加班、追剧必备牛油小花曲奇

加班、追剧必备牛油小花曲奇怎么做呢？网红食品日渐受到大家喜好，高颜值的同时，美味也是乐享奇中。只要方法对了，制作好吃的曲奇当然不在话下，下面跟小编一起来看看加班、追剧必备牛油小花曲奇吧！

食材清单

黄油 125克

糖粉 35克

蛋黄1个

低筋小麦粉 60克

高筋小麦粉 65克

玉米淀粉 25克

盐 1克

奶粉 15克

制作步骤

步骤1、准备材料；黄油软化，但是不能化成水的状态。黄油软化和打发的时候都不能过度。黄油建议用无盐黄油，不建议用发酵黄油，因为发酵黄油含水量比普通纯黄油高，烤出来的成品有可能会塌，花纹不清晰。

步骤2、黄油+糖粉低速搅拌混合。

步骤3、混合均匀呈顺滑的状态。再用高速打至颜色发白，盐倒入黄油中打至充分融合，但是不能过度。打发过度会影响花纹成型。

步骤4、加入一个蛋黄到打发好的黄油中。

步骤5、高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合均匀，过筛加入打发好的混合物中。

步骤6、搅拌至无干粉状态。

步骤7、装入裱花袋，建议用硅胶或者布裱花袋。

步骤8、裱花嘴用百钻大八齿的裱花嘴，拌好的面团马上挤。

步骤9、如果要制作抹茶口味的可以在面糊中加入适量的抹茶粉。

步骤10、如果要制作可可口味的可以在面糊中加入适量的`可可粉。

步骤11、花一定要垂直挤，不垂直的话要歪掉的，一边挤一边往上拉，看到花纹重叠一起马上往下按压一下再往上挤，一拉一压的方式，带少许转动就可以，大约挤3-4层，每一朵花都要一气呵成，如果中间停下来就会花纹不连贯，影响美观。

步骤12、放入145度预热的烤箱，烘烤25分钟即可。时间根据烤箱的情况可适当延长。

主料main

黄油83克 糖粉22克 高粉37.5克 低筋面粉50克

辅料others

奶粉9克 抹茶粉5克 玉米淀粉5克 盐1克

制作步骤

1

原材料：黄油83 糖粉22 高粉37.5 低筋面粉50 奶粉9 抹茶粉5克 玉米淀粉5 盐1

2

黄油软化，软化的程度是用手轻按就即可按扁

3

加入糖粉

4

用打蛋器手动搅拌均匀

5

高速打发黄油，打到发白即可，不可过度打发

6

将3种粉类混合过筛

7

筛入到黄油里

8

用刮刀拌匀成团

9

装入裱花袋，用刮板刮紧排出空气

10

烤盘上放入硅胶垫，垂直手持裱花袋一边挤一边压边往上提（一拉一压），挤3至4层即可，每朵花都要一气呵成

11

添加了抹茶味的要相应减少低粉的用量

12

烤箱140度预热，135度上下火烤约45分钟

13

出炉放置自然凉再取下来