，这样对改善健康也更有帮助。
