【导读】：“一白遮百丑”爱美的姐妹们都渴望拥有白皙清透的肌肤，生活中的各种因素却会导致皮肤黑色素沉淀，引发肤色变黑、雀斑等问题。如何可以从内到外全面美白？你可以多点补充有助美白的“营养素”。
【维生素C】
维生素C能中断黑色素生成的过程，并阻止皮肤进一步氧化。而且，维c还能降低血清铜氧化酶含量，影响络氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白，使肌肤更有光泽，焕发肌肤光彩。
肌肤真皮层中含有大量的胶原质，它赋予皮肤力量，并维持皮肤的结构。而维生素C就可发挥其抗氧化和抗老化的作用，使胶原质保持灵活性，并加强胶原蛋白的增生，起到防皱去皱的效果。
如何补充维生素
1、第一层：鲜枣、猕猴桃、柚子等。
在以上这类食物中，每100克中就有超过100毫克的维生素C在里面。而且，值得注意的是，猕猴桃是维生素C之王。
2、第二层：青椒、番茄、草莓、黄瓜、柑橘和菜花等。
这些食物，每100克里面就有超过50毫克的维生素C，是补充维生素C非常有用的食物。
3、第三层：小白菜、菠菜、苋菜、弯头、萝卜等。
4、西兰花
维生素C含量最多的蔬菜是西兰花，其含量是西红柿维生素C含量的6倍以上。为了保持西兰花当中的维生素 C含量，在烹调的时候要注意不要用翻炒的方式，最好用凉拌或者涮锅的方式来煮食。
5、维生素C是水溶性维生素，每个3到4小时就要重复补充来维持体内的维生素C含量。另外，在早午餐之后补充维生素C，其效果也会更好。
6、维生素C不宜长期过量第服用，建议每天摄取100毫克即可起到增强抵抗力和保养皮肤的作用。
补充维生素C的小贴士：
1、蔬菜晒太久、切开太久、加热太久都流失。
许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。就算不切开，让太阳直照、浸水等，也会让果蔬的维生素C大幅度减少。在烹制中，加热时间越长，维生素C的损失就越严重。
2、香烟“吸”走维生素C。
烟雾中的焦油等有害成分会大量耗损维生素C，每抽一根烟就会消耗体内25毫克的维生素C。如果是被动吸烟，维生素C的损耗量更大。所以有抽烟习惯或是二手烟被动吸入者平时应多吃西红柿等维生素C含量丰富的食物。
【铁】
铁可是血液中维生素中的“搬运工”，帮你把维生素C搬到全身各个角落，起到间接阻断黑色素的作用，而且铁还辅助造血机能，帮助肌肤实现白里透红的“桃”面肤色，使皮肤充盈，避免皱纹的早期出现。
易氧化的蔬果，就是切开后遇到空气很容易变色的蔬果，通常，这类食物含有高成分的铁质。
如何补充铁质？
动物肝脏
肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化。猪肝铁的含量为最高，每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。
鸡蛋黄
在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。
血豆腐
煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高如100 克猪血含铁260 毫克， 相当于猪肝中铁含量的10 倍，从古代开始，就一直是补血佳品。
黑木耳
每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5 倍，比菠菜高出30 倍。但黑木耳的吸收率相比之下较低，而且黑木耳有润肠作用，对肠胃虚弱的宝宝不太合适。
小贴士：喝茶阻止铁吸收
铁和蛋白质组成血红素、血红素是红细胞的主要成份。血液细胞中99%是血红细胞。铁还参与细胞色素合成。缺铁导致贫血、发育不良、影响消化系统功能、降低人体免疫力。
浓茶会让人体内的铁流失，这是因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸阻碍铁的吸收。
【维生素E】
不要小看小小一粒的芝麻，它可是维生素E的“仓库”。维生素E为抗氧化剂，可以帮助消除体内的自由基，防治皮下脂肪氧化，增强皮肤表皮和真皮细胞的活力，避免皮肤早衰。
维生素E能抑制黑色素在皮肤上的沉积，加速黑色素从表皮或经血液循环排出体外。若机体缺乏维生素E，体内不饱和脂肪发生交联反应，形成"脂褐素"的色素沉着，还会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等不良后果。
富含维生素E的还有卷心菜、菜花、芝麻油、葵花籽、葵花籽油、花生等。
如何补充维生素E？
多吃谷物坚果类食物
天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，在谷类、坚果类和绿叶蔬菜中都含有一定量的天然维生素E，特别是种子的胚芽中。
玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。
多吃肉蛋奶
肉、蛋、奶和鱼肝油等中也含有维E。但相比较而言，动物油脂中生育酚的含量普遍低于植物油，猪油板油最高在20mg /100g左右， 炼制后的猪油降低到5mg. 但在鱼油中的维生素E含量则相当丰富。
小贴士：过度运动消耗维生素E
运动过程中，人体需要更多的能量，氧的摄取量和消耗量均增加，进而导致体内自由基成比例增多，最多时可达到平时的4倍。身体不得不消耗大量的抗氧化物质维生素E来修复多出来的自由基。
在大强度运动后服用适量的维生素E补充剂。另外，维生素E还有减轻肌肉酸痛、预防器官老化、防治慢性病的作用。
【谷胱素】
谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂，它能使体内自由基的产生与消除维持平衡水平，从而延缓衰老，预防疾病。同时，它也能抑制黑色素的生成，减淡皮肤因日晒形成的小斑点，美白肌肤。
若能从膳食中增加谷胱甘肽供给量，以减低过氧化物及静电物质的吸收量，将使体内自由基的产生与清除，维持正常平衡；即使处于不平衡，也可以减少因此所造成的危害。
如何谷胱素？
1、洋葱
洋葱含有的谷胱甘肽能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而洋葱含有的斛皮黄酮可抗UV，具有美白效果。
谷胱甘月太能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑有改善作用。而洋葱富含的斛皮黄酮同样是一种强抗氧化剂，能够抑制自由基所造成的老化，而且可抗UV，达到美白效果。
2、番茄
沙拉中的番茄性微寒、味甘酸，其含有的谷胱素，能抑制酪氨酸的活性，使沉淀的色素减退或消失。同时，番茄还富含维生素P，是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，具有漂白、去斑、防色素沉淀等效果。
