蜂蜜的作用和功效，众所周知蜂蜜含有各种维生素、矿物质和氨基酸，不仅营养丰富，还有很好的养生功效，不少人在日常生活中都喜欢食用蜂蜜，那么你知道蜂蜜有哪些作用和功效吗，来一起看看吧！
蜂蜜的作用和功效1
蜂蜜不能和什么一起吃
豆浆
喝豆浆的时候不能加入蜂蜜，蜂蜜中的有机酸和豆浆中的蛋白质如果结合以后就会产生变性的沉淀，所吃的营养就不会被人体吸收了。
葱
吃了蜂蜜之后就不能吃葱了，葱中的硫氨基酸要是和蜂蜜中的有机酸以及酶遇到一起会产生有毒的物质，这些有毒物质会刺激肠胃引起腹泻的。
豆腐
蜂蜜与豆腐不能一起吃，蜂蜜甘凉润肠，豆腐也是味甘性寒，两者同时就会引起腹泻。蜂蜜中的酶和豆腐中的蛋白，矿物质结合的话还会对人体的生化反应产生影响，同食会耳聋。
韭菜
蜂蜜和韭菜也不能一起吃，蜂蜜中的矿物质会把韭菜中的维生素C氧化失去功效。蜂蜜有润肠通便的功能，韭菜中的纤维素也有通便的功能，两者遇到一起就会引起腹泻的。同食还会引发心病。
大米
蜂蜜与大米同食会伤胃。
鲫鱼
蜂蜜与鲫鱼同食会中毒（要用黑豆和甘草解毒）。
莴苣
蜂蜜与莴苣不能共食，两者同食，不利肠胃，易致腹泻。
生姜
蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。
什么人不能吃蜂蜜
1周岁以下的婴幼儿
由于婴幼儿很容易便秘，有的.家长会在奶粉中掺入蜂蜜来喝，这是不当的。因为灰尘和土壤中往往含有肉毒杆菌，蜜蜂在采花粉酿蜜的过程中，有可能把被污染的花粉和毒素带回蜂箱，微量的毒素可使免疫力弱的婴儿中毒。此外，蜂蜜中包含的复杂成分也会导致孩子过敏或者其他不良反应；
糖尿病患者
葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的；
胃寒，容易腹泻的人
蜂蜜具有润肠通便的作用，可以缓解便秘的症状，排毒养颜。腹泻患者食用可能会加重病情，不宜食用。
肝硬化患者
一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。
蜂蜜的作用和功效2
蜂蜜怎么吃才有营养
1、一般习惯上建议早晚各喝一杯蜂蜜水，如果没有特别需要，一天别超过50克。神经衰弱者应在每天睡前服用。
2、冲蜂蜜的水温度别太高，夏天用凉白开冲也行，喜欢热饮的人，用的水也别超过60℃，水温太高就会把蜂蜜里的一些活性物质破坏掉。
3、蜂蜜不能和葱、韭菜、豆腐一起食用，它们之间产生的生化反应会引起腹泻。
4、蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。所以我们看到蜂蜜多是保存在玻璃瓶中的。
5、不满一周岁的婴儿最好不要食用，容易过敏，甚至引起更严重的后果。
食用方法：新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温。
蒸煮：由于加高温后有用成份如酶等活性物质被损坏蜂。蜂蜜最佳运用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
服用剂量：作为医治或辅佐医治，成人一天100克，不要超越200克，分早、中、晚三次服用，孩童食用量为30克最佳，但应视年纪巨细而定。用于医治，以两个月为一个阶段；作为保健服用量可酌情下降，通常每天10~50克。
吃蜂蜜的注意事项
蜂蜜不可多服
蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，一次进食过多，可使血糖升高。目前没有一个标准的说法，但正常情况下成人每天1-2匙约20克左右为宜。
蜂蜜不宜加热服用
蜂蜜中含有人体代谢中期起重要作用的酶，如淀粉酶等，加热后会失去活性，营养价值消失。固以不超过50摄氏度得温开水调服。
蜂蜜面膜不可乱用
蜂蜜的分子结构大，不容易被皮肤吸收，所以不要和润肤水、精华一起使用，而要用在之后。她还提醒说，因为蜂蜜比较黏稠，容易堵塞毛孔，所以油性皮肤或者毛囊有炎症的人不太适合。另外，如果皮肤上有外伤或感染，最好暂停使用，因为蜂蜜中的葡萄糖容易加速细菌的滋生，加重感染。
吃蜂蜜的时间也是有所讲究：
早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能。
蜂蜜最好饭前1-1.5小时或饭后2-3小时服用，可以避免刺激肠胃。另外存放时避免接触金属物品。蜂蜜呈酸性，保存时，不要使用金属容器，以免发生化学反应。
吃蜂蜜能治咳嗽吗
起床后喝一杯蜂蜜水不错哦，蜂蜜水能够排毒清肠胃，再也不用上厕所蹲N久出不来了。对于平时消化不太好的筒子，靠食补靠蜂蜜哦！蜂蜜中含有维他命和矿物质，营养是棒棒哒，而且热量还不很高呢，还能清润肠胃。
一些咳嗽喝蜂蜜水能缓解哦，其原理是蜂蜜能润肺，也就是通过润肺的方式达到止咳的效果。但是喝蜂蜜水的时候不能用热水泡开哦，否则功效会减弱，最好用凉开水泡蜂蜜水喝。相信大家也是清楚蜂蜜的功效的，一些品质好的蜂蜜，还可以搭配白萝卜一起喝哦，止咳效果更加好。此外，蜂蜜还能用来敷脸哦，由外而内滋润肌肤，KO粗糙肌肤。
不过喝蜂蜜水的话，蜂蜜每次不能添加太多，一般加1-3汤匙就足够了，喝多可不好呢。另外，蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蔗糖和糊精，而葡萄糖和果糖都是单糖，它会直接进入肠胃不需要消化就直接吸收到血液之中，血糖含量会升高的呢。肝硬化也是不能喝蜂蜜，这样会加重肝脏的负担。
