脑力劳动者不可忽视营养呵护，随着社会的快速发展，加上高度的生活或工作上的各种压力，让很多人员，深感精力疲惫，记忆减退，其实脑力劳动者，每天都要补充足够的营养，以下分享脑力劳动者不可忽视营养呵护。
随着社会的发展，紧张的生活节奏，高强度的工作压力使脑力劳动者中的许多人深感精力疲惫，记忆减退，工作效率下降。近年来的研究结果表明，忽视膳食营养会加速上述英年早衰的出现。均衡膳食，尤其是某些维生素和矿物质的营养与神经系统功能密切相关。
维生素A缺乏可影响视觉功能，使暗适应受损，视网膜电图异常。脑力劳动者经常进行长时间阅读或整日面对计算机荧屏，更要摄入充裕的维生素A才能维持良好的视力。
国内外的研究指出多种B族维生素与健脑益智有关。葡萄糖为脑提供能量的过程有赖维生素B1的参与。以精白米面为主食而副食又过分单调，有可能发生维生素B1缺乏，表现出神经系统症状。老年痴呆患者血浆内维生素B1也低于常人。
胆碱和卵磷脂能提供神经传导介质乙酰胆碱的前体，胆碱缺乏可造成神经传导障碍，从而影响智力。维生素B12和缺乏时，血浆中其浓度降低，使血中同型半胱氨酸含量升高，后者对神经系统有毒性作用。据报道，维生素B12和缺乏时会有学习能力和记忆力减退。
微量元素铁、碘、锌等与脑发育密切相关，缺铁使儿童注意力分散，智商低；成人缺铁也影响脑的功能。但铁过多也会对大脑造成损害。锌对细胞膜的氧化损伤有保护作用，并能防止铝在脑中沉积，有利于预防老年痴呆。
总之，脑力劳动者要保持清晰的思维和良好的记忆就需有充裕的营养素供应。平时应注意食物多样化及合理搭配。若工作繁忙而较多采用快餐方式时应适当补充维生素和矿物质制剂以避免某些营养的缺乏。尽量选择配方科学均衡、含有全面抗氧化剂并且无肠胃不适反应，服用安全的产品，为脑力劳动者提供全面而轻松的营养呵护。
脑力劳动者的必需营养
科学家研究发现，人脑的重量虽然只占人体重量的2%左右，但大脑消耗的能量却占全身消耗能量的20%。人体消耗的能量主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白质提供。
但人脑在利用能源物质上与其他器官不足，它主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化供给能量。大脑对血糖极为敏感，人脑每天大约需用116～145克的糖，当血糖浓度降低时，脑的耗氧量也下降，轻者感到头昏、疲倦，重者则会发生昏迷。因此，一定的血糖浓度对保证人脑复杂机能的完成是十分重要的。
蛋白质在大脑中含量最高。脑细胞在代谢过程中需要大量的蛋白质来补充更新。实验证明，食入不同含量的蛋白质食物对大脑活动有显著影响。增加食物中的蛋白质含量，能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用，而且蛋白质中的合氨酸还能消除脑细胞在代谢中产生的氨的毒性，有保护大脑的作用。
人脑所需要的脂类主要是脑磷脂和卵磷脂(其中含有不饱和脂肪酸)，它们有补脑作用，能使人精力充沛，使工作和学习的持久力增强，对神经衰弱有较好的疗效。另外，科学家研究发现，人在长期从事紧张的脑力劳动时，机体可出现脂质代谢障碍，使血清胆固醇含量增高，引起高脂血症和肥胖症。紧张的神经活动还能增加机体对维生素c、尼克酸、b族维生素、维生素的需要量。
总而言之，脑力劳动者的营养从其工作特点及其对营养素的需要看，应以补充脑组织活动的能源，构成脑细胞的磷脂或不饱和脂肪酸以及参与调节脑细胞兴奋或抑制的蛋白质、维生素a和微量元素等为重点。对辅助活动较少的，尤其是中年以上的`脑力劳动者，由于热能摄取量较少，应特别注意保证有足够的优质蛋白质和维生素的摄入，减少纯糖、纯油脂食物的摄入量，增加蔬菜、水果的摄入量，科学安排一日三餐。
脑力劳动者宜选用的食物：
(1)富含碳水化合物的食品：如大米、面粉、小米、玉米、红枣、桂圆、蜂蜜等。
(2)富含优质蛋白质的食物：如蛋类、乳类、鱼类、禽类、瘦肉及大豆类。
(3)富含不饱和脂肪酸的食物：如植物油、葵花子、南瓜子、花生、西瓜子、核桃、鱼、虾等。
(4)富含脑磷脂的食物：如猪脑、羊脑、鸡脑等，富含卵磷脂的食物主要存在于鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品中。
(5)富含维生素a的食物：如动物肝脏、乳类、蛋类及胡萝卜、韭菜、海带和木耳中。
(6)富含b族维生素的食物：谷类、豆类、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋类、奶类、瘦猪肉、脏腑类、酵母、鳝鱼等。
(7)富含维生素c的食物：鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柚子、菜花、绿叶蔬菜、辣椒、西红柿等。
1、平时注意饮食营养的均衡，依据合理膳食构成指标，确定自己需要补充哪些营养。
2、多吃一些纤维素：因为脑力劳动者的精神在工作时，长期处于紧张状态，体内维生素缺失很快，因此，要多吃些富含维生素的水果、蔬菜和豆类。
3、多吃含氨基酸的食物：氨基酸可以保持脑力劳动者精力充沛、能集中注意力，增强理解力、坚持紧张的工作。比如牛奶、鱼、蛋等。
4、多吃含糖的食物：但要注意少吃含有高碳水化合物的食物，比如砂糖、巧克力、奶油蛋糕等，这些要少吃。
5、每日补充合适量的磷脂：提高自己的工作效率，多吃例如蛋黄、肉、乳制品、大豆等富含磷脂的食物。
脑力劳动者需补充哪些营养素
一、脑细胞需要大量的氧和糖。大脑是全身需氧量最多的器官。脑功能活动越频繁，需要的热能也就越多。脑吸收、利用能源物质是依靠血糖氧化供给的，如果大脑处于紧张的活动状态，其耗氧量和耗糖量更需要增加。糖类是供能的重要物质，因此糖类供给要充足，否则血糖就会不足，脑的耗氧量就会下降，轻者感到疲倦、头晕，重者可发生昏迷。
二、脑力劳动者的脑代谢需要大量的蛋白质来更新衰老、死亡的脑细胞，以维持大脑的各种活动，参与神经传导的神经递质都是由蛋门质的降解物氨基酸构成或衍生的。有实验证明，吃进不同的蛋白质食物，对大脑的活动有明显的影响。
增加食物中蛋白质含量，就能增强大脑皮质的功能，因此脑力劳动者应注意选择富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆等，以补充蛋白质的消耗。
三、大脑的活动还需要脂类中的磷脂(主要是卵磷脂和肌醇磷脂)、胆固醇等，它们是构成脑细胞和神经的成分，是不可缺少的营养物质。脑力劳动者还需要维生素，如维生素A、B族维生素及维生素C，它们在体内代谢均能发挥重要的作用。
维生素A对视力有保护作用，B族维生素能促进糖类的代谢，给大脑提供热能，维生素C参与组织细胞的氧化还原反应，能促进抗体形成，增强免疫力。总之，脑力劳动者要注意糖、蛋白质、脂肪及维生素等几种营养素的摄入，尤其要注意蛋白质的质和量，如果满足不了营养要求，久而久之就会影响大脑的功能，以至影响人体健康而产生疾病或早衰。
