白蘑菇相克的食物，蘑菇虽然非常的美味，吃起来的口感非常不错，但是一些有毒的蘑菇是我们都不能去触碰的，会危害我们的身体健康，下面为大家分享白蘑菇相克的食物。
白蘑菇不能和螃蟹，西红柿一起吃。蘑菇广泛分布于地球各处，主要集中分布在森林落叶地带。蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
洗白蘑菇最好用盐水洗，白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净，用盐水泡一会儿后更容易清洗干净。洗白蘑菇前，要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，因为这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体不易消化。
购买白蘑菇的时候，不要购买成熟度特别高的白蘑菇，七八成熟最好，好的白蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则表示品质不佳，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。
菌不能和什么东西一起吃
菌酒:酒性烈,和菌类一起吃就会导致中毒,不同的人由于身体素质不同,中毒的程度也不同,所以服用的时候要谨慎。
菌和什么一起吃合适?
青葱:大葱是常用调味品,是常用的蔬菜水果,味辛,具有清风发热的作用,假如和菌类混在一起吃还会继续起到软化血管、促进血液循环的作用。
大马哈鱼:大马哈鱼别名三文鱼,其中富含丰富的不饱和脂肪,它能降低血糖和胆固醇,同时服用菌类,可提高免疫力、降血脂、血糖。
菌水豆腐:水豆腐具有清热去火、生津解渴燥、养血补身的功效,是滋补养生上品,很容易消化吸收,融合菌类一起吃可以促进身体血液循环。
生豌豆:青豌豆含有多种抗氧化成分,能有效消炎去肿,同时还含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆磷脂,和其它豆类食品一样,能强身健体益脑、防止脂肪肝,辅助菌类一起服用能清热去火。
四季豆:四季豆并非来自西班牙,是我国的原产地豆类食品,它能促进人体基础代谢,营养成分及含量较高,与菌类一起服用有助于消化健脾开胃的作用,适合消化不良的人食用。
菌番木瓜:番木瓜营养元素丰富,可医用器材可食用,具有美容护肤以养的作用,菌类结合一起服用具有降血压降血脂的功效。
草鱼:草鱼肉质地细嫩,含有丰富的蛋白质等营养元素,如果结合菌类一起服用,可以起到养颜美容、利湿有利排尿的作用。
1、不能和河蟹一起吃，因为白蘑菇当中有非常多的维生素D物质，而河蟹当中也是有维生素D成分的，当两者一起食用的话含量就比较多，会让钙质增加长时间食用之后就会有结石表现。
2、不能和番茄搭配，白蘑菇和番茄搭配在一起之后，会让食物当中的胡萝卜素被破坏，整体营养价值也会受到很大影响，不能为身体很好的补充营养成分和物质。
3、不能和鹌鹑肉一起吃，虽然两者都是营养比较丰富和全面的食物，但是两者组合在一起食用的话，就容易造成面部黑斑问题出现，对个人外貌、自信心影响都是非常大的。
蘑菇不能和什么一起吃
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃。蘑菇与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的'维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃。蘑菇和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。
4、蘑菇不能和酒同食：酒性烈，和蘑菇一同食用会引起中毒，不同人因体质各异中毒程度也大不相同，要谨慎食用。
对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。
从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。
蘑菇是食用蘑菇的通称，含有大量热量，丰富的蛋白质，多种维生素(如维生素B1、B2、A、C等)和微量元素(如锌、锰、镁、钙等)、膳食纤维、叶酸等营养成分，口感清爽，易吸收，是滋补身体的绿色食品。蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
白蘑菇简介
双孢蘑菇（Agaricus bisporus）又称白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。双孢蘑菇是世界性栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。双孢蘑菇的菌丝还作为制药的原料。中国双孢蘑菇栽培最多的有福建、山东、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。
不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。不过随着双孢菇栽培技术的不断发展，已经实现了双孢菇的工厂化生产，通过对蘑菇房的环境控制可以实现一年四季不间断地生产。工厂化生产双孢菇可以对蘑菇房的温度、湿度、CO2浓度及通风量等进行精确的控制，从而给双孢菇提供了非常适宜的生长环境。
规模较大的双孢菇工厂日产量可以达到上百吨，这在以前是无法想象的。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
白蘑菇的功效与作用
俗语讲：“能吃两条腿的，不吃四条腿的；能吃一条腿的，不吃两条腿的；能吃没有腿的，不吃一条腿的”。
那么有很多人就有疑问了，这个一条腿的究竟是什么东西啊？它的作用很大吗？其实，一条腿的就是我们平常所说的“菌菇类”，它的作用的确是不小，尤其是在抗衰老和抗肿瘤方面，都有着很强悍的作用。
菌菇类食物，就是我们平常常吃的蘑菇、香菇、口蘑、黑木耳、银耳等这类的食物，一提到这大家就应该差不多知道了，这些食物经过烹调加工很好吃啊，但是就是平时不经常食用，说它们抗癌，并不是没有依据。
菌菇类食物中含有较多维生素C和膳食纤维及铁、锌、硒等丰富的矿物质，从而它们能促使铅、砷、苯、等有害重金属物质排出体外；而且菇类食物中含有丰富的B族维生素，能够协助修复肝脏功能，预防脂肪肝。
今天想和大家具体强调的一点是菌菇类食物当中含有丰富的生物活性物质，尤其是各种“植物多糖类”成分，植物多糖就是在菌菇类中含量超多的植物化学物质，例如像香菇多糖、银耳多糖、枸杞多糖等等，可以起到抗氧化、调节机体免疫力，尤其是抗肿瘤、抗感染的作用。
所以，其实针对于“抗癌”而言，菌菇类食物有着不同凡响的作用，但是在普通家庭里可能特别不常食用，有的人总说不会做，在这里教给大家最简单又最营养的烹调方法，就是“煲汤”，用菌菇熬制出的高汤只需稍加一点盐，无需其他调料，味道就能鲜美怡人了，而且这样的烹调方式不会破坏菌菇本身的各类营养素。
既美味又健康。
针对于菌菇类食物，建议大家一星期最少吃三次，老少皆宜，对便秘、高血压、肥胖都有很好的辅助预防作用，所以，要想生活过得好，没事来点小菌菇。
