【导读】：自由基的过分活跃是导致癌症、心脏病、人体衰老等慢性疾病的主要因素，所以抗衰老的第一步就是要抵制体内自由基的生成，从身体的抗氧化做起，人体每天都可以在食物里获取抗氧化剂来补充身体的需要抵制衰老，那么...
新秀型抗氧化元素：植物性营养素
代表食物：大麦、小麦胚芽、玉米
近年来，植物性营养素也被科学家发现具有很优异的抗氧化功能，例如：类黄酮、花青素、番茄红素及玉米黄质等，比较突出的就是类胡萝卜素。类胡萝卜素是一种植物色素，通常在人体血液中与脂蛋白结合，可防止自由基的破坏反应，如玉米黄质(zeaxanthin)即具有很强的抗氧化活性。
基础型抗氧化元素：维生素
代表食物：各种维生素含量丰富的蔬菜、水果
各种维生素对身体及皮肤的功效是非常神奇的，在日常饮食中要注意维生素的摄取量及摄取种类，实现饮食的多样化与科学化，像维生素 c、 e和β- 胡萝卜素，都对于肌肤抗氧化有很强的作用。
番茄红素是近几年国际上最新发现的一种更强有力的抗氧化剂。它如同β-胡萝卜素，属胡萝卜素类物质，在大多数水果和蔬菜中可以找到，是一种天然的生物色素。由于它具有独特的化学结构，所以可以消除自由基，尤其是氧自由基。
元老型抗氧化元素：抗氧化矿物质
类黄酮是目前引起美容 科学研究热情的抗氧化物质，它有两千多种，普遍存在于植物中，其化学结构具有清除自由基的理想构造，据科学研究显示，类黄酮的总抗氧化活性及膳食来源，与维生素c、e相较之下，有比较强的抗氧化活性，而矿物质硒是抗氧化酶的重要成分，硒是机体抗氧化系统组成成分谷胱甘肽过氧化物酶的必需成分，适当补硒可提高谷胱甘肽过氧化物酶活力。
饮品型抗氧化元素：多种饮品
代表食物：绿茶、牛奶、红酒、水、蜂蜜
这些都是我们信手可得的饮品，因为喝东西总比吃东西要容易得多，所以，可以刻意地让自己多摄取一些，则是非常简便又行之有效的抗氧化手段。
比如多喝乌龙茶，乌龙茶多酚类的抗氧化作用因为能够消除活性氧，进而抑制维他命c的消耗，所以可以保持肌肤细致美白 。加上乌龙茶本身有含有维他命c的成分，对美白肌肤来说可谓是一举两得。
强力型抗氧化元素：天然虾青素
天然虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。虾青素（astaxanthin在港台地区又称为虾红素）是一种红色素，可以赋予观赏鱼、三文鱼、虾和火烈鸟粉红的颜色。虾青素是类胡萝卜组的一种。也是类胡萝素合成的最高级别产物， β -胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都不过是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。
