【导读】：很多人爱吃生鱼片，而三文鱼又是生鱼片的首选，当然，三文鱼也是一种非常健康的食物，很多时候吃了也不会有有太大的担心，是一种很健康的食物。
不高，可以健康的吃。
鲑鱼热量：
139大卡/100g
100g所含热量需要健美操41.5分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪7.80克，胆固醇68.00克，核黄素0.18克，钠63.30克，磷154.00克，蛋白质17.20克，铁0.30克;维生素E0.78克，锌1.11。
1.、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。
2、三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种，如我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等。
可以吃，热量也是很低的。
1、减肥期间可以吃三文鱼的，但是，不要大量的吃，大量的吃仍然无法控制体重的，三文鱼的不饱和脂肪酸含量比较高，所以，有抑制脂肪的吸收，有降脂减肥作用，但是，任何食物都有能量，吃得多就会增加体重。
2、在鱼类中，三文鱼的脂肪含量非常低，且含有各种脂肪酸，起着降血脂和胆固醇的作用，因此而被认为是肉食中的减肥食品。同时，三文鱼也提供了其它丰富的营养，并不会因减肥而造成营养不良。
3、如果三文鱼中的寄生虫没有被杀死而去食用的话，寄生虫会以幼虫的形式进入人体，对于肠胃以及消化系统有很大的损伤，容易引起消化器官障碍等症状。
4、可以吃三文鱼，三文鱼的热量是非常低的，不会使自身出现肥胖的问题。而且三文鱼中富含了非常丰富的维生素d元素，它可以有效地促进瘦素的形成，也可以有效地控制自身的食欲，在食用三文鱼以后会产生保护饱腹感。
5、可以有效地补充体内所需要的大量不饱和脂肪酸物质，抑制脂肪的堆积，在一定程度上来说可以达到一个很好的减肥瘦身的效果。
1、检查包装上的生产厂家及卖方信息，注意每条三文鱼都具有可追溯性，可向销售人员核实产品的原产地信息。
2、 新鲜的三文鱼鱼肉呈橙红色且色泽鲜明，肉质坚挺鱼皮光滑，脂肪分布俨如大理石并具有清晰可见的白色条纹，经指尖挤压后会迅速反弹。
3、一整块新鲜的三文鱼摆在面前时，可千万不要用水清洗，由于三文鱼生长在冰冷的海水里面，鱼油含量非常丰富，越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂。
4、生吃三文鱼最主要的是因为味道很鲜美，营养不会受到破坏，可是这是要在鱼肉是新鲜的前提下的，否则生吃鱼肉不仅不鲜美、营养，还会引起腹痛、腹泻、呕吐等不良反应。
