相信大家都很想知道水果店如何保鲜水果的，这个问题存在小编心理也很久了，水果是具有专用的水果保鲜柜，这个保鲜柜也是有分类的，下面小编带大家来看看水果店如何保鲜水果的，为大家解开这个迷惑。
水果店如何保鲜1
水果店水果如何保鲜
1. 可以使用保鲜膜，一般情况下正确的使用保鲜膜可以使水果在常温下保鲜一周左右，但是保鲜膜质量也有好有坏，要选择好的一种以防止产生有害物质。
2. 放入冷藏室保温，你需要有这么一个冷藏室，所以耗费较大，一般小型水果店不会采取。冷藏温度控制在7---13度，但要注意并不是所有的水果都适合放在冷藏室。
3. 水果位置要摆放好，尽量放在通风处，要多观察，发现有变坏现象的水果要及时清理，以防止感染其他水果变坏。
4. 表皮厚的水果可以使用保鲜袋将需要保鲜的水果封袋装好，将多余空气挤出。例如西瓜，哈密瓜之类。
5. 使用保鲜剂。保鲜剂种类各式各样，不同的水果要相对采用不同的保鲜剂。但注意不能采用会产生有害物质的保鲜剂。
水果店如何保鲜2
什么是水果店专用保鲜柜
水果保鲜柜它的制冷原理是利用冷气从背部、顶部吹出，下部回风口吸入，起到内循环冷气不流失让冷气均匀的覆盖到水果保鲜柜的各个角落达到产品保鲜的效果。格晨水果店保鲜冷藏柜是立式敞开式冷柜，侧面及后面用镜面装饰，展示效果非常好。
水果店保鲜冷藏柜都是采 用非对称涡流风幕设计，超大蒸发面积铜管，外平衡式膨胀阀调节，制冷快，保鲜展示效果强。多功能搁板可自由组合，前侧底部内置有节能灯管，上下可调，根据展示物品任意调整，24小时都呈现最佳展示效果。
怎么选择水果店专用保鲜柜
水果店保鲜柜和冷藏柜是一个意思，都是对食品的保鲜冷藏。水果保鲜柜正常设定的温度在2~10度之间，使水果得到最大保鲜温度，保持水果水分不流失，储存时间长。选择就要选格晨分幕柜。
水果保鲜展示柜即格晨水果风幕柜，也有人称为格晨立风柜，它的'制冷原理是利用冷气从背部吹出，让冷气均匀的覆盖到风幕柜的各个角落达到产品保鲜的效果。主要放饮料，酸奶，牛奶，真空包装的肉食，熟食，水果等。
在一些社区内的水果店也可以考虑用便利店展示柜来摆放水果，采用平板搁物架，同样可以展示的很漂亮，相对而言，更省电环保，只是因为取放不那么方便，所以还没有被大多数商家采用。
水果店专用保鲜柜设计要点
(1)防水性能好。水果保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。
(2)水果容易碰伤，装水果的架子不能有棱角。
(3)盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜。
（4）设计制作水果名称标志牌、价格牌、各个区域标志牌、灯箱、墙面色彩、天花(吊旗及绿色自然装饰)等等都需要开店之前系统设计，以免之后手忙脚乱。
