凤尾菇的功效与作用

来源：可可女性网阅读: 7.62K 次

小中大

字号：

用手机扫描二维码在手机上继续观看

手机查看

凤尾菇的功效与作用，凤尾菇是我们日常生活中在市场上常见的一个菇类食物，含有大量的营养成分，对我们人体健康有很大的益处，所以也被很多朋友喜爱，下面介绍凤尾菇的功效与作用。

凤尾菇的功效与作用1

凤尾菇知识介绍：

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。原产喜马拉雅山丘陵地区，凤尾菇是近年来从国外引进的一种栽培食用菌，它原产于热带地区，是从平菇中分离出来的一个有经济价值的新品种。在国外，特别是东南亚地区广泛栽培。我国自1978年以来在广东、福建、山西、吉林等省先后引种成功之后，目前栽培范围正在全国不断扩大。

凤尾菇子实体群丛生，菇盖表面湿润，小时青灰色，几乎黑色。菌盖宽7～12厘米，有的更大。孢子圆柱形，光滑，孢子印白色。

凤尾菇的生活史是由担孢子萌发成单核菌丝，单核菌丝（不同性别)互相结合成双核菌丝。双核菌丝互相结合，形成子实体。

凤尾菇营养分析：

新鲜凤尾菇含粗蛋白、碳水化合物、纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、钙、铁、钾、钠、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的`35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为“健康食品”、“安全食品”。

凤尾菇适合人群：

一般人都适合

对于凤尾菇的功效与作用大家应该知道了，它是一种营养很丰富的真菌，晒干的凤尾菇含有丰富的蛋白质，也含有我们身体所需要的很多种的氨基酸，各种微量元素的含量也是很高的，总之凤尾菇对我们的身体是很好的，经常吃一些凤尾菇，能够让我们更健康。

凤尾菇的功效与作用2

1、凤尾菇的介绍

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体。肉肥味美，在某些地区又称之为“鸡尾菇”。它营养丰富，凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇是我们食用的一种菌类食物，它味道很是鲜美，有两种菜肴凤尾菇烧紫菜，菌菇炒蛋，那是美味极了。它营养价值丰富，含碳水化合物、粗蛋白、纤维、核黄素、硫胺素、钙、烟酸、钾、钠、铁、磷。其中蛋白质的含量，比目前国内栽培的平菇、双孢蘑菇、香菇和草菇都高，而且人体八种必需氨基酸全都具备，其含量占所有氨基酸总量的35%以上。所以经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。

1、凤尾菇的功效

一：减肥

凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

二：提高免疫力

凤尾菇含有生理活性物质，能够诱发干扰素的合成，从而提高人体免疫力，具有防癌、抗癌的作用。但是还是建议大家谨慎食用凤尾菇，因为这种食物很是与其它食物会有反作用的。

2、凤尾菇的烹饪技巧

凤尾菇有很多的烹饪技巧，凤尾菇烧紫菜，菌菇炒蛋，这两种搭配，简直就是绝赞啦。还有要记住，因为菌类食物本身就很新鲜了，所以不需要再在烹饪的时候加醋啦。

3、凤尾菇的保存

一般新鲜的凤尾菇是含水分量比较多的，一般买回来之后就摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，在常温下只能保存1周左右。

4、凤尾菇的选购

为了买到优质新鲜的凤尾菇，小编来节大家几点建议。

一：要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。