砧板发霉怎么处理，砧板是我们经常接触食物的工具，因此它的卫生我们一定要非常的注意，不然有病菌混入到食物里可能会对身体造成不良影响，下面分享砧板发霉怎么处理。
砧板发霉怎么处理1
1、紫外线消毒法：最常见的方式，主要分为两种。自然阳光消毒，将砧板上的霉菌清洗干净后，把菜板放在阳光下晒30分钟以上，注意不能暴晒，防止砧板开裂；还有一种就是日常清洗完毕后直接使用带有紫外线消毒功能的机器，比如消毒柜或者直接选择带有紫外线消毒功能的砧板刀具套装，比如摩飞刀具砧板消毒机，自带了紫外线消毒功能，平时清理完后放进主机可以一键消毒了。
2、开水冲烫法：将发霉的砧板表面和缝隙清理干净后，用刚开的热水冲洗一遍，放在通风处进行风干。这种方法比较简单方便，可以经常使用它为砧板进行消毒，能够有效的抑制霉菌增长。
3、食用盐+柠檬法：将砧板上的霉菌清理干净后，再在砧板上撒一些食用盐，涂抹均匀，将柠檬对半切开，在砧板上来回摩擦，然后将砧板冲洗干净放在通风阴凉处风干即可。食用盐和柠檬可以杀菌，同时也可以抑制霉菌增长。
4、白醋法：将发霉的砧板清洗干净后，在砧板上涂抹一些白醋或者将砧板浸泡在白醋+水中，静置十几分钟后清洗干净，放在阴凉通风处进行风干，使用白醋不仅可以杀菌，还可以除味。
砧板发霉怎么处理2
日常洗烫消毒
每次用完砧板之后，先用刷子将砧板的表面清洗干净，再用洗洁精清洗一遍，最后再用开水清洗一遍即可。
柠檬+盐去除残渣
砧板永久之后，表面会有很多切痕和刮痕，粗燥的表面会卡主很多残渣，这个时候可用柠檬蘸点盐，可以去除砧板表面的食物残渣。
姜葱消毒去怪味
用生姜或者生葱先反复的将砧板擦拭几遍，再用刷子清洗几遍，最后在用开水冲一遍，
食醋消毒去腥味
切过鱼的砧板会有一股鱼腥味，这个时候只需要在砧板上洒一点食醋，然后再放在阳光下晒干，最后再用清水清洗一下即可。
砧板已发霉
可以用钢丝球先把霉点清洗掉，再用开水清洗一遍，然后再在砧板上洒一些盐，反复擦洗几遍。然后再清洗一遍，再在砧板上倒一些食醋，再放在太阳底下晒干，最后清洗即可。
贴板使用注意事项
每次用完贴板需及时清洗干净
洗完之后，尽量放置通风，或者阳光可以照射到的地方，保持砧板的干燥，避免细菌的繁殖。
避免砧板两面使用
因为另一面经常接触台面，台面的细菌会更多，会导致大量的细菌直接带入到食物当中。
避免发霉发黑了还在使用
木质砧板用久之后就会发霉、发黑，这个时候需要及时更换砧板，长期使用，会导致大量的霉菌进入食物，影响身体健康。一般，一块砧板使用2-3年更换一次是最好的。
避免生熟砧板混合用
大部分家庭都只会用一块砧板，混用砧板中会匿藏各种致命菌经交叉感染，经过食物进入消化道，容易引起消化系统以及其他疾病。最好是准备三块砧板，一块用作切生食，一块用来切熟食，一块用来切蔬菜。
砧板发霉怎么处理3
发霉的菜板还可以用吗
砧板霉变如果只是少少的一层，并不需要担心，但如果砧板上的霉菌十分难以清洗，那就需要当心了。
家里的菜板长时间使用会产生大量的细菌，这些细菌当中有一种叫黄曲霉毒素，黄曲霉素被国际卫生组织定义为一级致癌物，它的毒性和致癌性很强。
而且黄曲霉毒素是耐高温的，想要自己在家里消灭菜板上的黄曲霉毒素或者餐。
砧板发霉怎么办
天气炎热潮湿时，一定要注意，因为这时候菜板十分容易发霉，所以每次用完，我们都要用清洁布将之擦拭干净，将它立在通风的地方，因为，如果菜板的接触面不是很通风，就会导致砧板霉变发黑。
所以我们可以把竹砧板放在一个像碗类的器皿上，接触面小但同时还能支撑住砧板。这样砧板就不会发霉了。
竹筷子有霉点去除的'最好办法是用清洗锅碗用的不锈钢清洁丝在有霉点的地方用力磨擦几下即可，用砂纸也行。但是砧板上有了霉点，如果是较浅的霉点可以用上述方法。
但是如果因为木质的砧板易于渗透发霉较厉害的话就要用刨子刨下一小层才行。清除了霉点的筷子和砧板都要用水好好冲冲再用。而用水洗或者煮，会减少霉点，但是都不会彻底清除掉霉点，还有用盐水清洗也是非常有效。
当菜板智商长出很多的老霉时，我们可以将菜板放在淘米水之中，或者将之放入洗涤剂之中擦洗，然后放在通风的地方晾干即可。
砧板的保养
1、新砧板使用前需用盐卤浸泡数日，使砧板保持湿润不燥，不裂，结实耐用。
2、砧板在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平。
3、砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用
同时注意砧板不可摆放在阳光直射之位置，避免砧板过度干燥而龟裂。在存放时，为了避免储放不当造成开裂，砧板不要长时间泡水和阳光曝晒。
也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。
平时使用砧板时也要注意保持砧板卫生
具上的黄曲霉毒素是很有难度的。因此，专家建议，像菜板、餐具一类的厨房用品，清洗的时候，应当采用热碱水冲洗，能够有效灭杀细菌。
生熟分开
由于生菜上有较多的细菌和寄生虫卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用这样的菜板切熟食，就会使熟食污染。最好备两块菜板。
保持清洁
菜板用过后，用硬板刷和清水刷洗，将污物连同木屑一起洗掉。如果留有鱼、肉等腥味，可用溶有食盐的洗米水或洗涤灵洗擦，然后再用温水洗净。
不要用开水烫，因为肉里的蛋白质残留在菜板上，遇热就凝固起来，不易洗净。洗过后竖起晾干。
菜板用一段时间后，可用菜刀将菜板上的木屑刮削一下，或用木工刨子刨削，使菜板污物彻底清除，并可使菜板保持平整，便于使用。
菜板一般为木制的，由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。
砧板开裂怎么办
一般来说，开裂的砧板都是新的。这是因为在购买砧板后，没有对砧板进行防开裂处理。其实，只要简单几步，砧板一般就不会开裂了。
用浸盐的方式防止裂开
也就是将新菜板放在浓盐水中浸泡12～24小时，取出晾干，可经久不裂。同时做一个合适的可以用螺丝匝紧的铁匝圈，用搬手加套管一点点把它匝紧，紧到它上面已经有的裂缝完全合住，以后就这样带着铁匝圈用了。
食用油或者猪油防止开裂
要想防止砧板开裂，买回新砧板后，应立即涂上食用油或者猪油。做法是：在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸干后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反复多涂几遍，油干后即可使用。
经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强，又不易挥发，可以长期润泽木质，能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能，砧板也因此经久耐用。
新鲜的肉皮防止开裂
木砧板开裂后可以用新鲜的肉皮(买一条带皮的肉，回家后将皮切下，不要带油)在砧板侧面将其钉牢在裂缝的两边，利用肉皮干后收缩的力量将裂缝拉紧就不怕继续开裂了。
另外可再用盐水泡：利用砧板吸收了盐份后，因为有盐，易受潮，砧板保持一定的湿度就不易开裂了。
铁木砧板要长期保湿，当使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿;如果出现裂缝，比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小。
除了以上的方法，还有一点同样重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及时清理、防止阳光暴晒这些也同样重要。
小窍门让砧板不发霉
洗烫法，用硬刷和清水将菜板刷洗一遍，病菌可减少三分之一，若再用沸水烫一遍，残存的病菌就很少了;每次使用菜板后，将菜板上的残渣余汁刮净，并保持每周往菜板上撒一次盐;紫外线消毒，把菜板放在阳光下暴晒30分钟以上(这种方式要格外注意，因为过度暴晒会使砧板开裂)。
砧板的使用与注意事项
1、使用砧板前，先用清水冲洗，将砧板上的灰尘洗掉。
2、使用后再将砧板冲洗一次，并用抹布擦拭干净，将砧板吊挂在墙壁上或是使用专属脚架直立阴干，以免砧板因受潮而变色或发霉。
3、请勿使用清洁剂清洗，因为清洁液会渗入砧板内，长期会导致砧板霉烂，用之处理食物颇不卫生。
4、若砧板处理过油份甚重的食物，可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。
5、砧板传出鱼腥味或其他异味，则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点，便是时候该丢弃掉。
6、如果入厨时间多，建议购买两块砧板，将生、熟肉分开使用，减少食物细菌交叉滋生。
砧板防裂小技巧：买回新砧板后，应立即涂上食用油。做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油，待油吸乾后再涂，涂三四遍即可。砧板周边易开裂，可反覆多涂几遍，油乾后即可使用。经过这样处理，砧板就不易出现裂痕。
使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出;每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。而其他菜板也应在切菜后，及时洗干净并把水擦干，清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致病菌。木质和竹制的菜板每天切完菜后，也最好给菜板消消毒。
总结：有道是：祸从口出。病从口入。家中的砧板是很重要的物品，我们吃的是否健康，看砧板是最好的判断方法之一，如果砧板不安全，就会让人吃得不健康，易生病，因此对于砧板一定要重视起来才可以哦。
