健康营养知识的内容，如今大生活都好起全是胡吃海喝，并且现在有得老年人少年儿童吃的味也太重，那样长期性身心健康，营养成分就逐渐的走掉了，以下分享健康营养知识的内容。
健康营养知识的内容1
身体健康需要的六种基本营养素
一、碳水化合物
可以将碳水化合物分为简单和复杂两大类型。简单碳水化合物是糖，而复杂碳水化合物由淀粉和膳食纤维组成。除了纤维以外，每克碳水化合物能提供大约4卡路里（Calories）热量，这是肌肉和大脑首先需要的能量养料。水果，坚果，种子，豆类，糙米，燕麦，大麦和大米麸皮等食物提供的水溶性纤维能降低血脂，并能在提供不多能量的情况下帮助控制血糖水平。小麦和玉米麸，全麦面包和谷类，蔬菜，水果皮和坚果等食物包含的不可溶性纤维不提供任何热量，但有助于减轻便秘或憩室炎等消化道疾病，甚至还有预防结肠癌作用。
健康饮食指南建议大多数热量（55-60%）应来自碳水化合物。面包，谷物，面食，米饭，水果和蔬菜是一些常见的最佳碳水化合物食物来源。
二、蛋白质
源自食物的蛋白质通过消化系统被分解成氨基酸。然后，这些氨基酸会被用于生产荷尔蒙，构建和修复肌肉，红血细胞，头发和其它身体组织。足量摄入蛋白质对保持健康免疫系统很重要。由于蛋白质是热量来源之一（每克约4卡路里），在因为跳餐或重体力活动等因素导致碳水化合物不足时，它会被当做能量使用。
蛋白质的主要来源是肉，鱼，家禽，牛奶，奶酪和鸡蛋等动物食品，以及豆类和植物种子等植物食品。
三、脂肪
食物脂肪包括饱和脂肪及不饱和脂肪。肉类和奶制品等动物食品富含饱和脂肪，而大多数植物油的不饱和脂肪含量较高。与碳水化合物和蛋白质相比，每克脂肪提供的热量是它们的两倍，约为每克9卡路里。膳食脂肪在健康饮食中扮演一个重要角色。脂肪维持皮肤和头发，隔离重要器官，提供绝缘体，并且是特定维生素和荷尔蒙分泌和吸收必需的物质。
健康饮食建议从脂肪获取的热量（能量）不超过30%，并且来自饱和脂肪的热量不超过10%。
四、维生素
维生素帮助调节身体的化学反应。人体需要的维生素是13种，其中包括维生素A，B，C，D，E和K等。由于大多数维生素不能由人体产生，必须从饮食获取。很多人感觉在摄入维生素后精力更充沛，但实际上维生素并不是能量来源。从健康角度看，从不同饮食获得的维生素最好，而保健品提供的维生素难以被人体吸收利用。
五、矿物质
食品中的矿物质在许多人体功能中扮演角色。例如，钙和镁对构建骨骼很重要，铁是红血细胞传输氧气必需的等。与维生素一样，矿物质也不是能量来源，并且天然食物来源比保健品好。
六、水
水是身体健康至关重要的营养素。人体重量的60-70%是由水组成。水帮助控制体温，传输营养素，从细胞携带出废物，并且也是细胞功能需要的。建议成年人每天至少喝八杯水。除了淡水以外，还可以从果汁，牛奶，汤，以及水分含量高的蔬菜和水果获取水。但不应把含咖啡因饮料当做补水来源，因为咖啡因是利尿剂，会使人体流失水分。
与饮料相比，淡水补水最好，因为它能在不增加热量的情况下水合身体。
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饮食健康与营养的基本常识
一、身心健康的小知识
1、每日醒来后喝一杯水可清理胃肠。
2、每日培养饮水的习惯性，每日最少也是有一升以上吧。
3、防止暴食暴饮，夜里九点以后也最好是不必吃零食。
4、多吃些纤维食物
5、吃方便面的情况下，先用温开水来清洗泡面，拌和后扔掉有蜡镀层的水，反复后再用另一壶水煮面，由于泡面有一层蜡镀层，很多累积在身体会致癌物质。
6、空肚的情况下最好是不必吃的九类新鲜水果：香蕉苹果，橘子，乌枣，甘庶，鲜荔技，菠萝蜜，山楂果，番茄，柿子饼。
7、边走边吃对胃肠身心健康不好。
8、各种各样零食如雪饼、曲奇饼干、朱古力等当早饭不健康。
9、餐后不可以饮茶。由于茶中带有单宁酸，会抑止胃酸喝肠液的代谢，不利一些蛋白的消化吸收，造成消化不良。
10、不必直接生吃鲜黄花菜、荸荠、白砂糖、鲜木耳、纯蜂蜜。
二、膳食营养
(1)食材多种多样，谷物主导;
(2)多吃蔬菜、新鲜水果和甘薯;
(3)每日吃奶制品、豆类食品或其产品;
(4)常常吃适当的鱼、禽、蛋、猪瘦肉，少吃肥肉和荤油;
(5)胃口与精力活动要均衡，维持适合休重;
(6)吃口味淡少盐的饮食;
(7)若喝酒应适当;
(8)吃日常保洁、不霉变的食材。
三、饮食丰富多彩
1、食材多种多样，谷物主导
除奶水外，一切一种纯天然食材都不可以出示身体需要的所有营养元素，合理膳食务必由多种多样食材构成，才可以考虑身体各种各样营养成分需要，做到合理营养，推动身心健康的目地。谷类食物是中华传统饮食的行为主体。明确提出谷物主导是以便提示大家维持在我国饮食的优良传统式，防止资本主义国家那类以高效率能量食材主导的饮食结构的缺点。
2、多吃蔬菜、新鲜水果和甘薯
进餐较多的蔬菜水果、新鲜水果和甘薯，在维护心血管健康、提高抗病性工作能力、降低少年儿童产生眼睛疾病的风险及其防止一些癌症等层面起着十分关键的功效。
3、每日吃奶制品、豆类食品或其产品
奶制品除含丰富多彩的蛋白质食物和维他命外，含钙也较高，并且钙的使用率也很高，是纯天然优质蛋白质的很好来源于。在我国住户饮食出示的钙广泛稍低，均值只做到强烈推荐需求量的一半左右。在我国婴儿佝偻病的患者也较多，这和饮食钙不够可能有一定的.联络。因而，应大力推广奶制品的生产和消費。豆类食品是在我国的传统式食品，含丰富多彩的蛋白质食物、不饱和脂肪、钙及维生素b21和维生素b3等。
4、常常吃适当的鱼、禽、蛋、猪瘦肉，少吃肥肉和荤油
鱼、禽、蛋、猪瘦肉等畜类食材是蛋白质食物、脂溶性维他命和矿物的优良来源于。但特别注意的是，白肉和荤油为高效率能量和高脂肪食物，摄取过多通常造成肥胖症，還是一些慢性疾病的风险源，理应少吃。
5、胃口与精力活动要均衡，维持适合休重
进餐量与精力活动是控制休重的2个关键要素。食材出示人体能量，精力活动耗费动能。假如进餐量过多而运动量不够，不必要的动能便会在身体以人体脂肪的方式囤积即提升休重，长此以往则造成肥胖症。
6、吃口味淡少盐的饮食
吃口味淡少盐的饮食有益于身心健康，即不必吃太油腻感、咸了的食材，不必过多吃畜类食材和煎炸、烟薰食材。在我国住户食盐摄入量过多，均值是世界卫生组织组织建议的二倍以上。临床流行病学调研说明，钠的摄取量与高血压患病率呈成正比，因此食用盐不适合过多。
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健康营养小知识
鸡汤vs鸡肉，营养成分大比拼
电视剧里常给病人送上一碗鸡汤来表达关心，生活里有个感冒发烧，家人也会熬鸡汤给病人提高抵抗力。很多人认为鸡的营养全在汤里，实际上这是一个误区。经研究发现，鸡汤的营养物质十分有限，鸡汤里所含的营养成分是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性小分子蛋白质、脂肪和无机盐等，即便经过长时间文火烧炖，鸡汤里也只含有一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很高，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右。所以想要更好的补充营养，还是要主吃汤里的鸡肉，容易消化也利于营养被吸收。
不爱吃蔬菜，能用水果替代?
孩子不爱吃蔬菜，很多家长都很头疼。对于这个问题，家长经常会拿出水果替代，其实这并不对。蔬菜比一般水果含矿物盐(如钙、磷、钾等)多得多，鲜菜里所含的维生素c、胡萝卜素等也要比水果多很多倍。如鲜菜含维生素c平均20毫克/100克，而苹果、梨等普通水果一般只含几毫克。蔬菜可生吃、也可油炒，水果一般多生吃，不可能吃很多。同时，多吃蔬菜还可以预防便秘，并有防癌作用，所以水果是不能代替蔬菜的。
不是所有牛奶都适合你
大家都知道喝牛奶的好处，比如牛奶中的维生素b能提高视力，常喝牛奶能预防动脉硬化，牛奶中的高纯蛋白含量可以美容，牛奶还含有钙、维生素、乳铁蛋白等多种抗癌因子。但人们也有一些不正确的认识，比如认为睡前喝一杯牛奶，可以睡眠安稳，实则不然。还有很多人会用牛奶送药，实际情况是牛奶中的微量元素会对药物发生作用，导致药物表面有一层覆盖膜，从而影响药效。
同时，没有经过任何加工处理的生牛奶是不能喝的，生牛奶含有多种微生物，其中不少是致病菌。饮用这样的牛奶，风险系数非常高。曾经在美国发生的加州李斯特菌奶酪污染事件，就是这样一例微生物中毒事件，原因在于一个员工错误地把生牛奶和杀菌后的牛奶混合在一起使用。
很多国人喝完牛奶会出现腹痛、腹胀、腹泻、恶心等症状，同时也存在不易吸收的情况，如何选对牛奶就显得很关键，市面上不同的牛奶厂商在奶源、加工等方面都存在差异，因此人们在选择牛奶要尽量选择在奶源、加工工艺等方面有优势的品牌。在这里小编给大家推荐一款产品——“新养道”。新养道是蒙牛推出的一款专业乳制品。经科学研究表明，乳糖酶的缺失不仅直接导致乳糖的不消化，同时还将可能造成牛奶中钙、铁、锌等多种营养成分的流失，严重影响国人身体健康，而新养道零乳糖牛奶专门针对国人体质设计，采用eht酶水解技术，让普通人群更易吸收，同时可以缓解饮奶后的肠胃不适。
湿气重吃什么能祛湿
一、体内湿气重有以下表现：
1、湿性重浊：
头重身困，四肢酸楚;或者关节酸痛、沉重、活动不利，痛处不移;小便混浊、不利、大便溏泄，或下利脓血，甚至女性白带粘稠腥秽等。
2、湿性粘滞：
主要表现在两方面，一是小便不畅，大便粘滞不爽等;二反映在病程上，缠绵难愈，如风湿病等。
3、湿为阴邪，阻遏气机，损伤阳气：
出现胸脘痞闷，小便短涩，大便溏而不爽等症状。
二、湿气重吃什么能祛湿
1、薏米
薏米有利水消肿、健脾去湿、清热排脓等功效。优质的薏米没有霉味也不长毛。将薏米和红豆同煮，喝水吃豆子，长期坚持就会有效果了。单独吃薏米或者家里有粉碎机的可以将其打磨成粉，冲调饮用，祛湿效果比煮粥更胜一筹。
不同种类豆浆的作用与功效
1、黄豆豆浆，黄豆富含b族维生素、维生素e及硒，具有抗氧化功效，能起到抗衰老的作用。
2、黑豆豆浆，黑豆富含锌、铜、镁、钼、硒、氟等矿物质，能延缓人体衰老。另外，黑豆皮含有抗氧化剂花青素，能清除体内自由基，具有抗癌、延年益寿的功效。
3、红豆豆浆，红豆被称为“心之谷”，具有养心的功效，有助于净化血液，缓解心脏疲劳，另外，红豆还能利尿消肿。饮用红豆豆浆时不宜同时吃味重的食物，不然会削减其利尿的功效。
4、绿豆豆浆，中医认为绿豆性凉，可清热解毒，缓解大便干燥、牙疼、咽喉肿痛等上火症状，能起到祛火的作用。绿豆性凉，脾胃虚弱者不宜多饮这道豆浆。
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