蒲公英富含维生素和微量元素等营养物质，还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱和有机酸等有益成分，不仅有很高的营养价值，还有很多养生功效。恰当的食用蒲公英，有清热解毒和利胆退黄等功效。不过我们在食用蒲公英时要注意好一些事项，防止食用不当影响健康。
食用蒲公英时要注意什么？
1、禁忌人群
低血压者：蒲公英有降血压的功效，低血压患者本来血压就低，食用蒲公英会加重病情。
久病初愈者：蒲公英性寒，会伤害人的阳气。久病初愈的人身体很虚弱，是需要呵护阳气的，所以久病初愈之人是不能食用蒲公英的。
风寒感冒者：蒲公英性寒，可用于治疗热毒引起的感冒，但不能用于治疗风寒或体寒引起的感冒，以免加重病情。
慢性肠炎者：蒲公英性寒，正常人过量食用可以引起腹泻等症状，慢性肠炎患者吃的话更会加重腹泻等症状。
体质偏寒者：蒲公英性寒，体质偏寒的人本身身体就是凉凉的且体质差，食用蒲公英不但不能治病，还会加重体内的寒性引起腹痛、腹胀和消化不良等症状。
过敏者：蒲公英也可能成为某些过敏体质者的过敏原，所以对蒲公英过敏者不能食用蒲公英，以免出现全身瘙痒或荨麻疹等过敏症状。
2、用量要恰当
蒲公英性寒，切不可过量食用，以免引起腹胀、腹痛、腹泻或消化不良等症状。
怎么用蒲公英泡茶喝？
蒲公英三花消炎茶：取3克蒲公英、0.3克金银花、0.3克菊花和0.1克桂花制成蒲公英三花消炎茶茶包，每天泡一包代替茶饮用即可。蒲公英性寒味甘苦，有清热解毒和消肿散结等功效。金银花性寒味甘，有消暑除烦、清热解毒和疏散风热的功效。菊花性凉，有平肝明目和散风热的功效。桂花性质温和气味清香，有生津散痰和平肝的功效。四物配伍成养生茶，能造就更好的消炎功效。
蒲公英玫瑰花养胃茶：按7：1的比例准备好适量蒲公英和玫瑰花并做成蒲公英玫瑰花养胃茶茶包，每天泡一包代替茶饮用即可。蒲公英中含有莴苣素，能刺激消化液分泌帮助消化，有很好的养胃功效。玫瑰花性微温味甘微苦，有助消化和缓解肠胃神经的功效。二物配伍成养生茶，会让养胃的功效更加显著。
蒲公英富含营养物质和有益成分，是一种药食同源的食材。不过蒲公英性寒且有降血压的功效，低血压者、久病初愈者、风寒感冒者和体质偏寒者等人要禁止食用。平时我们可以常喝蒲公英三花消炎茶和蒲公英玫瑰花养胃茶，对健康是很有益处的。
