食物保存的方法有五种，食品变质在我们的生活中很常见，不规范的储存方法也给我们带来了很多烦恼，一般采取适当的存储方法对食物的保存是可以比较长时间的。以下食物保存的方法有五种。
食物保存的方法有五种1
1、蔬菜类
平时咱们常吃的蔬菜有很多种，而用到的储存方法也会有所不同，大白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜本身就是非常的耐储存，所以只要用报纸简单的包一下，然后放进保鲜袋中，存放在室内没有暖气，阴凉干燥的地方即可。
菠菜、香菜、油麦菜、生菜类的绿叶蔬菜，本身就是水做的，所以生的比价娇嫩，不宜直接放在外面储存，很容易流失水分和营养，它们是一定要放在冰箱的。可是直接放在冰箱，时间一长很容易发生腐烂的情况，所以我们需要一些密封保鲜盒，先将蔬菜叶子上的水分用厨房纸吸干，然后放在保鲜盒中密封起来，这样是时时都能吃到新鲜的蔬菜啦！
2、肉类
虽然最近的物价飞涨，可是我们该吃还得吃，尤其马上就要过年了，猪肉、羊肉、牛肉样样都不能少，这肉类的保存也有讲究，虽然不像蔬菜那么娇贵，可是也不能买回来随手塞冰箱。
首先要按照肉类的用途处理成相应的形状，比如红烧肉就切成正方形的大块，炒菜就分切成较小的.小块，够一次的量即可，然后用保鲜袋依次分装放入冰箱冷冻起来。吃的时候直接拿出来用，这样可以非常好的避免把所有肉都拿出来，反复的解冻又冻起来造成的水分流失和细菌滋生，吃起来更加的新鲜。
3、水果类
哪些水果不能放在一起储存，哪些水果不能放冰箱，这些都是有小小的技巧的，香蕉、菠萝、芒果等热带水果，平时只要放在室内阴凉干燥的地方即可，香蕉要凸面朝上，减少着地面积，最好将香蕉把包起来，这样就会一星期都不会黑，不会烂。冰箱中低温的环境并不适合热带水果，反而会导致果皮凹陷、长斑或内部软烂的情况发生。
苹果、橙子、橘子等水果，室温下可以储存一周的时间不会坏，如果量比较大，那么就要放在冰箱，最好是密封起来的抽屉中，在放进冰箱前千万不要清洗，因为水果外皮上的国蜡可以保护水果不受微生物的侵害
4、鸡蛋、豆制品类
鸡蛋豆制品都是补充蛋白的重要食物，所以囤食物的清单上必不可少，买回来的鸡蛋一定要冷藏保存，因为鸡蛋在室温中存放一天的时间，等于在冰箱冷藏一周，而且放进冰箱以前不要清洗鸡蛋，否则破坏了鸡蛋壳表面的保护膜，微生物很容易进入鸡蛋内部造成变质。买回来的豆腐、豆皮等豆制品，除了当天食用量以外，剩余的也要放进冰箱冷冻起来，当然要记得用保鲜袋分装哦！
5、主食类
现在很多年轻人都不会做面食，所以馒头、面条、烙饼等都会从面食店买回家，吃不完的面食放在常温下，很容易变得又干又硬，所以馒头、包子等面食，要用保鲜袋包好，最近吃的冷藏保存，多出来的冷冻保存。
面条以每次的食用量分好，放入饺子盒中，盖上盖子冷冻起来，吃的时候直接放入锅中煮，无需解冻，吃起来和新买的一样新鲜。
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食物保存方法大全
1、冷藏法。低温可减慢食品内化学反应的过程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，均可以较长时间地保存。如果将食物置于温度较低的环境中，如常说的阴凉通风处，较之冰冻所能保存的时间要短。
2、密封法。将食物装入容器内，将容器盖好或是密封好，使食物与空气隔绝，贮存食油或粮食可用此法。
3、干燥法。即脱水法，用太阳晒、火烤、烟熏或风吹干，去除食物中的水分，可防止食物变质腐烂。如晾制干菜或肉类制品。
4、煮沸法。将食物放在沸水中消毒，然后晾干保存，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。
5、盐渍法。将食物清洗干净后，用食盐腌渍，可保存食物相当长的时间，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。
6、糖渍法。同盐渍法相同，将食物放于糖液中，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，故能保存食物较长一段时间。
7、埋藏法。将食物埋入地下和沙土、炭灰、石灰中，可以减少食物水分的流失，免受空气污染，比较适合保存块茎类蔬菜、蛋类等。
8、窖藏法。地窖的温度和湿度都比较平和稳定，特别适宜保存蔬菜水果，尤其在冬天，窖藏法可以说是最好的选择。
此外，友情提醒广大网友，用冰箱保存食物时，生熟食品要分开。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，以防相互污染或是串味。大块的肉可先行切成小块，每个包装袋为一次的用量，吃多少取多少，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。
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生活中食物保鲜方法
1、猪肉保鲜法
夏天买回的生肉，如果当天吃不完，用浸过醋的干净湿布包起来，即使过三五天仍能保持新鲜。
2、活鱼保鲜法
夏天买回的活鱼，用手将鱼的两腮掀起来，再蘸点菜油或麻油涂搽在鱼的腮丝上，能使鱼活1~2天。
3、猪油保鲜法
猪油炼好放进盛油的器皿时，放上一点白砂糖（500克油放50克糖），搅拌均匀冷却后封存起来，这样可存放较长时间不变味。
4、新蛋保鲜法
将鸡蛋放入粮食中，一层鸡蛋一层粮食掩埋起来，既可防止碰损，又可使鸡蛋在30天内不变质。
5、酱油保鲜法
夏天买回的酱油一时吃不完，剥几瓣生大蒜放入瓶里，酱油既不发霉，也不会有怪味了。
6、茶叶保鲜法
夏天茶叶容易生霉，如果将茶叶放入热锅中干熔10分钟左右，放置数日味仍清新如故。
7、西瓜保鲜法
夏季西瓜上市后若储存一些供家人食用，要挑选成熟度适中的无损伤带蒂的瓜，放在阴凉通风的房间，将瓜蒂弯曲用麻线扎起来，每天用干净毛巾擦瓜皮1次，堵塞瓜皮的气孔，可使西瓜保鲜5至7天。
8、香蕉保鲜法
选完整无缺的香蕉放在食品包装袋或无毒塑料薄膜袋内，扎紧袋口，使之不透气，可保鲜一星期左右。
9、柑橘保鲜二法
（1）松针保鲜法 采集不带露水的新鲜松针。柑橘先阴干表皮上的水分，按大小分好类。将同样大的柑橘果蒂朝上码放在纸箱或木箱里，码一层柑橘铺上一层松针，直至箱满为止。上面加盖松针封严，以后每隔1个月翻箱1次。
（2）小苏打水浸泡保鲜 把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。
10、大米保鲜法
在1000kg大米中放1kg海带，可使大米保持干燥不霉变，不生虫。因为干海带吸湿能力强，又具有抑制病菌和杀虫作用。夏天家中储存大米过多，时间稍长容易生虫变质，如果在容器底下放些干石灰，可存放多时不变。
