冰箱食物正确摆放图，冰箱可以说已成为现代家庭生活的必备家电之一，食物都需要放在冰箱中保鲜，但是冰箱各个不同的位置的温度也各不相同，所以食物的摆放也不同。下面分享冰箱食物正确摆放图
冰箱食物正确摆放图1
一般情况下，冷藏室的温度约介在3～10℃，上层比下层温度高、且门口处温度最高，而靠近冰箱后壁处位置的温度则最低，可以依据食材本身特性放置于适合的的地方。
冰箱门架处
拉开冰箱的门，可以看到门架处有许多沟槽可以摆放罐装物品，不过因为冰箱门经常开关、又最靠近开口，造成此处温度偏高，比较适合摆放不容易坏的东西，例如调味料、一般罐装饮料及其他能短暂置于室温的食物。
冰箱门架处提供直立的空间较大，也更方便取用，多数人会将罐装牛奶置于此处，但是此处温度较高，并不适合存放容易腐坏的奶类或乳制品。
冰箱门架处适合摆放调味料、罐装饮料等可短暂置于室温下的食材。食物分类装入保鲜盒，有助于避免互相污染，延长保鲜期限。
冰箱上层：
冰箱上层靠近箱壁处温度最低，适合存放容易变质的食物，像是优格、豆制品和牛奶，以及一般家庭常有的剩菜剩饭等熟食类，有助于防止食物孳生细菌而变质。食材与冰箱后壁间必须保留些空隙，直接接触容易结冰。
冰箱下层：
冰箱下层靠门处温度较高，可以存放容易冻伤的各种蔬菜、水果等，可以先装进保鲜袋再放入冰箱，避免温度过低而冻伤。尚未烹调过且需要低温保存的食品则适合放在下层的后半部，像是从传统市场购回的生鲜肉品、海鲜等，方便烹饪时马上取用。为了防止不同食材的.交叉污染，建议分出几个区块各别存放肉类、蔬果及海鲜。
冷冻库：
冷冻库的温度一般在摄氏-18 左右，用来存放需要低温保鲜、保持水份的食物，像是面包、包子、馒头等淀粉类，还有海鲜、肉类等都是冷冻库的好伙伴，面包放入冷冻库除了可以延长保存期限，也能避免水分流失喔!除此之外，其他需要长期保存的冷冻食品，也能放入冷冻库。要放入冷冻库的食材可以先装进保鲜袋或塑胶容器中，可以更加节省空间。建议不要使用玻璃容器盛装，避免因温度过低而造成破裂。
冰箱食物正确摆放图2
冰箱的顶层
冰箱的顶层温度比较高，这是因为冰箱散热往顶层流动，所以顶层最好不要放雪糕、冰棍等水分较多的食物，可以放厨房用纸、保鲜袋子等等。
冰箱门
冰箱门的温度也相对比较高，一般来说可以放果汁、调料品等等食物，不要放鸡蛋等蛋类，以免加速变质。
冰箱的下层
冰箱的下层温度较低，可以放肉类、海鲜等食物，因为温度比较低，所以能够防止细菌滋生，从而延长保质期。
冰箱塞满
不要把冰箱挤得满满的，因为冰箱内冷空气是需要流通的，因此把冰箱挤得满满当当，还能够省电。
蔬菜水果
一般来说，蔬菜水果都不用放冰箱，因为保质期比较长，不容易腐烂，如果一定要放冰箱存放的话，那么可以选择绿色蔬菜等。
冰箱食物正确摆放图3
食物放在冰箱也有保质期
冰箱主要是通过低温来减慢细菌的繁殖速度，并不能消灭细菌，所以食物放在冰箱也有保质期。
并且虽然10摄氏度以下绝大多数细菌生长缓慢，但仍有部分细菌在低温下可存活甚至繁殖，所以冰箱贮存食物需要适宜的温度，不宜贮存温度过高的食物，生熟食物不宜交叉贮存。
短期内食用的生肉应放在冷藏室下层温度更低的后壁处。需要提醒的是，冷冻肉类和速冻食品拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易变质。可将大块肉类切成小块后再分装冷冻。
食用冰箱冷藏食物须注意温差
刚从冰箱冷冻室里取出的食品随即快速进食的话，会刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头痛、头晕和恶心等一系列的症状。
胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量也相应减少，胃肠道的消化液则停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状。
许多“冰箱胃炎”的儿童就是在食用冷冻食品半小时后，出现恶心、呕吐的症状。
冷餐后菜肴取出须立即加热
冰箱的吟藏室温度，一般在4~10摄氏度。饭菜自冰箱中取出，应该马上加热食用。
如果在空气中放置一段时间，逐渐升温的过程会造成细菌大量繁殖，因为4~10摄氏度恰好是细菌繁殖的适宜温度，逐渐加热等于给细菌制造了一个繁殖的良好环境，人一旦吃了加热不彻底的剩饭菜难免不拉肚子。
食物保存前必须要保证新鲜、干净，在冰箱中的保存时间也不宜过长，所有种类的冰箱都无法阻止某些营养成分，像氨基酸、矿物质、B族维生素、维生素C等营养物质的分解或丢失。
蔬菜水果不宜长时间贮存
瓜果蔬菜不宜长时间存放于冰箱中，尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌的有毒物质。
水果大部分比较十白冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现—些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。
一些温带水果，如葡萄、苹果、梨等故在冰箱里所以起到保鲜的作用。
而热带水果如香蕉和芒果在十几度的温度下保存，果皮就会变黑；菠萝在6~10摄氏度下保存，不仅果皮会变色，果肉也会呈水浸状；
荔枝和龙眼、红毛丹等在1~2摄氏度下保存，外果皮颜色会变暗，内果皮则会出现一些像烫伤了一样的斑点，这样的水果住往不能再吃。
