夏季烧烤是我们大家的最爱，三五成群就相约去吃烧烤，其实，小编觉得烧烤这些东西还是少吃的好，因为，吃多的话很容易的病，那么，究竟会得什么病呢，感兴趣的朋友可以随小编一起来看看哟!!
吃烧烤为何会得肺吸虫病
一般的烧烤外焦里嫩，吃起来过足了嘴瘾，但有的肉里面却没有熟透，甚至还是生肉，一旦吃进肚里很可能会感染上寄生虫，如肺吸虫。
这种寄生虫能引起慢性肺部感染，可以在人体里存活多年，还会在全身到处游走，对我们的组织器官造成伤害!在萧萧的肺部可见到明显的空洞，这正是肺吸虫游走肺内留下的痕迹。
有些吃货表示，我经常吃烧烤，也没问题啊。在此提醒，肺吸虫病可有很长的潜伏期，虽然多数人会在感染后半年左右缓慢发病，但也有的人10多年后才出现症状!
如何鉴别是不是得了肺吸虫病
肺吸虫病虽然是以肺部病变为主，但症状也会随虫体寄生的部位不同而异，以胸、腹、脑损害的表现最多见。
这种病发病后，患者一般可有低热、咳嗽、咳血痰、乏力、食欲不振、腹痛、腹泻或荨麻疹等症状。这与结核病典型症状极为相似，因此肺吸虫病易被误诊为结核病。
有一项指标可以帮助判断，如果孩子常生吃虾蟹类食物，且出现疑似结核病症状，家长最好带孩子去医院抽血后进行肺吸虫抗体抗原检测。
该怎么预防肺吸虫病
1、不要吃生的或半生的食物家长最好不要给孩子吃生的或半生的肉类或海鲜、河鲜，一定要经过高温加工。要杀死肺吸虫囊蚴，需要在70℃的水中煮3分钟，或在100℃的水中煮1分钟，待食物彻底煮熟煮透后再吃。
2、有些食物特殊部位不要吃小龙虾的头部含有肺吸虫囊蚴(幼虫)，用烤、炒、腌、醉等加工方式并不能将携带的幼虫全部杀死，所以小龙虾的头部最好不要吃。
3、家用食具常消毒虽然有多数肺吸虫患者是吃了生的或半生的食物，如寿司、烧烤等所致，但也有部分病人平时并没有生食的习惯，但仍患上了肺吸虫病，这种患者可能是沾染到有肺吸虫存在的水或者切菜的砧板。
因此，另在外出旅游时，一定要注意卫生，不要喝野外的河水或溪水，也不要随意吃用河水洗过的食物;家用的食具也最好经常用开水消毒，或者在厨房备两块砧板，生食和熟食分开切。
吃未熟的肉还易感染哪些寄生虫
1、绦虫含虫食物
牛肉、猪肉
绦虫是人体中较为常见的一种寄生虫，成虫为乳白色，扁平状，分为一节一节的。绦虫很长，最长的可达4-8米。人体内寄生绦虫后，不仅会出现腹泻、腹痛症状，还会出现贫血、肠梗塞等并发症。
避免方法
不购买未经检验的牛肉或猪肉，最好冷冻后再食用，切完肉后用开水洗烫砧板和刀具。为了确保安全，吃牛排最好选择全熟，如果追求口感，建议在保证采购和加工过程安全的前提下，至少也要七成熟。
2、颚口线虫含虫食物
黄鳝
黄鳝没熟千万别吃!不管家养还是野生黄鳝，都有颚口线虫。人吃了带颚口线虫幼虫的鱼类，颚口线虫会像无头苍蝇在人体内乱窜。进入眼睛可致失明，进入大脑还可能致命!
避免方法
爱吃黄鳝的人注意了，一定要选择安全的用餐场所。只要达到沸水温度，煮熟煮透，颚口线虫就会死亡。
3、肝吸虫含虫食物
淡水鱼生鱼片
淡水鱼生鱼片有肝吸虫，可引起肝吸虫病，成虫寄生于人体的肝胆管内。
避免方法
杀死肝吸虫囊蚴最好的办法是高温。实验证明，在厚度约1mm的鱼肉片内的囊蚴，在90℃的热水中，只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死，所以鱼一定要煮熟后吃才安全，尤其是淡水鱼。
4、弓形虫含虫食物
未熟肉类
几乎所有哺乳动物和鸟类都可以传染弓形虫，且感染几率高。人的传染源主要来自于这些动物的肉类，比如涮牛羊肉的温度不够、时间过短、吃生肉、切肉案板被污染、未消毒的感染牛羊的奶等等。
避免方法
食用肉类前要充分烹煮至熟透，定时消毒与肉类有接触的厨具。
基本常识
选择低脂食物
烧烤要食得健康，第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已摄取了600卡路里，相等于两大碗饭，要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。
小心甜蜜陷阱
烧烤时，想食物加添美味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖，有时买两瓶蜜糖都不够用。因为有些人爱甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，却未想到一汤匙蜜糖已有65卡路里，大大增加了热量的摄取!
其实想增添食物鲜味，又想健康点，营养师建议大家，涂一次蜜糖便足够了，其后不妨选用黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的冶味。
善用保护罩
讲到底，将食物烧烤是不太健康的，由于肉类于高温下直接燃烧，被分解的脂肪滴于炭上，再与肉类之蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物，有机会黏附食物上。
故建议大家只将部分食物作烧烤，而另外的可尝试反传统方法，将食物用锡纸包裹后才加热，便能将致癌机会大大减低。
此外，刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要助手。烧烤时，三五知己一边闲话家常，一边烧烤，一不提防，半条香肠烧焦了，烧焦部分含致癌物，总不能放进肚子，但又唔想浪费，就可以利用剪刀剪去烧焦部分。同时剪刀也可用来剪去食物的肥膏，一举两得。
以锡纸包裹蔬菜加热，又健康，又能减少致癌物质的产生。
番薯含丰富纤维之余，亦易饱肚，也是烧烤健康之选。
食物多元化
烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味。五谷类之健康烧烤首选，当然是烧粟米了，其不但金黄美味，又易饱肚。
此外，番薯也是不错的选择，含丰富的纤维素，有益肠脏。而热烘烘、脆卜卜的烧包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖。
至于现成的烧烤包，当中的肉类，多含大量腌料，故最好自家准备，用天然的调味料，如新鲜的洋葱、蒜头、辣椒等，健康又味美。
选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带子、鱼等，烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量豉油，即美味非常。
而可烧的蔬菜，选择尤多，首选灯笼椒，另外西兰花、西红柿、金菇也不错，用锡纸包任何切片蔬菜，放进烧烤炉烘3~5分钟，便可食用。
正确吃法
1.食材部分最好挑选油脂少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、生蚝等海鲜。
2.酱料方面最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠，专家建议，肉类可以先腌再烤，如果喜欢边烤边刷酱的乐趣，可自制烤肉酱或是把烤肉酱加水稀释。
3.扇贝等海鲜可不放酱汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，还可减少致癌物的产生。
4.很多人喜欢边吃烤串边喝饮料啤酒，这是很不健康的。[提醒：烧烤食物不宜做下酒菜。
夏天，很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会，边喝酒边吃烤串，其乐融融。然而，在饮酒时用烧烤食品做下酒菜，这种吃法对健康不利。
在烧烤过程中，不仅食物中蛋白质的利用率降低了，同时还会产生致癌物质苯并芘。而且，肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质，也可能导致癌症的发生。
当饮酒过多而使血铅含量增高时，烧烤食物中的上述物质与其结合，容易诱发消化道肿瘤。此外，夏天由于酒的饮用量大，诱发这种疾病的几率往往更高。
5.最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，解腻，又保护肠胃，免冷热交替吃。
结语：通过小编的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧，小编也希望这篇文章能帮助到大家哦，想要了解更多相关信息可以关注我们的可可女性网啦!!
