厨余垃圾是否破袋，厨余垃圾的异味多来自于垃圾中未消除的水分味道，为了防止异味对小区居民造成生活困扰，剩菜剩饭则要在控干汤汁后再投放到厨余垃圾箱中。厨余垃圾是否破袋？
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随着5月1日新版《北京市生活垃圾管理条例》实施，部分小区将厨余垃圾“破袋”作为投放垃圾新规严格落实，但这也引发了一些居民的不解，厨余垃圾是不是必须要“破袋”？不“破袋”行吗？
记者了解到，《北京市生活垃圾管理条例》本身，其实并未对厨余垃圾投放时是否“破袋”进行限定。但是在北京市城市管理委公布的《北京市居住小区垃圾分类实施办法》中有这样的表述：为了切实提高厨余垃圾的分出质量，交付运输时应做到“无塑料橡胶”。
对于厨余垃圾投放时是否强制“破袋”，北京市人大常委会城建环保办法规处副处长马立明解释称，厨余垃圾在投放的时候，鼓励居民破袋后投放，各区可根据各自实际情况因地制宜来决定。
为何要“破袋”后投放？
厨余垃圾处理方式来决定
“破袋”与否，是由末端垃圾处置能力来决定的。记者从城市管理部门了解到，目前，有氧堆肥和厌氧制沼发电，是本市通用的厨余垃圾资源化处理方式。
堆肥就是利用微生物，将厨余垃圾重新分解之后变为肥料。但是装入塑料袋内的厨余垃圾，想要进行有氧堆肥可就费劲了。塑料袋内的厨余垃圾在堆肥时会出现“缺氧症状”，影响堆肥效果，普通的塑料袋根本无法短时间内降解。显然，用普通塑料袋来装垃圾，并不适合堆肥这种厨余垃圾处理模式。
有居民提出，是否可以用可降解材料制成的塑料袋来装厨余垃圾。记者了解到，可降解塑料袋在堆肥的`过程中最终能够降解，只不过降解的速度比厨余垃圾慢。同时，一个可降解塑料袋的售价基本在0.5元甚至更高，如果用来装厨余垃圾，可能会大大增加居民投放垃圾的成本。
除了堆肥外，制沼发电是厨余垃圾近年来颇为流行的另一种处理方式。
通州区有机质资源生态处理站，2018年底投入生产运行。这个专门“吃垃圾”的大型处理站，每天能够处理600吨垃圾，其中200吨为厨余垃圾。“这是全国规模最大，也是唯一可以同时处理厨余、粪便、污泥三种不同垃圾的系统。”通州区有机质资源生态处理站总经理于广涛说。
不“破袋”的厨余垃圾，能用来制沼发电吗？记者了解到，所有进入厌氧发酵罐中的厨余垃圾必须是经过挤压或切碎的“细料”。如果没有提前“破袋”，厨余垃圾在进行挤压或切碎处理时，一些又大又厚的塑料袋很可能会缠绕在刀面、挤压钝器或转轴上。
不仅如此，记者了解到，有些情况下，塑料袋还有可能会在厌氧罐内形成一层不透气的膜，导致沼气发电系统崩溃，造成更大的损失。
看来，使用制沼发电这种厨余垃圾处理模式，无论是使用普通塑料袋还是可降解塑料袋，不“破袋”显然都不行。
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厨余垃圾是不是必须要“破袋”？不“破袋”行吗？
针对居民的这一困惑，环保调研员最近认真翻看了《北京市生活垃圾管理条例》，但并未发现其中对厨余垃圾投放时是否“破袋”进行限定。不过环保调研员也注意到在北京市城市管理委公布的《北京市居住小区垃圾分类实施办法》中有这样的表述：为了切实提高厨余垃圾的分出质量，交付运输时应做到“无塑料橡胶”。
目前针对厨余垃圾投放时是否必须“破袋”，北京市人大常委会城建环保办法规处副处长马立明解释称，厨余垃圾在投放时，鼓励居民破袋后投放，而在实施过程中，各区则可根据各自实际情况因地制宜来决定。
“破袋”投放意义何在？
北京厨余垃圾“破袋”主要是用于有氧堆肥和厌氧制沼发电，以实现厨余垃圾资源化处理。由于堆肥就是利用微生物，将厨余垃圾重新分解之后变为肥料，因此需要清理塑料袋，避免厨余垃圾在堆肥时出现“缺氧症状”，影响堆肥效果。
另外，厨余垃圾还可用于制沼发电，虽然发电中用到的是厌氧发酵罐，但是在对厨余垃圾进行挤压或切碎处理时，一些又大又厚的塑料袋很可能会缠绕在刀面、挤压钝器或转轴上，诱发机械故障；或有可能会在厌氧罐内形成一层不透气的膜，导致沼气发电系统崩溃，造成更大的损失。
因此，北京市城市管理委才会在《北京市居住小区垃圾分类实施办法》中做出关于厨余垃圾交付运输时应做到“无塑料橡胶”的要求。
“破袋”后的异味处理
厨余垃圾的异味多来自于垃圾中未消除的水分味道，为了防止异味对小区居民造成生活困扰，在《北京市居住小区垃圾分类实施办法》中就对厨余垃圾的投放做出投放前需沥干水分的规定，剩菜剩饭则要在控干汤汁后再投放到厨余垃圾箱中。
厨余垃圾处理周期
目前，北京市要求各小区需要按照《北京市居住小区垃圾分类实施办法》规定，将厨余垃圾“日产日清”。而在在垃圾投放高峰期，小区可以适当增加收运频次或增加收集容器数量，确保垃圾桶不满冒，维护小区环境整洁。
附加知识科普：
据悉，目前北京市通州区有机质资源生态处理站已于2018年底投入生产运行。其每天能够处理600吨垃圾，其中200吨为厨余垃圾，是全国规模最大，也是唯一可以同时处理厨余、粪便、污泥三种不同垃圾的系统。而1吨餐厨垃圾可以产生约120立方米沼气，通过燃烧可发电约220度。对于厨余垃圾产生的渗沥液和在有机化处理过程中产生的污水，有机质资源生态处理站在经过生化预处理后，将流入隔壁的污水处理厂，最终成为中水，实现二次利用。
