哪些食物含蛋白质高易吸收，蛋白质跟我们的生命是息息相关的，我们人体最不能缺少的物质就是蛋白质。那么大家知道哪些食物含蛋白质高易吸收吗？一起来阅读以下相关知识。
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1、牛奶
在许多老年人的印象中，只有儿童和孕妇需要补充牛奶。实际上，事实并非如此。每个人都应该坚持喝牛奶。牛奶中的蛋白质和钙非常丰富，对人体的吸收率也很高。如果条件允许，一天两杯是理想的选择。
2、三文鱼
三文鱼是所有鱼类中最高的OMEGA-3脂肪酸。它可以帮助皮肤锁住水分，滋润和保湿，并防止皱纹。不仅如此，它还提供多种促进皮肤健康美丽的理想营养素，例如DMAE，虾青素，优质蛋白质，维生素A和硒。三文鱼中的虾青素可以延缓皮肤衰老，还可以保护皮肤免受紫外线的伤害。
3、鸡蛋
鸡蛋在球员食谱上度过了光荣的时光。后来，由于人们认为蛋黄中的胆固醇与心脏病的发作有一定联系，因此鸡蛋的黄金时代就停止了。根据流行的理论，每个人每天摄入的胆固醇不应超过300毫克，而鸡蛋中所含的胆固醇为210毫克!
4、豆类食品
在中国，最方便，最经济的蛋白质来源是大豆制品。豆类食品本身是一种高蛋白植物，但未经加工很难消化吸收。一旦制成豆腐或豆浆，其吸收率立即达到97%，其蛋白质是不含胆固醇的全价蛋白质。
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1、奶类食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。牛奶不仅仅可以帮助我们补充充足的蛋白质，同时还含有丰富的钙质，经常饮用可帮助我们有效的预防出现缺钙的情况。
可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。
2、肉类食物
牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，并且这种氨基酸的种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。
而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。
3、蛋类食物
说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。虽然说蛋黄中的蛋白质含量非常高，但一个蛋黄可含高达300毫克的胆固醇，因此就算是没有心脏病的人在平时也不能吃蛋黄。而蛋白的胆固醇含量是0，蛋黄含大量油脂，平时的蛋黄我们看不出有油脂，但你把蛋黄放在微波炉中一烤你就会发现能流出大量的.油，在咸蛋的蛋黄中也可看得到蛋黄的油脂。
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蛋白质食物有什么用
1、新陈代谢
我们人体是需要催化功能来进行新陈代谢的，而可以让人体新陈代谢的就是酶催化。那么，有催化功能的蛋白质就是我们所说的酶，所以你知道蛋白质的对人体新陈代谢的贡献了吧？
2、运动功能
其实，我们人体当中的肌肉收缩、松弛都是由肌球蛋白为主要成分，所以也就可以说肌肉收缩都是通过蛋白质实现的。
3、运输作用
在生命活动过程中，很多小分子或离子的运输都是需要蛋白质来完成的，就好比如血液中血浆白蛋白就会起到运送小分子、红细胞中的血红蛋白运送氧气和二氧化碳等。
