【导读】：浙江一姑娘用热水烫洗过的苹果冒出了红色的血珠，热水泡苹果冒血珠是怎么回事？热水泡苹果为什么会冒血珠？热水泡苹果还能吃吗？吃了会不会拉肚子呢？
热水泡苹果冒血珠是正常现象，是苹果皮里的花青素在高温条件下被降解的表现。苹果的花青素主要存在于果皮中，也是果皮颜色形成的重要物质。花青素属于一种非常重要的天然色素，但是该色素经过高温和冷置会被析出。一般情况下，颜色较红的苹果，花青素含量较高，所以容易析出。
其实在南方，很少人会用热水洗苹果，而且只有极少部分才会遇到苹果“出血”，所以大家觉得比较惊奇。但其实在北方，因为天气寒冷，一些人才会用热水浸泡苹果，大家对此现象已经见怪不怪了。
最近，浙江一姑娘意外的发现，用热水烫洗过的苹果，居然会渗出点点滴滴的红色“血珠”，不少网友看完之后都表示十分惊讶！冒出血珠的苹果看上去看有点惊悚。
擦干净过后，又会冒出来红的……
把泡过的和没泡过的放一起比较了下，颜色淡了很多。
这种“冒血”现象其实是正常的，因为苹果中的花青素在高温条件下被降解，而花青素主要存在果皮之中，因此才会有类似血的物质出现在苹果表层。不管是打蜡还是为了苹果色泽好给苹果上了色素，都非常容易就被识破。所以大家不必担心这苹果冒血泡是因为商家做了手脚。
能吃，用热水泡苹果之后，加热的苹果酸味增加了,甜味减少了。维生素C是水溶性的,而且怕高温,所以还是尽量不要泡,尤其是用热水泡。
苹果中含有某种酸性物质，放到热水中会变得有点黑。如果怕吃苹果的时候，水果皮有农药，可以把皮削了。如果怕麻烦，可以用开水烫一下，但是时间一定不能长，千万别泡，3-5秒就可以了。
