过期食品添加剂对身体的危害

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过期食品添加剂对身体的危害，众所周知，很多食品都含有大量食品添加剂和防腐剂，对人体健康是有百害无一利的。过期食品添加剂对身体的危害有哪些，下面小编带你了解一下。

过期食品添加剂对身体的危害1

食品添加剂的危害食品添加剂对人的危害

1、诱发癌症

诱发癌症是食品添加剂的重要危害，很多食品加入的甜味剂和色素都有明显的致癌性，这一点已经在动物实验中得到了证实，它们被人体吸收以后能促进亚磷肥酸钠与亚硝酸胺等致癌物质生成，会让癌症高发，这也是现在癌症发病率不断增加的重要原因。

2、中毒

有些食品添加剂在食用以后还会让人们出现明显的中毒症状，这也是它们的重要危害，因为很多食品添加剂在生产时所用的原料并不纯，在加工以后会产生一些有毒的化合物，这些物质在人体内堆积不能及时代谢时，就会让人体中毒，出现明显的中毒症状。

3、诱发心脏病

很多食品添加剂中都有一些精制谷物制品，这些物质进入人体以后会加重人类心脏的负担，也会增加血液中胆固醇的数量，会让血压与血脂生高，心脏功能减退，根据最新调查结果显示，经常食用含有精制谷物制品的人，心脏病的发病率比其他人会高百分之三十。

4、增加糖尿病发病率

增加糖尿病的发病率也是人们食用食品添加剂的常见危害，现在很多食品添加剂中都有高果糖浆存在，这种物质会扰乱人类的新陈代谢，也会影响人类有内分泌，经常食用会增加心脏负担，也会影响胰岛素分泌，会让糖尿病发病率增加，特别是那些本身就患有高血糖的人群，在食用这些加入了高果糖浆的食品以后糖尿病更会随时发生。

过期食品添加剂对身体的.危害2

对人体的危害

1、防腐剂：防腐剂是指为防止食品腐败、变质、延长食品保存期,抑制食品中微生物繁殖而添加到食品中的物质。其对人体健康的影响主要表现在:

①影响人体新陈代谢平衡。山梨酸等防腐剂属于酸性物质,食用太多的酸性物质,导致人体内碘、铁、钙等物质过多消耗与流失。

②对神经系统的损害:长期且同时食用多种含有同类防腐剂的食物,会对人的神经系统造成损害,表现为诸如老年痴呆症、记忆力衰退、尤其是对神经系统发育和肝肾功能均不完善的青少年危害更大。

③引起叠加中毒现象:如果汽水同时含有苯甲酸钠(防腐剂)与维生素C(抗氧化剂)这两种成分,可以相互作用生成苯。而苯是致癌物,可能构成致癌危险。

2、甜味剂：甜味剂是指赋予食品甜味的食品添加剂,是世界各地使用最多的一类添加剂,在食品工业中具有十分重要的地位。常见的糖精钠、甜蜜素不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值,长期过度食用甜味剂超标的食品,会因摄入过量而对人体造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。

3、抗结剂：抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集界块，保持其松散或自由流动的物质。其颗粒细微、松其散多孔、吸附力强、易吸附导致形成分散的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。抗结剂主要的种类有：亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素。这五种抗结剂都是国家许可使用的，对人体是无害的。

4、膨松剂：膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加,使制品具有膨松、柔软或酥脆咸的一类物质。

过期食品添加剂对身体的危害3

急慢性中毒

食品中食品添加剂的过量使用或杂质含量高能引起人类的急慢性中毒，如肉类制品中亚硝酸盐过量可导致人体血红蛋白的改变，其携氧能力下降，出现缺氧症状;而在日本60年代发生的“森永奶粉事件”是由于使用的改良剂中含有砷化物杂质，结果造成一万多名婴幼儿中毒，一百多人死亡。

过敏反应

有些食品添加剂是大分子物质，这些食品添加剂可能会引起变态反应。近年来，这类报道日益增多，有报道称，糖精可引起皮肤瘙痒症及日光性过敏性皮炎;许多香料可引起支气管哮喘、荨麻疹等。

致癌、致畸与致突变

食品添加剂的致癌、致畸与致突变作用一直是研究的热点，尽管尚未有人类肿瘤的发生和食品添加剂有关的直接证据，但许多动物实验已证实，大剂量的食品添加剂能诱使动物发生肿瘤。有的食品添加剂本身即可致癌，如糖精钠可引起实验动物的肝肿瘤;有的添加剂可在使用过程中，与食品中的存在成分发生作用转化为致癌物质，如亚硝酸盐与肉制品的腐败变质产物季胺类化合物结合形成亚硝胺。