吃生的东西容易得什么病，有的人对于生的东西是很喜欢的，部分食物生吃是可以提高个人免疫力和预防和治疗一些日常的小疾病，比药品还管用。但是，有些食物却不能生吃。以下看看吃生的东西容易得什么病及相关资料。
吃生的东西容易得什么病1
经常吃生食很容易反胃，导致各种寄生虫病。三文鱼、象拔蚌、鲈鱼、乌鱼、生鱼片、蛇、龟、蟹等办公室一族商务宴请时的首选食物中，存在寄生虫和致病菌的几率很高，再加上厨师们为了追求味道的鲜美，烹调往往不够充分，很容易让你在大快朵颐之时，病从口入。
生吃动物性食物的危害
1、致病菌
生肉类和海鲜水产等动物制品，在加工、储存及运输过程中都有被致病菌污染的风险。
美国一项最新报告对2008～2012年发生的食源性疾病进行分析发现，引起食物中毒最多的四种致病菌分别是：大肠杆菌、沙门氏菌、弯曲杆菌、李斯特菌。
涉及的食物包括鸡肉、牛肉、蔬菜、水果、乳制品等我们常见的食物。
常见细菌污染有生鸡蛋上的沙门氏菌，生牛肉中的O157:H7型大肠杆菌，生蚝中的创伤弧菌等。
2、寄生虫
生吃动物性食品的另一个常见安全问题就是寄生虫。姜片虫，寄生在肝中，可引起肝硬化、胆管堵塞等问题。
很多人以为海水鱼安全。由于海水是咸的，就不会有寄生虫。其实，即使是海鱼做的生鱼片，也不像你想象的那么安全。实际上，海水鱼也可能携带寄生虫，同样也有能力感染人类。
其中，以异尖线虫（Anisakis）最为臭名昭著，三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、海鲈鱼、鳕鱼、带鱼、海鳗、石斑鱼、鲱鱼、真鲷等等，都可能被它感染，如果不小心食用，将会发生感染。
至于肉类，现在有好多人会吃用牛肉、猪肉刺身，被绦虫感染的猪肉（俗称米猪肉）或牛肉，如果不小心被食用，就会危害人体健康。这里值得提醒的是，要避免吃一些农家乐自己屠宰的猪肉，这些未经检疫的猪肉，其风险是未知的。
3、病毒
食物中能够令人患病的病毒主要有三大类：肠胃炎型病毒、肝炎型病毒及其他疾病型病毒。最最典型的是甲型肝炎病毒（HepatitisAVirus，HAV）感染，上世纪，上海暴发过一次甲肝流行，是因为食用未煮熟的“毛蚶”造成的，那次之后，“毛蚶”在流行病学界无人不知、无人不晓。
最近，又有媒体报道因吃用“海鲜姿造”造成甲型肝炎感染并至肝功能衰竭的事例。“海鲜姿造”是一种南方地区的典型吃法，它之所以出名，是因为吃法保留海鲜最鲜嫩的部分，有一句关于它的描述是这样的：炸不如炒，炒不如蒸，蒸不如涮。
涮不如生。然而，正是因为这种无知的吃法，造成了新一轮甲型肝炎的流行。甲型肝炎最主要的传播途径是经由进食了被粪便污染的食物和水源传播，介贝类水产动物是传播甲型肝炎的罪魁祸首。介贝类水产动物泛指所有有壳的水栖动物。
一般可分为四类，即甲壳类（如蟹、小龙虾、龙虾和虾）、腹足类（如鲍鱼）、双壳类（如蚝、蚬和扇贝）及头足类（如鱿鱼）。这是因为它们经常生活在容易被污染的海水中，可能携带甲型肝炎病毒。
甲型肝炎病毒对热的抵抗力较强，在室温条件下能在干粪便中保持感染性长达30天，在60℃的水中，可以存活一个小时。所以，在吃海鲜的时候，如果加热不彻底或者生吃被污染了的海鲜，就有感染甲型肝炎的风险。
不过，当水、食物被加热到100℃时，大约5分钟就可以将其中的甲型肝炎病毒全部杀死。需要强调的是冷冻、辣酱、芥末、烟熏、饮酒等都无法完全杀死有害细菌，只有充分加热才可以。所以，吃的时候尽量加热至熟透，最好不要生吃。
吃生的东西容易得什么病2
若吃生的东西是指已清洗干净或经过专业杀菌消毒处理，且可生吃的食物，如苹果、胡萝卜等部分新鲜蔬菜、水果，通常不会怎么样。
反之其他生的'东西若未经过正规杀菌消毒，如生肉、生鱼等，则可能含有一定的细菌、寄生虫、病毒，此时可能会导致患者出现急性肠胃炎、寄生虫病、食物中毒等情况。
1、急性胃肠炎：吃含有细菌、寄生虫、病毒的生的东西可导致细菌进入胃肠道，进而引发急性胃肠炎，导致患者出现恶心、呕吐、头晕、发热、腹泻等症状。患者可以在医生的指导下应用复方黄连素片、清热消炎宁片、猴耳环消炎颗粒等药物治疗；
2、寄生虫病：吃上述生的食物还可能导致寄生虫感染，尤其是生鱼类、肉类食物，寄生虫进入人体后可以感染胃肠道，常见的寄生虫病主要包括钩虫病、蛔虫病、吸血虫病等，需及时就医，完善相关检查，明确具体疾病类型后积极进行针对性治疗，如应用阿苯达唑片、吡喹酮片等药物；
3、食物中毒：若生的食物中含有沙门菌属、大肠埃希菌等细菌，还可能导致食物中毒，患者可出现恶心、呕吐、腹泻、头晕、乏力等症状，需及时就医，进行补液、催吐等治疗。
吃生的东西容易得什么病3
1、 跟吃七八分熟的涮羊肉一样，一般人认为活鱼味道鲜美，进而把“活鱼活吃”视为最佳吃法。但是无论从营养价值或是口感上，烹活鱼或刚死不久的鱼。
都不是最佳选择。一般来说，夏天放置一到两个小时，冬天放置三到四个小时，再来烹饪食用才是最佳的。不要把自己的直觉和健康直接挂钩，鱼还是煮熟了再吃吧。
2、 除了羊肉和鱼之外，还有不少人喜欢吃半生不熟的蔬菜，认为鲜嫩可口，其实这样的蔬菜可能会有毒素。例如，未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，生食会出现恶心、呕吐等中毒症状。
四季豆中含有皂苷和血球凝集素，生食或食半生不熟都容易中毒。鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人一次吃五十克以上生的鲜黄花菜便可中毒。所以，不是所有的蔬菜类都可以生吃的，平时要多多注意
注意事项：
五种蔬菜夏季是可以生吃的，有黄瓜、红西红柿、柿子椒或尖椒、芹菜、大白菜。夏季多吃生黄瓜，既可以美容养颜，还可以清热解暑，黄瓜可以伴着西红柿一起凉拌吃，西红柿可以缓解黑眼圈。
