新砂锅的使用方法砂锅和注意事项，第一次使用砂锅如果不处理好，对人体有害处。那么，第一次使用很多人会用砂锅来煮粥炖汤，不小心就会烧裂，一起看看新砂锅的使用方法砂锅和注意事项。
新砂锅的使用方法砂锅和注意事项1
砂锅是国人常用的一种炊具，砂锅是用沙质陶器制成的一种锅。砂锅有很多的优点所以才得到国人的喜欢，主要有砂锅的保温能力很强，煲汤炖菜不容易流失营养物质。
砂锅第一次使用的注意事项很多，这些主要是为了以后砂锅的耐用和保养。
1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。
2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4、第一次使腹地，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
5、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。
6、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
7、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
8、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
9、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
10、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
俗话说细火慢熬出靓汤。上班一族恐怕没那个耐心。其实现在的电紫砂锅就是个特好的帮手。如果想吃一锅粘糯的八宝粥，只需定好时间把米和各种豆类、干果加水放好。等到下班回家，粥就做好了。做汤也一样，一只乌鸡加上当归、洋参、茯苓、枸杞、桂圆、大枣和水，都交给电砂锅就行了。秋冬时节每月喝上一锅即可保证身体不亏。
新砂锅的使用方法砂锅和注意事项2
这里需要注意的是砂锅煮汤的 时候不要一次性把所有的东西都放进去，特备是肉类。我们要先把砂锅放一定量的水，然后用小火烧一会儿之后再转大火，水开了再开始放各类的佐料或者肉类。这样出来的东西比较鲜嫩可口哦。
说完砂锅的使用，现在编者来跟大家讲下砂锅需要注意的事项。其实很简单，因为砂锅都是陶制品，所以在遇到温度骤变的时候可能会皲裂。因此我们在使用的时候要注意下这个细节。每次炖好东西之后不要马上把砂锅放到地上，特别是冬天的时候，由于地面的温度低，砂锅骤然接触到地面可能会引发破裂。这样不仅自己精心烹饪的.美食没有，溅出的汤汁有可能烫伤自己。
还有一个习惯，有的人把刚刚出锅的砂锅倒完汤品之后就直接用冷水冲洗。其实这也是不对的。跟上面的道理一样，热症冷水，骤然的温差即便不会让罐体破裂，长久下去对砂锅自身也不是很好。所以每次使用完之后我们不要着急把砂锅洗了，可以就着灶台放上面。等我们用餐完毕，砂锅也差不多冷却了，这个时候再洗就没什么事儿了。
说到这里可能有不少的人在想，反正砂锅这么便宜，注意那么多干嘛？其实砂锅用得越久，出来的汤就会越香，而且也会很鲜，所以为了我们自己的口腹也要把砂锅好好地保养。毕竟对于对生活有点追求的人来说，能在闲暇之余炖一盅汤细细品味那也是不错的 生活了。
