应该如何去挑选苹婆果，苹婆果是一种可以食用的植物，也被叫做风眼果，因为打开外壳，其果实像眼睛，所以得名风眼果，味道甘美，营养价值高，但是比较少见，下面教大家应该如何去挑选苹婆果
应该如何去挑选苹婆果1
苹婆果食用
虽与栗子相似但是味道要更好一些，软嫩多汁。对于不经常食用苹婆的朋友来说，在挑选苹婆时应当挑选什么样子的呢?挑选苹婆是最好挑选个头大、形状匀称为宜。色泽近黑褐色者，尤为佳品。取出黑色的种子后，可以清水煮熟，在食用时先剥掉黑色的外壳，在剥掉里面淡褐色的皮，剩下的白色部分就可以直接食用了。
挑选主要是分辨真假苹婆果
假苹婆与苹婆长得很象，但也不难区别：
苹婆的叶子为阔矩圆形至矩圆状椭圆形，比假苹婆的叶子阔得多，长8-25厘米，宽5-15厘米。假苹婆的叶子为椭圆状矩圆形，近披针形，长7-15厘米，宽2.5-7厘米。
苹婆的果实一般每荚有籽1至3粒，大小介于蚕豆与鸽蛋之间，比假苹婆籽大得多。假苹婆果的果实一般每荚有籽5至7粒，大如花生米。
假苹婆，果实多，野窄
苹婆果实少而叶宽。另外，苹婆枝叶比假苹婆更为浓密，几乎不透阳光。
那么既然苹婆在吃的时候是很不错的，那么就赶快吃吧，不过在吃的时候很多人也出现了问题，发现苹婆的外壳是非常僵硬的，很多人都不知道苹婆应该怎么去皮了吧，特别是煮熟的苹婆，在那个黑色外皮下，还是有四、五层皮，而且还是厚一层薄一层的，要一层层剥开，最后才等到这像蛋黄一样的果仁。苹婆果的味道虽然没有栗子那么香味大，但是闻起来有种清香味，吃起来口感、味道都和栗子很相像。
因此我们想要把苹婆皮去除掉，那么我们最好就是选择用一些特殊的工具来处理，这是比较好的选择，对于大家来说，实际上最好的方法就是经常的吃苹婆了，吃的多了，那么自然去皮就容易多了，也就是熟能生巧了哦。
可以发现苹婆是非常好的一种食物了，我们经常的'吃好处是不少的，而且味道也不错，所以我们应该学会挑选苹婆的方法了，其次要注意的就是苹婆的吃法，首先要注意的就是去皮了，如果可以把苹婆皮去除掉，那么就可以更好的吃苹婆了。
应该如何去挑选苹婆果2
一、功效作用：
1、苹婆的富含维生素A，维A具有明目，辅助治疗多种眼疾，增强免疫力，清除自由基，促进生长发育，保护胃、呼吸道黏膜的功能。
2、苹婆的粗纤维。纤维是对于人体消化有一定帮助的元素，所以苹婆中含有的粗纤维可以调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，增强肠道功能。
3、苹婆的营养成分很适宜夜盲症，容易长粉刺及疖疮等皮肤病、肺气肿、甲状腺机能亢进症的人群食用。
4、苹婆富含蛋白质。能够补充人体所需的蛋白质，为人体提供能量；而且蛋白质是构成机体的重要物质，能储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，促进细胞的修复与更新。
二、禁忌：
脾胃虚的人不要吃。便泄者也是要禁止服用的。
苹婆药用价值
苹婆不仅可以食用，还可以用来入药，因为苹婆果还有一定的药效，有温胃、健脾、止泻、杀虫等功效。
1、止呕：治翻胃吐食，食下即出。或朝食暮吐，暮食朝吐：罗晃子七枚。煅存性，每日酒调下方寸匕，服完为度。
2、治疝痛：罗晃子七个。酒煎服。姚可成《食物本草》："治脏腑生虫及小儿食泥土，腹痛，癖块积硬。治腹中蛔虫上攻，心下大痛欲死，面有白斑：罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。
3、治蛔虫：治腹中蛔虫上攻，心下大痛欲死，面有白斑：罗晃子、牵牛子各七枚。水煎服。
苹婆怎么吃美味
一般来说，苹婆的成熟期在每年的7-8月，鲜种经过采摘脱壳后晒干就是我们所能在市场上买到的苹婆了，不需特殊的加工。苹婆的食用方法多种多样，可蒸可煮也可以红烧、焖制。用水煮熟后的苹婆果实，去掉它黑色外皮，再剥去一层淡褐色半透明的皮，食用的是它的乳白色的种仁。去皮后的种仁晶莹软嫩，犹如一枚小鸟蛋，既精致又美观，味道与板栗相似，但其口感更佳，味道微甜而香、肉爽多汁。
