在生物学上，苍蝇是完全变态的昆虫，它的生活史可分为卵、幼虫（3个龄期)、前蛹、蛹、成虫。苍蝇的寿命虽然只有1个月左右，一只雌蝇可产卵500-1000个。70年代末统计，全世界已定名的苍蝇大约有4200种，我国已知有大约500种。
苍蝇是完全变态的昆虫，它的生活史可分为卵、幼虫（3个龄期）、前蛹、蛹、成虫。苍蝇的寿命虽然只有1个月左右，但其繁殖能力之强，却很惊人据统计，一只雌蝇可产卵500-1000个，一对苍蝇的后代共合约1.9亿只之多，数量惊人，由此可见苍蝇的危害之大。
苍蝇的食性非常复杂，是属于杂食性蝇类，可以取食各种物质，人的食物、人和畜禽的分泌物和排泄物、厨房残渣和其他垃圾以及植物的液汁等，都可以供其采食。家蝇饱食之后，间隔很短时间（几分钟)，即可排粪由于吐泻、排粪频繁，失水较多，又促使它频繁取食，因而它在孽生物质上边吃、边吐、边拉，造成严重污染在畜禽场里，饲料、饮水器具常被污染。据统计，受苍蝇污染中毒死亡人数平均一年可达6万人。
