奶制品的使用误区，生活中有很多的人会使用奶制品，奶制品的营养价值很高，可以为人体提供蛋白质，促进人的健康发展，下面小编为大家带来了奶制品的使用误区，让我们一起去看看吧。
奶制品的使用误区1
1、含乳饮料不能代替牛奶
牛奶与含乳饮料营养价值不同，纯牛奶是以牛奶为主原料消毒灭菌制成的，蛋白质含量不低于2.9%，非脂乳固体不低于8.1%。同样，纯酸奶也是以牛奶为主要原料经发酵制成的乳制品，其营养价值都是很高的。
含乳饮料是指以水为主要原料，添加30%一40%的牛奶及甜味剂、香料等制成的饮料。其蛋白质含量不低于0.8%。含乳饮料营养价值不同于纯牛奶，不能代替平衡膳食中的牛奶，含乳饮料出于其口感风味独特，受到儿童、年轻人的喜欢，可作为一种饮料享用。
2、乳酸菌饮料不能代替酸牛奶
酸牛奶与乳酸菌饮料营养价值不同。纯酸牛奶是以牛奶为主要原料经乳酸菌发酵制成的乳制品，其营养价值是很高的，蛋白质含量不低于2.9%，非脂乳固体不低于8.1%。未杀菌型乳酸菌数不得低于10000cfu/mL（cfu/mL即指每毫升菌液中含有多少单细胞）。
乳酸菌饮料是指以水为主要原料，添加30%一40%的牛奶，经乳酸菌发酵制成的饮料。蛋白质含量不低于1.0%，杀菌型乳酸菌饮料经再次灭菌，无活乳酸菌。乳酸菌饮料营养价值不如纯酸牛奶，但具有良好的口感，独特的风味。酸牛奶和活性乳酸菌饮料都需要低温保存，因此，人们购买时请仔细查看产品名称，有时部分乳酸菌饮料会印成酸牛奶乳饮品，并将饮品二字印得很小。还有一个窍门是看产品的'配料表，酸牛奶的配料表主要是牛奶，而乳酸菌饮料的配料表中有水。
3、牛奶的灭菌温度不是越高越好
牛奶通常可分为消毒奶和灭菌奶。消毒奶经过巴氏消毒（75摄氏度，15秒）或（62摄氏度，30分钟）可杀灭致病性微生物、杂菌等，但不能有效杀灭芽孢，所以其保质期短（一般2一15天），并且需要冷藏运输保存（0一4摄氏度），营养成分变化不大。灭菌奶使用超高温瞬时灭菌法（135摄氏度，2秒）、无菌罐装、保持灭菌（110摄氏度以上，15一40分钟），能有效杀死奶中的微生物，达到“商业无菌”的标准，并可在室温下保存6个月，便于销售运输，但灭菌乳营养成分会有一定损失，乳糖在高温下会焦化。因此，在冷藏的条件下，巴氏消毒奶中残存的芽孢被有效的抑制，不会对人体产生危害，同时营养成分损失小。
4、不能靠“闻香识奶粉”
奶粉本身只有淡淡的奶香，无特殊气味。由于中国传统饮食讲究色、香、味。人们总认为闻起来香味越浓，奶粉的质量越好，为此部分生产企业在奶粉中添加香兰素等香料，当人们冲饮时，香味很浓，但这并没有增加奶粉的营养价值。奶粉不是闻起来越香越好，我们不能靠“闻香识奶粉”。
5、奶粉不是国外品牌就好
许多国外的奶粉品牌进入我国市场。虽然国外的奶粉冲调速溶性较好，但并不一定好于国产的奶粉。因为，在进口奶粉中，曾经检出过阪崎肠杆菌，而很少在国产奶粉中检出阪崎肠杆菌。阪崎肠杆菌是食源性致病菌，可在新生儿特别是早产儿和免疫力弱的婴儿中引起脓毒症、脑膜炎、败血症等。目前，其传播途径还不清楚，因此，“洋”品牌奶粉不值得盲目追捧。
6、奶粉不是包装越精美就越好
色彩鲜艳，做工精美的包装，往往比较吸引人的眼球，但外包装再好也不能取代内容物的质量。拿桶装奶粉和袋装奶粉来说，相同质量的桶装奶粉的包装要比袋装奶粉精美，价格也高于袋装奶粉。消费者自己享用时，仔细察看包装上的说明标示，比较奶粉的各种成分，可以选择更经济合算的。奶粉并不是包装越精美越好。
奶制品的使用误区2
常见的奶制品有什么
1、豆浆
豆浆一般由大豆磨成，含有大豆中的各种营养元素，有人说其营养成分和牛奶相近，作为起源于我国的传统饮品，豆浆也获得了我国人民的喜爱，在豆浆里面它既有着大量的维生素、植物蛋白质和膳食纤维也有着和牛奶一样有着钙和铁等物质，但和牛奶相比却比牛奶脂肪要少很多，其营养之丰富让其有着植物奶的美称。
2、牛奶
牛奶号称白色血液，给与这个美称是因为其营养物质犹如国家图书馆里书的数量一般特别多，它不仅拥有大量的维生素群，也拥有着许许多多的微量元素其中钙含量特别的多，同时它还拥有着大量可被人体吸收的糖和许许多多的有机蛋白质为人体提供能量，所以说牛奶可以号称白色血液。
3、酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过发酵杀菌而制作成的乳制品，酸奶对人体的益处就是帮助人体消化吸收，因为酸奶保留牛奶营养的同时也被加入了大量有益人体消化吸收的菌群，这种菌群的特点是能促进乳糖和蛋白质的吸收，但与牛奶最大的成分差异可能就在于其脂肪是牛奶的两倍。
