【导读】：中国牛油果进口飙升，牛油果营养价值有哪些，作为一种富含多种营养元素的水果，牛油果可以美容，也可以预防胎儿畸形，吃牛油果好处不要太多呢。
受中国注重健康的中产阶层日益扩大的需求的推动，中国对鳄梨的需求不断增加，使得在几年前闻所未闻的“牛油果”成了中国进口水果市场的明星水果。
墨西哥和智利等拉美国家出口的鳄梨正以每年250%左右的速度增长，从2012年仅仅154吨的出口量增加至2016年的2.5万吨以上。
“越来越多的人正在关注健康的生活方式，鳄梨满足了这种需求，”网上食品配送公司天天果园(Fruitday)的销售经理张慧（音）表示。
就连肯德基(KFC)和麦当劳(McDonald’s)等西方快餐品牌也在被迫迎合其富裕的消费者不断变化的口味。
百胜中国(Yum China)在中国经营着5000家肯德基餐厅，上月它推出了牛油果系列鸡肉汉堡和鸡肉卷，用厚厚一层鳄梨酱来帮助提升其炸鸡连锁店的形象。该公司从墨西哥采购鳄梨。
“它被视为相当高级和健康的东西，”百胜中国首席运营官屈翠容(Joey Wat)表示。由于需求高涨，原本计划3周的鳄梨推广活动最终提前结束。
1、美容护肤。牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。
2、降低胆固醇。牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。
3、保护眼睛。牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
4、预防胎儿畸形、预防心血管疾病。牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。
5、缓解糖尿病症。油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
6、保护肝脏。在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
7、保护子宫健康。资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
牛油果的挑选TIPS
a. 新鲜未成熟的牛油果是呈现鲜绿色的，摸上去手感很硬;
b. 刚刚好成熟的牛油果的颜色发黑，但摸上去微微有些变软，此时就是食用的最佳时刻;
c. 熟过头烂掉的牛油果摸上去非常软，说明果肉此时已经烂了。
d. 如果一次性买入好几个牛油果，建议尽量挑选鲜绿色未成熟的，这样在家放置几天后会自然成熟。
e. 如果当天就要吃，那么挑选刚刚开始变黑变软的牛油果!
