麦吉减肥法最早叫做Atkins减肥法，或者是Southbeach减肥法，又或者蛋白质减肥法，此方法主要参照阿特金斯法和永田孝行法。阿特金斯是低糖减肥的鼻祖，一直被人批斗，永田孝行是阿特金斯的改良版，而麦吉减肥法则是根据这两者进行改良的，是大基数减肥者的福音。
可以提前准备的东西：体重秤、脂肪秤、计步器、食物称。
注意事项：
这个办法不适合有肝，肾，胰腺等内脏器官疾病的病人。
由于要大量吃肉，绝对禁止饮用白酒。
女士注意，减肥后皮肤不会松弛，但是，会消耗身体大量脂肪，影响体形，你懂得。
第一阶段开始几天，有些人会有低血糖反应，头晕，注意保持体力。不过不用担心，持续时间不长，身体会适应。
老年人如果要使用这个办法，请事先咨询医生。
这个减肥方法分4阶段。
阶段一：无糖速效期（又称“启动阶段”）
警告：本阶段，体内脂肪会快速“燃烧”分解，产生代谢产物酮体，必须严格本阶段的时间在两周之内。如果时间过长可能会引起酮酸中毒，而导致肝肾功能受损。另外，肝肾功能不全者请遵医嘱使用本疗法。
完全杜绝主食，一切糖类，包括薯片，薯条，米饭，面条，土豆，牛奶，可乐，果汁等含糖饮料，啤酒。饮食一半肉类，一半蔬菜，鸡，鸭，鱼，猪，牛，羊都可，豆制品也可，适量。注意烧菜不要放糖。一般2天后身体内存储的糖原耗尽，进入全脂肪供能状态。用尿酮试纸可以测出有酮酸反映，表明身体进入高速脂肪代谢状态。建议时间维持两周。此阶段一般80公斤级的人能减掉10几斤。速效期只有2周。不推荐超过2周，因为完全禁糖2周后，人体会开始降低基础代谢，反而影响效果。
同时要补充多种维生素片，比如善存，根据美国大规模人群试验，长期不吃粮食，有10%的人会出现掉头发，牙龈出血等症状，是因为缺乏粮食中的B族维生素以及其他微量元素造成的，只有服用多维生素片，就完全不会出现问题。还要补充深海鱼油，最简单的不饱和脂肪，容易燃烧，而且能增加血管内脂肪的流动性。
善存剂片1天1粒，深海鱼油1-2粒。有条件的话，用橄榄油烧菜更好。一天喝8杯水。多喝水很重要，燃烧脂肪，必须多喝水，不过这一阶段本来就很容易觉得口渴。
阶段二：持续减肥阶段
2周后进入第二阶段，三分之一主食，三分之一肉类，三分之一蔬菜。主食不能吃原来的，只能吃吸收比较慢的糖类，如全麦面包，玉米，意大利面，粉丝，荞麦面，燕麦面。糙米，魔芋，香蕉，西瓜不太好，苹果首选。吸收慢的糖类对血糖影响小，不会刺激胰岛素。通常基本是1天4两粗粮的摄入量。推荐吃坚果，核桃松子花生，核桃为首选。善存和鱼油还是要吃的。一天8杯水。第二阶段一般要3个月。通常的减肥速度大约为1周2斤左右。一般3个月后能达到理想体重。
阶段三：体重保持期
如果达到理想体重后，直接恢复以前饮食，立刻反弹。人在迅速降低体重后，需要3个月来适应新体重。逐步恢复主食及细粮的摄入量，发现长胖了，就减少，变瘦了就增加。保持体重稳定3个月。三个月后，使你不长胖的细粮摄入量就是你的糖耐受极限。以后不超过这个值，一般不会长胖。一般人1天能吃6-8两的细粮主食。第一阶段任何的破坏，都会让人体重新回到普通代谢，使得脂解过程停止。一定要记住这一点。举个实例来说，即便你早上吃一片全麦面包你身体的脂解过程就会被严重影响，如果是喝蜂蜜，基本上当天就会完全停止。
阶段四：终生保持期
注意不要狂吃狂喝，一般主食不要超过第三阶段试出的耐受极限。基本就能终生保持。
可以任意食用的食品：
1、鱼类：青鱼、厘枪鱼、鲑鱼、比目鱼、鲑鱼、沙丁鱼
2、家禽：鸡、火鸡、鸭子、鹅、野鸡
3、海鲜：龙虾、蛤、鱿鱼、虾、螃蟹
4、肉类：牛肉、猪肉、羊肉、鹿肉或野味
5、鸡蛋：煎蛋、荷包蛋、白水鸡蛋等等
以上食物在不含添加剂和调料情况下可以任意食用。
如果是人工处理过的，例如香肠热狗等等，则必须考虑到额外碳水化合物，不再可以随意食用。
其他可以受限制食用的食物：
1、奶酪（因不合中国国情，略过）
2、绿叶青菜（限制在每天3杯以内）：苋菜、芹菜、菊苣、细葱、黄瓜、萝卜、茴香、生菜、蘑菇、青海椒、莴苣
3、其他菜类（如果上面的绿叶青菜只吃了两杯，可以食用以下蔬菜一杯。如果上面已经吃了三杯，则不能再食用以下蔬菜）：
4、芦笋、竹笋、豆芽、甜菜根、椰菜、白菜、花椰菜、茄子、大头菜、韭菜、洋葱、南瓜、大葱、雪豆、菠菜、番茄、栗子、姜
调料：
1、调料中只要不含糖和淀粉就可以任意食用（注意：一汤匙醋所含碳水化合物约为1克，一汤匙酱油含2克）
2、油和脂肪：无限制
饮料：
1、不含咖啡因的咖啡和茶
2、使用Splenda 作为代糖的减肥可乐
3、矿泉水
4、柠檬水（注意是指真正柠檬榨出的水，不添加任何糖和其他成分，每半两含2.8克碳水化吅物，每日丌超过3汤匙）
5、白水
