小米。小米在秦汉至隋唐千年时间里，长期是作战军队的主要口粮。它产量稳定，便于携带，不易变质腐坏。是古代军人不可暂离的能量来源。
锅盔。在小麦作为农作物重要品种大面积推广后，面粉逐渐成为军人口粮之一。锅盔由于易于携带，可较长时间存放而不变质，曾经是小麦产区的特产之一。
风干牛羊肉。草原民族的骑兵战队，由于生活区域不具备农作物生长条件，肉类成为他们的主要口粮。把牛羊肉风干制成的肉制品，营养丰富便于携带，是他们对外扩张战争的重要战略资源。
大酱。由于古代蔬菜产量极低，且不便于携带。因此酱类就成为军人的主要副食品之一，可以代替蔬菜食盐等。
