食品卫生一直我们所关心的问题，在超市不难发现很多散称的食物都存在卫生问题，这不，德州万达广场被爆出工作人员用手去抓葡萄干，下面就随小编一起来看看吧！！
4月26日，德州市民齐先生致电本网新闻热线0534-8812345称，他在德州万达广场负一楼生活超市购物时，发现超市工作人员用手去抓葡萄干，且对散装出售的葡萄干未进行任何防尘处理。
工作人员手触葡萄干，容器外标示“散装食品请勿手触”字样
记者从齐先生提供的照片上发现，工作人员着超市工装，未戴手套、口罩、帽子，直接用手挑拣葡萄干。散装出售的葡萄干上无任何防尘措施，附近未发现食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等标示。
记者联系到德州万达商场，该商场总台工作人员张女士落实情况后告诉记者，“之前葡萄干刚来货时是整箱的，葡萄干比较黏，压到一起太结实了，工作人员搬完东西后分拣，未及时戴手套。”
对于记者发现的问题，张女士表示，“我们会及时处理，同时加强管理，杜绝以后发生此类情况。”
记者就此咨询德城区食药监，工作人员告诉记者，将核实后处理。
根据《散装食品卫生管理规范》第七条规定，经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须做到：食品应由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
销售人员操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及。
经营者应在盛放食品的容器的显着位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法。
苏州“六剂”良方保障农村集体聚餐食品安全
近年来，在我国农村地区群众自发组织的群体性聚餐活动数量越来越多，规模越来越大，但因加工制作不规范等原因导致的食物中毒事件时有发生。
多年来，苏州市开展对农村集体聚餐开展行政指导工作，已形成了一套制度化管理模式，苏州农村集体聚餐整体情况比较稳定。
据了解，目前苏州保障农村集体聚餐食品安全的主要做法有六条。
(一)施行农村自办家宴申报备案管理
凡自办宴席，就餐人数50人以上的，举办者和承办人应在举办前向食品安全信息员申报并同时签订《农村集体聚餐食品安全责任书》。
食品安全信息员对集体聚餐的举办者和承办者进行食品安全风险提示，发放《农村集体聚餐食品安全告知书》和相关食品安全宣传资料。
(二)建立民间厨师档案
各基层食安办对民间厨师进行摸底调查及登记备案，并根据等级备案情况统一组织对民间厨师进行定期健康体检及食品安全知识培训。
目前全市约有3500名民间厨师建立档案管理。我市部分地区已在食品安全专项经费中，专门划拨一部分作为民间厨师体检经费。民间厨师经体检后发放健康证，并将持有健康证的民间厨师名单公布在村、社区的宣传栏中，方便群众自办家宴时选择。
(三)明确农村集体聚餐基本要求为保障农村地区食品安全，根据农村集体聚餐食品安全管理的职责分工，我局在总结近年来农村集体聚餐食品安全管理工作经验的基础上，制定了《苏州市农村集体聚餐食品安全》，进一步明确农村集体聚餐的环境与设施设备、食品采购和贮存、加工过程控制、食品留样、禁用菜单、加工制作人员体检和培训等基本要求。
(四)开展现场督促指导
对已申报的自办宴席，乡镇政府食安办根据实际情况，酌情安排信息员、协管员、社区卫生服务中心、食品安全监管部门对农村集体聚餐进行指导。
指导内容包括菜单信息审核，对举办者和民间厨师进行采购环节指导，加工环节规范操作，督促承办人做好菜肴要留样标示等。
对发现不符合食品安全要求的提出整改意见，并督促整改到位，现场消除安全隐患。对整改后仍达不到要求的，进行劝诫停办。
(五)开展食品安全宣传和培训
苏州市各地采取通俗易懂，居民容易获知的方式开展农村集体聚餐宣传，如制作宣传版画，在各村和社区的宣传栏中对自办宴席食品安全须知、民间厨师的基本信息、自办家宴食品安全指导流程等信息进行公示，便于村(社区)居民知晓，引导农村群众提高对农村集体聚餐管理制度的认同感。
(六)实施目标考核和责任追究制度
各级政府和食安办将民间厨师体检、培训率和自办家宴信息报告、现场指导等提出指标要求，纳入年度食品安全考核项目。
结语：通过小编的介绍相信你一定对本文有了进一步的了解了吧，小编也希望这篇文章能帮助到广大朋友哦，想要了解更多相关信息可以关注我们的可可女性网哦！！
