四川不能自家杀年猪了什么原因，近年来，食品安全备受人们关注，四川省畜牧业协会相关负责人表示，杀年猪用于自己食用合乎相关规定，四川不能自家杀年猪了什么原因。
四川不能自家杀年猪了什么原因1
在四川农村，每年的冬天，大概都在盼着一餐丰盛“吃刨汤”。所谓“吃刨汤”，就是杀年猪那天，用新鲜的肉新鲜的血旺做的一餐，邀请至亲或者邻居来共享，颇有点庆祝丰收的意思。杀了年猪，还要风腊肉、灌香肠，这时候，感觉过年就快临近了。
看到一个新闻，说如果你家的年猪杀了要上市场流通，那就必须到定点的屠宰点去杀。当然，如果你杀了年猪完全留着自己吃，不在这个管辖范围。但是你这头年猪杀了，准备把一部分肉卖给其他人，那就不行了。
在《条例》实施后，人们对很多问题表示了疑惑，比如：快过年了，农民自己养的年猪能不能杀来自己吃？吃不完的猪肉能不能到场镇上卖？以杀年猪和举办年猪宴、年猪节为创收来源之一的农家乐还能不能像往年那样举办年猪宴呢？
仔细看了《条例》的相关规定，小编对此的看法是：出售、营业性质的，肯定不能自己杀猪或使用非定点屠宰场点的猪肉，而自家养的猪应该不会受影响。而自家杀的年猪吃不完，则是不能拿到场镇上卖的！
据《四川日报》报道，四川省畜牧业协会相关负责人表示，杀年猪用于自己食用合乎相关规定，但如要上市销售的猪肉或相关制品（含菜肴），销售方必须到定点屠宰场点完成检验检疫和屠宰才能进入流通环节。照此规定，年猪宴举行之前，农家乐等业主应将生猪送至指定屠宰场点检验检疫或完成屠宰。
近年来，食品安全备受人们关注，而这两年的非洲猪瘟疫情，也让人们不敢食用来路不明的猪肉。因此，从这些角度看，此次《生猪屠宰管理条例》的'实施，对是我们能食用到健康安全的猪肉从法律层面增加了一份坚强的保障。
四川不能自家杀年猪了什么原因2
在我们国家有这样一种说法，叫“猪粮安天下”，把猪跟粮食相提并论，可见猪肉在国民生活中的重要性。的确，我们国家不仅仅是世界上最大的猪肉消费国，2020年全国猪肉产量4113万吨，每年的人均猪肉消费也不低。数据显示，猪肉约占我国居民肉类产品消费总量的63.45%。
因此，生猪养殖、猪肉价格等有关“猪”的消息，都备受关注，每一个变化，都会引起巨大的连锁反应，成为社会热议的焦点。日前，又有一项事关生猪、猪肉的新规出台，这就是最新的《生猪屠宰管理条例》。
最新修订的《生猪屠宰管理条例》将于8月1日生效，其对生猪屠宰有了更加严格、规范的要求。以后的生猪，将统一按照以下要求来处理，养殖户们要特别注意了。
1、生猪屠宰必须定点
在过去的农村，养猪的人很多，各家各户几乎都会养。平时人们用自家吃剩的饭菜、地里的杂草以及果皮、麸皮等来喂猪，等到年底了，就会宰杀，自己吃一部分，卖给其他村民一部分。那时候农民杀猪，都是自己请村里的杀猪匠来宰杀，烧一大锅开水，慢慢地褪毛分割。有的农村小养猪场，也是这样宰杀的。
但现在来看，这种做法已经行不通了。后来，我们国家要求生猪必须定点屠宰，在指定的屠宰场宰杀，此次的新规又重申了这一要求，凡是对外销售的猪肉，必须要进行定点屠宰，其他任何人不得私自屠宰。
2、定点屠宰场必须具备配套设施
生猪屠宰需要完备的设施，比如水、污染处理、检验检疫设施、消毒设施等等。生猪屠宰过程中，会产生粪便、猪血污等各种垃圾，一方面需要水源来冲洗，另一方面这些污水也不能直接排放出去，只能排入专门的污水管道进入污水处理厂处理，或者直接自己处理。而生猪屠宰还需要检验检疫设施，以及专门的消毒设施等等。
3、屠宰人员必须持有健康证
很多人都知道，现在餐饮行业、食品加工行业等从业人员，以及外卖人员，都需要办理健康证，否则就无法上岗。生猪屠宰行业也是如此，相关人员也得持证上岗。按照规定，凡是患有病毒性肝炎、部分消化道传染疾病等病症的患者，都是不能办理健康证的，也就无法在屠宰企业上岗。
4、有害猪肉、病猪死猪严禁屠宰
对于定点屠宰企业还有一个严格的要求，那就是严禁屠宰任何病猪、死猪，进入屠宰场的猪，必须是健康的活猪。而各种病死猪，都要进行无害化处理，不能进入屠宰场。
生猪屠宰新规8月起就要生效，一些农户可能会有这样的担忧，自己家散养的猪，也必须要进行定点屠宰吗？关于这一点，新规中已经有了明确的答案。新规明确指出，“农村地区个人自宰自食”的猪肉，可以不实行定点屠宰，其他生猪必须定点屠宰。
关键点就在于四个字“自宰自食”，即自己屠宰、自己吃，这样是允许个人自己宰杀的。如果说自家养的猪，自己宰杀，然后猪肉吃不完，对外销售了一部分，不管是卖给亲戚还是邻居，以及到集市上卖给其他人，都是不允许的。凡是对外销售的，一律要定点屠宰。这也是为了保障消费者的权益，因为定点屠宰的，都是经过检验检疫合格的，杜绝了病死猪等有害猪肉。
因此，对农民来说，生猪屠宰并未完全是“一刀切”全部定点，但自己宰杀的不能外卖，只能自己吃，这一点一定要清楚，避免违规被罚。
